減肥能吃麵包？營養師：避開「7組關鍵字」不怕胖 鹹的比甜的好

▲避開奶酥、可頌、千層等關鍵字，減肥一樣可以吃麵包。（圖／Unsplash，下同）

記者楊晏琳／綜合報導

相較米飯、地瓜、馬鈴薯等，麵包確實是較不健康且高熱量的澱粉類食物。但減肥真的不能吃麵包嗎？營養師表示，雖不建議常以麵包當正餐，⁡不過，若避開奶酥、菠蘿、可頌等關鍵字，選擇無餡額抹醬的全穀麵包等，就可將傷害降到最低。

營養師張家榕在「Angela營養師」分享6個吃麵包不怕胖的小方法：

1. 避開「奶酥／菠蘿／培根／可頌／千層／塔／派」等關鍵字的麵包

2. 選擇相對適合的，如：無餡無抹醬的小麵包、全麥或全穀雜糧類麵包等

3. 鹹的比甜的好一些，原味無餡料＞鹹＞甜

4. 看成分和營養標示，選擇添加糖添加物較少的

5. 均衡搭配蔬菜和蛋白質，增加飽足感、降低GI值

6. 與其他澱粉替換，讓整天澱粉不失控。

▲減肥選擇全榖雜糧類麵包較為合適。

張家榕表示，之所以不建議常以麵包當正餐，並非熱量關係，而是因藏在裡面的果醬、精緻糖、油脂、鈉等不太健康；且麵包多以精緻澱粉為主，易影響血糖和胰島素，讓你比較快餓；吃麵包沒均衡搭配，也容易讓外食族更吃不到足夠的維生素和礦物質。這些都容易使麵包成為減肥大敵。

張家榕說，減肥之路並不是二元對立、非黑即白，「可以80%吃原型食物、20%吃你想吃的食物，大部分時間選擇相對好的，一樣可以自在健康瘦喔！」

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