包了整隻鮮蝦!雙連手工「紅姊水餃」 還有叻沙湯餃濃郁又順口

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

文、圖/周花花

常看我文章的人應該知道,我是個非常愛吃水餃的人,連去咖啡廳也要點水餃,有的水餃吃手藝、有的水餃比創意,雙連這家《紅姊水餃》便是兩者兼顧的小店,牛肉、魚肉、香菇雞肉、梅干豬肉等,水餃口味多達八種,不時還會推出隱藏版,一顆6-8元的價格也算平價不貴,搭配叻沙湯、青木瓜絲等小點,將台灣水餃添了一絲南洋味,《紅姊水餃》是值得推薦的雙連美食。

紅姊水餃

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:雙連美食小吃推薦,多種口味的手工水餃,平價好吃還有外送服務

《紅姊水餃》位在大同區雙連街上,附近藏有不少雙連美食,從捷運雙連站2號出口出來,步行時間約4分鐘,捷運民權西路站2號出口出來,步行時間約6分鐘。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

《紅姊水餃》的營業時間,從早上10點半一路賣到晚上7點半,店內座位數不多,用餐尖峰時段較容易客滿,蠻多人會選擇外帶,中山、雙連附近客人,消費只要滿300元即可享有免費外送服務,大熱天、下雨天懶得出門的上班族,可以揪團訂一下。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

《紅姊水餃》菜單如下,水餃一份10顆,可選兩口味做成雙拼:韭黃鮮蝦、鮮牛肉、鮮魚肉、香菇雞肉、高麗菜豬肉、韭菜豬肉、針菇豬肉、梅干豬肉,共有八種口味。不定時會出現隱藏版,像今天就是皮蛋水餃,這可是有客人訂購時才會出現的老饕口味,大家可發摟店家臉書粉絲團,得到最新資訊,其餘餐點還有叻沙麵、叻沙湯餃、酸辣湯、鍋燒麵、小菜等,飲料類則是紅茶、黑木露、冰糖蓮子銀耳露,會最新推出的每日果昔。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

以台北市來說,一顆水餃6~8元還算平價不貴,尤其《紅姊水餃》擁有這麼多種口味,除了外帶冷凍外,也能直接幫你煮好現吃,很多店的特殊口味都無法這樣呢!

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

小菜類也是紅姊每日新鮮現做,擺在冰箱內可自由取用,涼拌青木瓜絲、海帶豆干、涼拌木耳、苦瓜、蓮藕、小黃瓜等,看得出來有下過苦心,非一般現成食材裝盤來賣。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

醬料部份擺在櫃檯前自助區,非常推薦他們家的辣椒,同樣是店家自行炒製,加入不同辣椒堆疊出層次,花椒更是我很喜歡的食材,讓水餃吃來多了一點香麻味。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

《紅姊水餃》的水餃都是手工包製,從似元寶的外觀就能看出來,個頭渾圓飽滿,能同時吃到皮的Q度與飽滿內餡,若是買冷凍水餃外帶回去自己煮,每顆會便宜1元。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

韭黃鮮蝦水餃—8元/顆

一顆八元的水餃,裡頭竟然豪邁地包入一整隻鮮蝦!蝦子新鮮度不錯,size有大完全有在吃蝦子的快感,賣這價格真的便宜,與韭黃豬肉的搭配也算和諧,不愧是店內點餐率很高的人氣口味。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

鮮魚肉水餃—7元/顆

我還是第一次看到七塊錢一顆的魚肉水餃,台北通常都是10元起跳,內餡以旗魚、多利魚混合製成,有著旗魚的紮實、多利魚的Q彈,營造出不同口感、雙重享受,紅姊表示他們家的魚肉水餃,就是完完全全只有魚肉,不會再混入其他食材,保證真材實料啦!

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

香菇雞肉水餃—7元/顆

我最喜歡的口味就是香菇雞肉,非常好吃,內餡使用雞胸肉,口感吃來較一般豬肉水餃紮實,因為脂肪含量較低,有種養生好像不易胖的錯覺(笑),雞肉餡吃來沒有腥味,有刻意切得比較大塊,保留住雞肉的嚼勁,讓這水餃吃來格外有意思,雖然香菇風味並不突出,反倒是韭菜比較搶眼,依舊瑕不掩瑜,我相當喜歡。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

梅干豬肉水餃—6元/顆

將經典客家菜梅干扣肉製成水餃,同樣是個很有趣的口味,梅干與豬肉都弄得比較細,將兩者味道更完整地融合,吃的時候不用擔心梅干菜卡牙縫,淡雅酸味、清香開胃,相當適合炎熱的台灣夏天,一口吃盡台客精華。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

香菜皮蛋水餃—8元/顆

今天幸運的出現了隱藏版香菜皮蛋口味,平常不放在菜單中,有客人預訂才吃得到,完全就是得碰運氣,香菜與皮蛋又是很港式的組合,再再讓我佩服紅姊的創意,重點是還很適合做成水餃,完全沒有違合感,皮蛋切得很大塊,完整保留皮蛋QQ的討喜口感,雖然我不是個愛吃香菜的人,不可否認的,這樣搭在一起還真好吃。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

叻沙湯餃—95元

多種口味的水餃已經夠厲害了,居然還有南洋風味叻沙湯,湯頭厚實濃郁、奶香十足,微辛微辣喝來相當順口,帶有九層塔香氣,一份95元的叻沙湯餃,裡頭包含10顆高麗菜水餃,是兼具飽足與滿足的平價美食。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

紅姊偷偷告訴我,其實叻沙湯最適合搭配魚肉水餃,這麼一說也是,叻沙就是需要海鮮來提鮮提甜,說完後立刻丟了一顆鮮魚肉水餃入湯,搭配起來吃果然合拍,若是要把高麗菜水餃更換成其他口味,補差價就行囉!

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

小菜—35元/份

涼拌青木瓜絲裡頭,還加入芒果絲,交織出不同層次的酸甜香,龍鬚菜與菇類、木耳、薑絲涼拌,有著麻油香氣,爽口又健康。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

小黃瓜幾乎是每家小吃店的必備小菜,但《紅姊水餃》多加了蝦米,在充滿蒜香的重口味調味中,添加蝦米鹹鮮,搭配起來讓小黃瓜更好吃了,小菜類的表現都有水準以上的演出,下次會想再試試蓮藕、苦瓜等其他品項。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

每日果昔—65元

每天提供的果昔口味都不一樣,今天則是酪梨、香蕉兩種,我挑了香蕉果昔,裡頭加入大燕麥片、堅果、牛奶打製,不加糖、不加一滴水,滋味可想而知一定很香濃,而且很健康呢,夏天吃飯想配杯飲料,可以有更健康的選擇。

▲台北紅姊水餃。(圖/周花花提供)

《紅姊水餃》的多種口味水餃,光menu就讓人留下深刻印象,不同口味的水餃表現皆有到位,不是為了創意而創意,而是真的考量過小細節上的搭配,保留食材大塊、原塊的手法我也很喜歡,讓水餃吃來更加過癮,一顆水餃6-8元的售價真的平價不貴,還幫你煮好直接熱騰騰吃,都是我認為《紅姊水餃》值得推薦的原因!

紅姊水餃

地址:台北市大同區雙連街55號
電話:
0938 709 800

營業時間:10:30–19:30 (週六公休)

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