▲番茄中的茄紅素能預防乳癌、肺癌。（圖／pexels）
記者楊晏琳／綜合報導
癌症是國人10大死因第一名，醫師指出，若想預防癌症，從飲食和生活習慣調整最有效。像「番茄」就是優秀的抗癌食物，茄紅素更具有強大的抗氧化能力，能預防乳癌、肺癌。醫師也公布8大抗癌食物，並依照不同營養素對應可預防癌症種類。
腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》指出，有名45歲的女性，具癌症家族史，母親及姊姊都曾罹患乳癌，所以十分擔心自己也會得癌症，甚至詢問外科醫師是否需要先把乳房切除。「醫師那時跟她說，其實只要從飲食跟生活習慣去防癌就好，她就跑來問我該吃什麼防癌食物。」
洪永祥指出，防癌食物一定是純天然的，不是含維生素C，就是含膳食纖維等植化素；好的油脂例如核桃或魚油，抗發炎食物如番茄、蘋果、胡蘿蔔等，都可以多吃。最後該名病患選擇番茄，「她從45歲到現在55歲，10年間都沒有罹癌！」病患還推薦朋友們一起吃番茄，發現彼此看起來都變年輕，且膽固醇及慢性病等都不見了。
▲洪永祥醫師公佈8大防癌食物。（圖／翻攝自YouTube／年代MUCH台 健康好生活）
包含番茄，洪永祥也分享8大防癌食物
1. 番茄
番茄具有豐富的維他命C及膳食纖維，其中，茄紅素是一個比其他植化素還厲害、超強的天然抗氧化劑。研究顯示，可預防前列腺癌、乳癌、肺癌。
2. 核桃
核桃是非常好的油脂，富含亞麻酸、鞣酸花等抗癌成分，可預防前列腺癌、乳癌，有相關癌症家族史的人可多多攝取。
3. 葡萄
葡萄中的白藜蘆醇抗癌效果極強，與淋巴癌、肝癌、胃癌有關。
4. 蔓越莓
蔓越莓含花青素、熊果酸等強力的抗氧化劑，通常被女生用來預防泌尿道感染，但後來發現，其實對大腸癌、肝癌的預防也有效果。
▲除了防止女性泌尿道感染外，蔓越莓也可預防癌症。（圖／取自免費圖庫pixabay）
5. 櫻桃
櫻桃是一個維他命C含量名列前茅的食物，擁有抗氧化力極佳的花青素，又有豐富的膳食纖維，可預防大腸癌、口腔癌、肺癌。
6. 胡蘿蔔
胡蘿蔔的抗癌能力來自於類胡蘿蔔素，與肺癌、乳癌相關。
7. 蘋果
蘋果擁有豐富的膳食纖維，可降低腫瘤風險，與大腸癌、肺癌有關。
8. 花椰菜
花椰菜屬於十字花科，除了豐富的膳食纖維外，吲哚亦對降低致癌風險有極大的幫助。
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