不想吃漂白劑!北市衛生局送「食安試劑」讓你在家驗

衛生局送免費試劑。(圖/衛生局提供)

▲不想吃漂白劑!北市衛生局送「食安試劑」讓你在家驗。(圖/台北市衛生局提供,下同)

記者趙于婷/台北報導

近年食安問題嚴重,市售各類濕式麵條、魚肉煉製品、豆製品常有過氧化氫(俗稱:雙氧水)頻傳非法殘留,讓民眾相當恐慌。對此,台北市衛生局將發放「過氧化氫、皂黃雙試劑」,民眾可以自行在家篩檢豆製品、熟麵、丸類及火鍋料等食品殘留過氧化氫的情形,只要試劑變色就代表有問題。

衛生局檢驗科黃景義科長指出,不只市售各類濕式麵條、魚肉煉製品、豆製品常有過氧化氫非法殘留的問題,大黃豆干及鹹魚也曾驗出工業用色素「皂黃」,因此特別配製「FS食安試劑」,並提供民眾免費索取。

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黃景義說,色澤較鮮黃的豆干及鹹魚,可用皂黃試劑檢驗是否使用工業色素皂黃,當過氧化氫試劑滴在食品上,呈現「黃褐色」,表示陽性反應,如果沒有變色,表示陰性反應(沒有檢出);而皂黃試劑滴在食品上,呈現「紫紅色」,則表示陽性反應,如果沒有變色,就是陰性反應。

衛生局送免費試劑。(圖/衛生局提供)

▲試劑變色就表示含有「過氧化氫、皂黃」。

過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑,法規規定過氧化氫可使用於麵粉及其製品以外的食品作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。

黃景義強調,食用3%過氧化氫,可能會引發急性腸胃炎症狀,包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉。而皂黃屬於工業用色素,依規定不得作為食用色素,但部分不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆干上,以便呈現漂亮的黃色,人體吸收後,會損害肝臟細胞,可能導致肝癌。

檢驗試劑發放時間為3月21日至4月3日,上班日的上午9時到下午5時,民眾可至台北市12區健康服務中心免費索取,每人限領乙份,發完為止;若篩檢後發現疑似不合格的食品,也可衛生局反映,如經查證認屬違規,違規業者及產品由衛生局依食品安全衛生管理相關法規處置。

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