▲焦糖炙烤鮭魚排。（圖／記者美味生活股份有限公司攝）
圖文／美味生活
焦糖炙烤鮭魚排準備時間只要3分鐘，再放到烤箱200度C烘烤15分鐘即可完成，料理步驟非常簡易，完全不用任何技術也不需顧爐火。先把鮭魚放到烤箱中烘烤，再利用烤魚的時間去準備其他菜，這樣雙管齊下，就可以在30分鐘內輕鬆完成3道1菜的晚餐。
在高溫烘烤下的Brown Sugar，會慢慢轉化成迷人焦糖色，濃郁甜蜜的焦糖香氣意外地與鮭魚非常搭配，嘗起來有點接近日式照燒的味道，溫潤甜香的口感非常適口且下飯。
真的是趕時間料理，步驟也很簡單，這道美味方便的焦糖炙烤鮭魚排值得一試唷！
【焦糖炙烤鮭魚排】
▲材料
鮭魚......1片（手掌大）
醬油......1小匙（tsp）
紅糖Brown Sugar......1小匙（tsp）
白酒......1小匙（可用米酒或清酒代替）
鹽........1/2小匙（tsp）
黑胡椒......少許
▲作法
1. 烤箱200度預熱。
2. 洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘培紙的烤盤上。
3. 雙面皆淋上白酒、醬油、鹽及黑胡椒。
4. 在朝上的那面鋪滿紅糖，並用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解與鮭魚結合。
5. 烤箱200度烤15分鐘即可。
▲美味秘訣
1.建議鮭魚放在烘培紙上比較不會沾黏，如果要放在鋁箔紙上，請一定要記得抹點油喔！
2.美國的Brown Sugar分成兩種，Light or Dark，請選擇Dark Brown Sugar，在台灣使用紅糖或是二號黃砂都可。
3.白酒可替換成清酒或米酒。
完整食譜影片請上美味生活官網 : https://www.how-living.com/p/4529
3分鐘簡單好食料理 「焦糖炙烤鮭魚排」
推薦閱讀
高齡醫學權威陳亮恭談「健康長壽」：不失能是關鍵
《ETtoday健康雲》與東森栢馥全健康服務中心4月30日舉辦健康講座，邀請到高齡醫學權威、台北關渡醫院院長暨國立陽明交通大學特聘教授陳亮恭醫師分享「如何健康長壽又有生活品質」。陳亮恭直言，高齡、老化觀念必須重新調整，而高齡者是否能健康，其中最大關鍵就在於是否「失能」，建議可以從5大面向去著手改善。
2025年05月01日 10:06
「小磨坊」進口黑胡椒粒農藥超標 食藥署邊境攔截2萬公斤
食藥署今公布最新邊境查驗不合格項目，其中知名品牌「小磨坊」從越南進口的「黑胡椒原粒」，檢出殘留農藥磷化氫0.02ppm，超標足足1倍，違規產品將在邊境退運或銷毀。
2025年05月06日 12:11
「5大日常症狀」恐是腦早衰 說話卡詞、暴怒都中
「以前可以一心多用，現在一次處理兩件事就頭昏腦脹？」，甚至開始懷疑自己是不是「初老症」提早報到？先別急著懷疑人生！這些看似「健忘」、「反應慢」的小症狀，很可能就是你的大腦正在發出「早衰警報」！
2025年05月06日 11:51
又有澳洲進口萊豬！食藥署再公布「2批冷凍豬腳」檢出萊劑
又有澳洲進口「萊豬」了！食藥署的「豬肉儀表板」今（6）日更新二批來自澳洲的「冷凍豬腳」分別檢出瘦肉精萊克多巴胺，數值分別為0.002ppm、0.003ppm，總重達47.25公噸，但並未超過國內限量標準。
2025年05月06日 11:49
「KiKi、六福萬怡」都上榜！北市抽驗蔬果9件違規
為維護民眾食用生鮮蔬果安全，台北市政府衛生局定期至本市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，檢驗結果9件產品不符規定，其中「KiKi ATT 4FUN信義店」及「台北六福萬怡酒店」各有一件紅辣椒不合格，另momo購物網販售的「大叔嚴選生鮮蔬果宅配」有羅勒跟菜豆兩項不合格。
2025年05月06日 11:37
上班族一躺床就「腦內開會」壓力型失眠 中醫推3安神穴位
中醫師指出，不少現代上班族白天工作、晚上滑手機，一躺上床就開始「腦內開會」出現入睡困難、半夜醒來無法再入睡或清晨過早醒來等狀況，這正是典型的壓力型失眠。可透過中藥、針灸、按摩穴道來舒肝養心，找回一夜好眠。
2025年05月06日 11:21
因應「萊豬」輸台 北市衛生局：即起加強查驗豬肉1個月
首批萊豬輸台引發關注，台北市衛生局今表示，即日起至5月底止，將針對轄內傳統市場、超市、量販店及餐飲業等各類通路，抽驗20件豬肉產品，檢測乙型受體素（含萊克多巴胺），同步查核豬肉原料原產地標示300件，以確認業者標示正確、來源清楚。
2025年05月06日 10:49
胃癌5危險因子 醫揭「幽門桿菌」真正可怕之處
胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，高鹽飲食、抽菸、酗酒、醃製品、家族病史都是胃癌的重要危險因子；而「幽門螺旋桿菌」只是第一層敵人，真正可怕的是它留下一地廢墟與潛伏的炸彈。
2025年05月06日 07:59
護理師一問「患者全說了」 醫：超強！可去調查局上班
ICU醫師陳志金分享，專科護理師詢問患者的家庭關係，讓對方微笑點點頭，「不得不佩服專科護理師的功力，她應該可以到調查局去上班了。」醫師強調，醫院人員並不是故意要去打聽人家的家事，因瞭解子女人數和家庭關係，是為了在病情說明時不會遺漏，也是為了治療決策可順利進行。
2025年05月06日 07:02
留言版