▲營養師曝南瓜營養價值高，建議平時可多吃。
記者張毓容／台北報導 圖／翻攝unsplash、pexels
萬聖節即將到來，南瓜是絕對少不了的重要元素，除了用來裝飾，也有不少南瓜美食應景出現，而知名營養師高敏敏就指出，正值產季的南瓜其實營養超豐富，她也進一步分享南瓜含有的7大營養素，除了護眼、護心、顧皮膚，還能防癌等擁有許多好處！
＃高纖維
高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口。
＃β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素可在體內轉換成維生素A，保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。
＃維生素A
保護粘膜健康，顧皮膚、顧眼睛，並能增強免疫力、對抗感染。
＃維生素E
提升免疫功能，強力抗氧化、降發炎。
＃維生素C
能幫助縮短感冒病程、增進白血球的生成，讓免疫細胞更有效運作，也能加快傷口癒合。
＃礦物質鉀
能預防心血管疾病，降血壓、消水腫。
＃南瓜籽含有豐富的鋅
消除男性攝護腺的初期腫脹，保健泌尿系統，也跟免疫力很有關係。
最後，高敏敏就建議平時可以多吃南瓜，而南瓜屬於全穀雜糧類，所以可以用南瓜來取代部分精緻澱粉，幫助身體維持免疫力、更健康。
我想要說....