▲喝熱飲也要選對喝，這類飲品小心喝了寒更寒！（圖／食力 foodnext）
圖文／食力foodNEXT
天冷想喝熱飲祛寒，喝對成分也很關鍵；選熱豆漿、牛奶、花草茶和薑茶可有效暖身，喝咖啡、茶類、可可反而容易手腳冰冷，喝酒更要小心失溫風險！
善用蛋白質、薑素、黃酮類提升「攝食產熱效應」
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，想靠食物讓身體熱起來，可善用「攝食產熱效應（diet induced thermogenesis）」，指人體消化吸收食物時會消耗體內熱量，使體溫升高；而蛋白質的產熱效應最高，約佔攝取熱量的20~30%，醣類為5~10%、脂肪為3%以下；所以熱豆漿、熱牛奶除了暖身還可攝取到優質蛋白、鈣或大豆異黃酮等，特別適合怕冷又需足夠蛋白質的銀髮族。
而2012年《Metabolism》期刊發表的美國研究發現，喝熱薑茶後有提升攝食產熱效應，還能增加飽足感。許惠玉提醒，市售薑母糖塊或即飲包要注意高糖問題，最好買老薑自己烹煮，並盡量減少加糖。
另外，2016年《International Journal of Obesity》期刊發表的中國研究發現，飲食中含木犀草素可增強棕色脂肪和皮下脂肪的產熱基因表現，進而提升產熱作用。許惠玉表示，木犀草素為黃酮類化合物，存在於菊花、薄荷、百里香、迷迭香等，可調製成花草茶，亦含於芹菜、洋蔥、花椰菜等；花草茶不含咖啡因，適合各種年齡層飲用，但要注意農藥殘留問題。
咖啡因可能導致手腳冰冷，而酒精易造成失溫
許惠玉說明，天冷時許多人也愛喝熱咖啡、熱茶或熱可可，但這類飲品要注意咖啡因問題。2014年《Journal of biological rhythms》期刊發表美國研究發現，咖啡因會刺激交感神經系統使血管收縮、血流變少，故離心臟最遠的四肢溫度會降低，容易感覺手腳冰冷。許惠玉建議，冷天想喝含咖啡因飲品時，可搭配薑粉或肉桂粉等溫熱食材，改善血液循環。
特別需要注意的是，許多人以為天冷可以喝酒來暖身，但美國疾病管制與預防中心（CDC）建議寒冷時應避免飲用酒精飲料，因為體溫會更快速散失；美國心臟協會（AHA）也提醒，酒精造成的溫暖感可能讓人低估寒冷對身體造成的額外壓力！許惠玉提醒，酒精會抑制神經傳導物質血管加壓素（vasopressin）的分泌，造成血管擴張流向四肢，使手腳、皮膚表面的血流增加，讓人誤會身體在發熱，其實是透過皮膚在散熱，身體會越喝越冷。另外，酒精也會抑制糖質新生作用，不僅有低血糖的危險，還會破壞人體的體溫調節機制，造成身體中心溫度降低，所以在冷天過量飲酒還可能會導致失溫！
董氏基金會建議，飲品暖身只是短暫性的效果，重要的還是透過活動、運動提高新陳代謝；如上班族常久坐不動、手腳容易冰冷，記得工作間歇時起來伸展一下，並保持規律運動習慣如快走、跑步等，幫助提升基礎代謝率、改善血液循環，讓身體暖呼呼。
延伸閱讀
▶天冷喝熱飲，但你了解手中那杯沖泡飲品嗎？小心選錯越喝越傷身！
▶泡一杯榖色穀香的熱飲等於健康飲食？ 先學會看產品標示吧！
▶喝熱飲也會致癌？重點在於過燙與重複刺激 而不是飲料有問題
食力／喝熱飲也要選對喝 這類飲品小心喝了寒更寒
推薦閱讀
網發動捐口罩援外！陳時中肯定心意揭「2層面」影響：不是個人財產
有民眾想要發起將口罩捐給較需要的國家。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今（5日）表示，這件事分2層面，目前口罩徵用後，已屬於國家防疫物資，不是個人財產，肯定大家有這樣心意，但還是希望大家撙節使用，國家才有更多能力捐出去。
2020年04月05日 15:06
影／北部男店員「到實踐大學老師家喝咖啡1小時」密切接觸遭傳染
昨日確診的本土病例、一名40多歲北部男性店員原本感染源不明，指揮中心指揮官陳時中今（5）日宣布找到感染源頭，他曾經和案301美國返台確診的實踐教師於3月21日一起喝飲料超過1個小時。
2020年04月05日 14:45
案336女保全染疫！指揮中心「採檢接觸者8人」6人陰性 還有2人採檢中
北部40多歲女性（案347）接觸住家附近的社區女保全（案336）確診，兩人接觸者匡列388人，女保全工作的社區住戶204人全列入。中央流行疫情指揮中心今（5日）公布最新狀況，採檢接觸者8人，包含1名社區住戶，6位陰性，2位還在採檢中。
2020年04月05日 14:41
影／陳時中示範電鍋消毒口罩「內鍋架不會用」 署長虧：部長沒煮過飯哦
透過大數據解決口罩之亂的政委唐鳳，日前教大家如何製作「乾蒸口罩」引起各界討論。中央流行疫情指揮中心今（5日）在記者會上徵求一名女記者上台一起示範如何蒸口罩，但卻被食藥署署長吳秀梅虧好像沒有煮飯經驗。陳時中說，沒有做過一次，都不知道怎放，但相信食藥署專業。
2020年04月05日 14:22
案352北部男店員感染源找到了！曾和確診實踐大學老師密切接觸逾1小時
新冠肺炎疫情持續延燒，國內昨日新增本土病例、一名40多歲的獨居男性（案352）原先感染源不明，指揮中心指揮官陳時中今（5）日宣布，個案曾經和案301實踐兼任老師有密切接觸超過1個小時，找到個案的源頭。
2020年04月05日 14:16
快訊／新冠肺炎再添8例「全為境外移入」累積病例363案
中央流行疫情指揮中心今（5）日公布國內新增8例新冠肺炎確定病例，均為境外移入，為4男4女，年齡30多歲至60多歲，入境日介於3月14日至4月2日，發病日介於3月18日至28日。新增個案中，1人為本土個案同住家人，1人與摩洛哥旅遊團群聚相關，3人與奧捷旅遊團群聚相關。
2020年04月05日 14:08
連假還沒結束！ 醫曝警訊：不少人旅遊後發燒、咳嗽、喉嚨痛、腹瀉就醫
防疫警訊！急診科醫師白永嘉5日發文表示，連假還沒有結束，很多家醫院的急診醫護陸續都發現，不少民眾在出去旅遊之後，因發燒、咳嗽、喉嚨痛和腹瀉就醫。他強調，不能因為身在台灣這麼幸福，繳了一點點健保費，就覺得享受醫療是理所當然。
2020年04月05日 14:01
LIVE／連假人潮擠爆「墾丁花東今起大消毒」 指揮中心最新說明
新冠肺炎疫情持續，清明連假四天不少民眾選擇全家出遊，指揮中心指揮官陳時中表示散心可以，但是不要去人多的地方，於是發出細胞廣播，請民眾不要去人多的地方，環保署也下令今明兩天針對全台11個景點大消毒，保持一定的社交距離，室內1.5公尺、室外1公尺，出入公眾場合要戴口罩，進到室內要量額溫，指揮中心今也將對最新疫情和防疫作為做出說明。
2020年04月05日 13:56
連假去宜蘭爽玩...隔晚有症狀！醫嘆「出遊民眾」恐擠滿急診：何必呢？
新冠肺炎（COVID-19）疫情相當嚴峻，許多國家封國自保，台灣卻出現清明連假人潮湧現在墾丁大街。台灣人不怕死，在各地到處玩，讓前幾天不斷提倡待在家的醫師大感無奈。醫師田知學表示，連假即將結束，已經開始出現一些出去玩、結果有症狀的病患前來掛急診，讓她無奈嘆「何必呢！」
2020年04月05日 11:54