2019年05月07日 14:40

爸爸當主廚！　母親節大餐快速攻略

▲▼鮮蝦奶油焗蛋。（圖／美味生活股份有限公司攝）

▲鮮蝦奶油焗蛋。（圖／美味生活股份有限公司攝）

圖文／美味生活

各位男士們！今年的母親節捨棄昂貴難吃的高價餐廳吧！美味生活為了各位不常下廚的大男人們，選了三道超簡單懶人料理，趕快動手為親愛的老婆做一頓超級大餐，也能體會老婆的辛勞，為心愛的人走進廚房，我想是非常值得的。（鑽石還是可以送啦，哈哈）

前菜：鮮蝦奶油焗蛋

這是一道配方簡單，而且非常容易做的前菜，只要有鮮奶油，蛋，鹽及黑胡椒，再加上鮮蝦或干貝，就能輕鬆完成。濃厚的奶汁拿來沾大蒜法國麵包也是很對味唷！

材料 2人份
蝦......4隻
奶油......1小匙（tsp）
蛋......2個
無糖動物性鮮奶油Heavy Whipping Cream......2大匙
大蒜......1瓣
鹽......1/3小匙
黑胡椒......少許
巴西利......少許

作法
1.375度F烤箱預熱，將蝦切成丁狀，大蒜對半切備用。
2.將大蒜及奶油均勻抹上烤杯。
3.打入一顆蛋到烤杯中。
4.再放上鮮奶油、鹽及黑胡椒。
5.最後擺上蝦子，以375度F烤10～12分鐘，出爐後可撒上些許新鮮巴西利作裝飾。

▲▼焦糖炙烤鮭魚排。（圖／美味生活股份有限公司攝）

主菜：焦糖炙烤鮭魚排

這道魚排準備時間只要3分鐘，再放到烤箱400度F烘烤15分鐘即可完成，料理步驟非常簡易，完全不用任何技術也不需顧爐火，再烤魚的同時，還能準備其他料理，非常適合新手煮夫嘗試看看。

材料
鮭魚......1片（手掌大）
醬油......1小匙（tsp）
紅糖Brown Sugar......1小匙（tsp）
白酒......1小匙（可用米酒或清酒代替）
鹽........1/2小匙（tsp）
黑胡椒......少許

作法
1.400度F預熱。
2.洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘培紙的烤盤上。
3.雙面皆淋上白酒、醬油、鹽及黑胡椒。
4.在朝上的那面鋪滿紅糖，並用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解與鮭魚結合。
5.400度F，烤15分鐘即可。

▲▼蜂蜜優格霜淇淋。（圖／美味生活股份有限公司攝）

甜點：蜂蜜優格霜淇淋
這也是一道非常簡易的手作冰淇淋，先把鮮奶油打到半發(有花紋產生)，然後再與無糖的希臘優格和蜂蜜均勻混合，填入擠花袋擠到小紙杯中呈螺旋狀，大概冰個兩小時，香甜清爽的優格霜淇淋就ok囉！

材料(約可做出1公升以上)
希臘優格（Greek Yogurt）......250g
無糖動物鮮奶油（Heavy Whipping Cream）......500g
蜂蜜......1/2杯（可視個人甜度做調整）

作法
1. 鮮奶油打發至有花紋狀。
2. 加入希臘優格和蜂蜜拌勻。
3. 裝入擠花袋中，用星型花嘴擠出螺旋狀到紙杯中。
4. 大約冷凍2小時即可。