▲營養師指出，平時若出現時常疲勞症狀，就應思考如何提升新陳代謝速度，因長期高油高糖又少運動，將加速代謝症候群、心血管疾病的比例。（圖／ETtoday資料照）
記者崔至雲／採訪報導
你是否曾納悶為什麼食量沒變，卻愈來愈胖？假日睡再多，氣色依舊好差？每天生活作息依舊，健檢紅字卻越來越多？如果你也有這樣的煩惱，恐怕得好好想想該怎樣提升新陳代謝的速度了！營養師Peggy指出，過了30歲，新陳代謝每10年就降低5％，加上現代人時常熬夜加班，外食比例超高，長期高油高糖又少運動，更加速代謝症候群、心血管疾病的比例。
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Peggy分析，平時應均衡攝取六大類食物，各式維生素、礦物質亦是新陳代謝的關鍵，也是身體合成新蛋白質、核酸（DNA，RNA）等的必需品。平時三餐應規律用餐，因為經常饑餓，體內肌肉容易流失、體脂率提高，並降低代謝率，其中早餐更是一日三餐中與新陳代謝及減肥最關鍵的一餐，因為睡眠時，新陳代謝率低，吃早餐有助於提高身體的代謝功能。
除了均衡飲食外，Peggy說明，人體血液中約有八成的水，每天固定攝取2000c.c.以上的水分，水就像是人體的清道夫，除了可以抑制食慾，還可以增加身體新陳代謝率，對老舊廢物排出很有幫助。再來，身體肌肉量越多，越能加快新陳代謝，結合有氧運動以及肌力訓練是能有效提升新陳代謝。
另外，Peggy也說，睡眠充足也能有效提新陳代謝的速度，因為睡眠不足會導致體內荷爾蒙分泌大亂，包括瘦素分泌減少，饑餓素飆升，導致暴飲暴食讓體重上升，並且還會使身體的血糖耐受性和胰島素敏感性下降，新陳代謝變差。
▲Peggy指出，除了飲食生活習慣的調整外加上保健品的輔助，兩者互相搭配，就能輕鬆改善代謝，擁有健康美麗。（圖／Pixabay）
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而市面上調整代謝或保護心血管的保健素材非常多，包括磷蝦油、納豆、紅麴、蚓激酶、魚油等等。Peggy針對魚油、磷蝦油分析，兩者主要含EPA和DHA為人體無法自行合成的Omega-3不飽和脂肪酸。研究證實具有抗發炎、保護心血管及降低三酸甘油酯的作用，而磷蝦油的EPA、DHA與磷脂接著，結構更容易被人體吸收利用。蝦紅素（astaxanthin）則是一種類胡蘿蔔素，同時具有親油性與親水性結構，屬強抗氧化物質，能清除體內自由基。
針對納豆，Peggy分析，納豆經納豆菌發酵之後會產生一種蛋白酶－納豆激酶，也就是納豆表面黏稠絲狀裡的物質，研究發現能夠幫助溶解血栓，且納豆含有血管收縮素轉換酶（ACE）抑制的成分，對調控高血壓及降低心血管疾病的發生率也有幫助。
紅麴中的紅麴菌素K（Monacolin K）被證實能夠在膽固醇合成的路徑中，Peggy指出，其可抑制HMG-CoA還原酶，使得體內的膽固醇合成受到調控以改善好壞膽固醇比例，適用於膽固醇偏高的人。
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Peggy指出，市面上銷售許多保健食品，但是針對不同體質的民受，在使用藥品時還是需要多諮詢專業醫生、營養師再使用較適當，除了飲食生活習慣的調整外加上保健品的輔助，兩者互相搭配，就能輕鬆改善代謝，擁有健康美麗。