▲台灣作為水果王國，鳳梨還有酸甜不一的5大特色種類，營養素也不同。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者謝承恩／綜合報導
中國為防堵介殼蟲，自3月封殺台灣鳳梨進口，國人無不力挺鳳梨農，大啖旺來！營養師楊斯涵指出，台灣的鳳梨的品種眾多，裡頭含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B6、鉀、鎂、鈣、鳳梨酵素等，最佳的實用時機也不同，其中糖尿病跟腎臟病患者千萬不要食用過多。
營養師楊斯涵日前在《楊斯涵營養師的美味生活》分享鳳梨品種的特性跟最佳賞味時機，以一張表格看懂「突目1號鳳梨、甘蔗鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、牛奶鳳梨」等5大品種的營養素排行及食用時機。
▲鳳梨品種及營養成分排行一覽表。（圖／楊斯涵營養師提供）
● 突目1號鳳梨：品種為1號仔鳳梨，酸味明顯、果肉的纖維粗，最佳食用時間5~6月較佳。
● 甘蔗鳳梨：品種為台農十三號，質硬緻密，糖酸比高，鳳梨特有風味濃，最佳食用時間為6月下旬到7月中旬。
● 甜蜜蜜鳳梨：品種為台農十六號，果肉是所有鳳梨中纖維最細的，肉質細緻，甜度高，最佳食用時間為3~7月。
● 金鑽鳳梨：品種為台農十七號，肉質細緻，酸度低，最佳食用時間為3~5月。
● 牛奶鳳梨：品種為台農二十號，纖維少，甜度高，最佳食用時間為6~10月。
其中「甘蔗鳳梨」纖維稍粗，纖維含量高，質硬緻密，每100克中含有1.4克膳食纖維，另外佔台灣產量達8成的「金鑽鳳梨」，則以葉酸及維生素C含量排名第一，「牛奶鳳梨」則菸鹼酸含量較高，另外肉質細緻、甜度高的「甜蜜蜜鳳梨」以維生素A、B1、B6及鉀含量最多而奪冠！
楊斯涵提醒，飯後吃鳳梨，其內含的維生素C可幫助鐵吸收，且鳳梨酵素有助於食物消化分解，但要注意的是兩大族群不宜多吃，糖尿病患者建議每次食用量為一份醣為主，約15克碳水，大概是吃下100克的鳳梨，分量抓半碗左右，而腎臟病患者要以新鮮鳳梨為主，避免食用果乾及果汁而造成鉀攝取過量。
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