沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/高雄市政府文化局、駁二提供)
▲駁二「不尋常料理」食物體驗設計展,入口宛如一間供應美味料理的餐廳。(圖/高雄市政府文化局、駁二提供)

記者林育綾/綜合報導

高雄駁二藝術特區開了新餐廳?原來是「不尋常料理」食物體驗設計展!一走進展場內,13組超狂餐桌擺放各式「特殊料理」,讓觀眾用五感重新認識食物,例如「沒有顏色的甜點店」,一道道純白的甜點讓人無法透過色彩來分辨,只能靠著嗅覺感知;此外包括有表情的「情緒巧克力」、「30年後的原味海鮮」將海洋垃圾擺盤組成套餐,讓人省思食物與人、社會環境之間的關係,展覽於即日起~8月25日,在大勇區C5倉庫當代館展出。

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/一起設計提供)
▲「沒有顏色的甜點店」只能靠嗅覺分辨。(圖/一起設計提供)

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/高雄市政府文化局、駁二提供)
▲「情緒化的巧克力」有什麼樣的表情?(圖/駁二提供)

「不尋常料理」的展覽入口,宛如一間供應美味料理的餐廳,但一旁的神秘菜單,透漏接下來的不尋常之旅。推開門映入眼簾的是「沒有顏色的甜點店」,餐桌上一道道純白的甜點,使人無法透過色彩來分辨料理的口味,唯一能依靠的只有甜點的氣味,觀賞者回歸最純粹的嗅覺感知。

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/一起設計提供)
▲「好好吃注音」將台灣獨有的注音符號,以37種台灣特色小吃擺盤呈現。(圖/一起設計提供)

卡固高食品模型的「食物來找碴」,考驗著民眾在視覺上對於食物的敏銳度,在6組經典台灣點心模型中,能分辨出哪一個才是真的食物嗎?而早起設計的「好好吃注音」將台灣獨有的注音符號,以37種台灣特色小吃擺盤呈現,ㄈ是鳳梨酥、ㄋ是牛肉麵、ㄞ是愛玉,觀眾也可以看看自己的名字是由哪些小吃拼成的。

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/高雄市政府文化局、駁二提供)
▲「米曆」環繞展區,共366張漂浮的米料理插畫日曆。(圖/高雄市政府文化局、駁二提供)

種籽設計的「米曆」環繞展區,可以輕輕撥動366張漂浮的米料理插畫日曆,如同輕拂稻穗,翻著翻著發現原來米這樣簡單的日常食材,竟可以烹調出風情萬種的多變菜色。

展覽中也不乏透過食物來傳達「環境議題」的作品,例如洪亦辰、郭怡慧及鄭毓迪共同創作的「100%純污水製冰所」,採集台灣100個汙染水源地的水製成晶瑩剔透的冰棒模型,在美麗與現實的反差間省思水汙染議題。

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/高雄市政府文化局、駁二提供)
▲「30年後的原味海鮮」用詼諧手法將海洋垃圾擺盤、組成套餐。(圖/駁二提供)

而RE-THINK重新思考的「30年後的原味海鮮」,呼應未來海洋中「塑膠垃圾」將比魚類還多的生態浩劫,用詼諧手法將海洋垃圾擺盤組成套餐,暗喻塑膠垃圾不斷進入海洋生物鏈,最後仍會回到我們的餐桌上。

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/高雄市政府文化局、駁二提供)
▲星球中盛裝著不同口味的琥珀糖供民眾取食,在糖果被取用的同時,意味著地球資源的消耗。(圖/駁二提供)

食物設計師詹慧珍精心打造一件可食用的作品「碰碰碰!餐桌上的小行星」,是一個限量供應的食物實驗計畫,幽暗空間中的圓桌轉盤上漂浮著九顆透明行星,分別代表九種地球上的資源,海洋、陽光、空氣、水、花、森林、土壤、石油及生物多樣性,星球中盛裝著不同口味的琥珀糖供民眾取食,在糖果被取用的同時,意味著地球資源的消耗,展場中記錄九種資源糖果被食用殆盡的過程,最終將只剩下一句對寶貴資源深深懷念及感嘆的話語。

▲▼ 沒顏色的甜點店、30年後原味海鮮!駁二「不尋常料理」13組超狂菜單(圖/一起設計提供)
▲以地形等高線元素作為主軸,穿梭展場彷彿走在蜿蜒的山脈河道中,象徵「食物源於自然大地」。(圖/一起設計提供)

展場空間設計也別出心裁,「一起設計」以地形等高線元素作為主軸,打造純淨潔白的流線場域,穿梭在展場間彷彿走在蜿蜒的山脈河道中,呼應「食物源於自然大地」的理念。

「不尋常料理Unusual Dishes」透過近20位創作者獨特的思維,帶民眾一嚐尋常食物中不尋常的酸甜苦辣、喜怒哀樂,展覽自即日起~8月25日,在大勇區C5倉庫當代館展出。

*更多資訊:駁二藝術特區臉書一起設計

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