圖文/【Rea手繪本】
第一次在ETtoday新聞雲分享食譜,上什麼菜好呢?那就由台灣人都愛的三杯料理開始好了!跟大家分享我給孩子做的低醣冷食便當主菜--三杯菇菇雞。 因為是便當菜,用去骨雞腿肉來做三杯,讓孩子吃的時候不用吐骨頭方便些;至於調味則配合高三正在準備學測而運動量大減的兒子希望減醣,捨去傳統醬油加糖的配方改用已有甜味的醬油膏。先前做傳統麻油、醬油、酒1:1:1的版本覺得好油膩,現在把麻油減半。雖然不是正統三杯料理,我覺得媽媽做菜的重點是做出家人都喜歡的口味,這樣就是這道菜在我們家裡最好的味道。
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這樣一個便當做出來自己也好喜歡,趁著週末先生在家時做這道菜給他吃,也得到他的讚賞,請大家也試試看這個做法,把三杯調成家人的口味,就是最幸福的滋味。
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