▲腸胃炎該吃什麼？許多人都會選擇稀飯、吐司等「白色食物」。（示意圖／達志）
文／常春月刊
最近開始遇到不少病毒性腸胃炎、腸胃型感冒（伴有腸胃道症狀的一般感冒）的病人。家長帶孩子回診時會問：「為什麼飲食有清淡了，肚子還是在痛、拉肚子也還沒好？」
腸胃炎病程約一週 補水與營養是關鍵
兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師說明，一般腸胃炎本身病程大約就是一週，三天後回診一次常常是必要的。而除了用藥治療，更多影響康復速度的是水分補充，以及營養！
醫師認知的「清淡」 其實是均衡飲食
大家都知道要飲食清淡一點，但歐淑娟分享，一問才發現彼此認知大不同。醫生腦中的「清淡」飲食是指營養均衡，但「烹調方式、口味清淡」的正餐，例如：白飯、稀飯都可以，但不建議配肉鬆；清蒸的魚是可以吃的，但炸魚排不行；滷雞腿去皮吃ok，口味偏重的宮保雞丁就不太妥當；水煮蛋、茶葉蛋可以 ，加了奶油的美式炒蛋就不太好；水果可以吃，含鉀豐富的香蕉、番茄是不錯的選擇。
家長誤解清淡 以為只吃白色食物
病人以為的「清淡」飲食是指只吃白色的食物，其他五大類食物都不敢碰，所以常見的作法是吐司、白粥、白饅頭，而雞蛋、牛奶、水果都不敢吃。其實不管是大人、小孩，腸胃炎期間確實需要比較清淡、好消化的食物，才能兼顧好吸收、補充營養的需求。
清淡不等於單一飲食 營養不足恐拖延康復
歐淑娟強調，「清淡」不代表只吃特定幾種食物，這完全偏離了「均衡」的方向，反而可能讓病程拖更久！生病時人體需要更多的「軍糧」，免疫大軍才能跟病菌作戰，因此各種營養素都是很重要的。
生吐司油脂高 不適合腸胃炎患者
此外，很多家長為了讓食慾下降的孩子願意吃更多，就買了口感比較好的「生吐司」，結果孩子吃了肚子更痛、拉得更多！歐淑娟表示，一問之下發現家長以為名字是「吐司」就可以，順理成章地選了孩子最喜愛的口味，生吐司、芋泥吐司、丹麥吐司等，結果可想而知，病情加重了！
歐淑娟說明，生吐司是日本人發明的，比起一般白吐司，生吐司要用到更多鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜，利用鮮奶油做出來的口感較濕潤綿軟，但含油脂量較高，其實不太適合腸胃炎患者食用。
越接近原型食物越好 米食優於麵食
事實上，腸胃炎期間，歐淑娟比較推薦吃米食，並減少麵食類的攝取。原因在於「加工程度」不同，愈接近「原型食物」且烹調清淡的選項，愈適合患者食用。營養更多、既好消化又兼顧不易過度刺激脆弱的腸胃（比較不會引起更多疼痛或腹瀉），有助病情及早恢復。簡單來說，腸胃炎期間吃粥比吃吐司好！
延伸閱讀：
·「照顧腹瀉孩童4觀念」都是雷！不少父母狂踩 喝運動飲料補充電解質中了
·盲腸炎、腸胃炎症狀相似易搞混！ 1圖揭「6個徵兆」：肚子會痛這1處
留言版