聖誕特輯　超幸福濃郁焦糖牛奶醬｜克里斯丁聊料理

2018年12月18日 17:53

圖文／Ting's Bistro美食自學廚房

今天將介紹各位怎麼省下荷包預算，同時又讓人感覺到心意爆棚，拍手稱讚「滿分男友」的手作禮品「焦糖牛奶醬」！

第一種作法我稱之為「情人料理法」，利用這個方式不但可以吃到超療癒的焦糖牛奶醬，還可以跟自己的另外一半一起動手做是增加彼此感情的調劑呢～

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「情人料理法」焦糖牛奶醬

首先準備1000c.c的牛奶，以及300克糖，加進小火預熱的鍋子，攪拌讓糖均勻溶解，之後就可以稍微把火調高讓牛奶煮到微微起泡，這時就再把火轉小，慢煮大約1到1個半小時。這中間的過程你必須要不時地攪拌避免底部燒焦，你家男人幹嘛用的，當然就這個時候跳出來負責攪拌啊！身為女朋友或者老婆，這段時間妳就可以去滑手機啦、看電視啊、逛逛網拍，等時間到了再來檢查這傢伙有沒有亂搞就好。

焦糖醬在煮的過程中，會不斷有小泡沫冒出來，這時記得拿湯匙把泡沫挑掉。同時在顏色逐漸變深之後，增加攪拌的頻率。記得整個過程都要保持低溫慢慢的煮，避免焦糖燒焦。一段時間以後，妳會發現整鍋會開始變得濃稠，而且出現焦糖的顏色，我相信這時候你家廚房一定也會充滿焦糖的香氣。當煮到適當濃稠度之後關火，就可以依照個人喜好再加入1茶匙的香草精。稍微放涼以後就可以加進密封玻璃罐，稍微做點裝飾就會變成一份精緻漂亮的聖誕節小禮物，適合送給任何親朋好友啦。

「宇宙懶人法」焦糖牛奶醬

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第二種作法，我稱做「宇宙懶人法」，妳需要的單純只有1個煉乳罐頭。做法真的超級簡單，你只需要把鍋子底部放條毛巾避免水滾時罐頭晃動，接著把煉乳放進鍋子加滿水並蓋鍋開火加熱到滾燙，水滾了以後火稍微轉小，就能讓它自己煮2個半到3個小時。時間到了以後，打開罐頭妳就能得到超懶人作法的焦糖牛奶醬啦。真的就是這麼簡單，每一個人，真的，每一個人都可以在家裡自己搞定。記得，維持罐頭密封可以保存1年。如果打開後裝進密封罐，可以在冰箱保存6個月的時間。

聖誕節不單單只是買東西跟吃大餐而已，重點就是跟心愛的人花時間待在一起。所以趕快在底下留言標記男朋友、女朋友、爸爸媽媽，揪他們一起試做!

文章出處

【聖誕特輯】超幸福濃郁焦糖牛奶醬

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