▲患者常因拉肚子就醫，一問之下才知道可能與冰箱食物放太久有關。（示意圖／ETtoday資料照）
記者張乃文／綜合報導
想要身體健康，除了常說的食物挑選要注意，平日的生活習慣更不能輕忽，像是有許多醫療人員耳提面命的「冰箱不是貯藏室」，提醒大家東西放在冰箱久了還是會壞，一定要有管理原則，有患者就是因為什麼都往冰箱塞，一年內因為拉肚子就醫的次數就高達6次。醫師提醒，有5種錯誤方式可能是不少人會犯的，但若做錯就會讓細菌增加10倍。
腎臟科醫師江守山在《健康好生活》，冰箱雖然可說是一種庫存方式，但建議還是要有管理原則。醫師表示，先前有個患者和女兒一起到診間看診，因為電子病歷上可看到患者的就診資料，正常來說，一般人拉肚子的次數可以說是相當少，但一看病人的看診資訊，一年內因為拉肚子就醫的次數就多達5、6次。
江守山原以為患者可能是腸躁症。詢問是不是常出現肚子脹、不舒服，或是大便不成形的狀態。但病人說沒有，只是比較常拉肚子；醫師仍覺得不對勁。此時，女兒開口提到，因為媽媽過於節儉，什麼東西都塞冰箱，即便放很久也不管。對此，醫師也向病人解釋，冰箱不是保險箱，不是放了就可以永久保存，還是要盡快食用完畢為佳，放太久建議就直接丟掉。
▲醫師強調，冰箱內可能會隱藏不少細菌，千萬別以為食物放著都沒問題。（示意圖／記者黃君瀚攝）
江守山說，冰箱內可能隱藏了許多細菌，像是可致命的李斯特菌、大腸桿菌、耶爾森菌還有志賀菌等。而下列5種就是許多人常做，卻會讓冰箱細菌增加10倍的方式：
1.直接原盤放進冰箱：建議將剩下飯菜放入有蓋的保鮮盒密封再置入冰箱。
2.蔬菜不加包裝，直接放入冰箱：應包裝好再分別放入獨立的塑膠袋中，並將袋口密封。
3.肉類或海鮮反覆解凍：分別裝袋後再放入冷凍庫，要用時只取出需要的份量。
4.拆封的食物不封口：另外裝在含蓋的保鮮盒或玻璃罐中密封。
5.將高溫的食物直接放入冰箱：剩餘的熟食先放涼、再放入冰箱。食物在室溫中最好不要超過2小時。
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