▲丹麥米其林餐廳formel B酒窖後方被挖鑿出一個約半公尺寬的大洞，被竊取價值近670萬元的名貴葡萄酒。（圖／formel B臉書粉絲團）
圖文／食力 foodnext
撰文／林玉婷
有看過木村拓哉主演的日劇《型男主廚三星夢》（原名《Grand Maison東京》）的人就知道，在頂級餐廳的評鑑中，一間好餐廳的藏酒和酒單設計十分重要，侍酒師得從客人喜好和餐點選擇間，找出巧妙平衡，完美搭配餐酒、為當日饗宴畫龍點睛。為此，位於丹麥哥本哈根的米其林一星餐廳「formel B」費盡心思搜羅全球珍貴葡萄酒，卻於2020年2月被偷走至少50瓶價值約150萬丹麥克朗（約670萬台幣）的珍藏法國勃根地紅酒，而且手法有如電影情節般，是從酒窖挖洞偷走的！
▲位於丹麥哥本哈根的米其林一星餐廳「formel B」日前遭竊走價值近670萬元的葡萄酒。（圖／formel B臉書粉絲團）
▲餐廳酒窖後方被挖鑿出一個約半公尺寬的大洞，竊賊即由此進入酒窖，預估在酒窖內待了約一個小時。（圖／formel B臉書粉絲團）
「formel B」供應經典法式料理，餐廳食材的選擇標準注重有機、動物福利與生態可續性，自2014年起就榮獲《米其林指南》一星肯定，精心挑選經典酒品搭配菜餚。
竊賊疑預謀已久，上千瓶藏酒只偷最貴的！
丹麥米其林知名高級餐廳之一的formel B，2020年2月24日在官方臉書粉絲團上貼出失竊公告，表示餐廳在事發一週前才歡慶能保持米其林星等，卻一夕間遭竊，損失50多瓶名貴葡萄酒。竊賊的手法有如電影情節般，是從餐廳隔壁的葡萄酒專賣店破牆而入，該商店以及餐廳沒有其他損失，且酒窖中藏有上千瓶酒，竊賊卻精選最貴的酒來偷，顯示預謀已久且具備相當的專業眼光。
十幾年珍藏心血一夕成空，失竊品是被譽為「世界最昂貴葡萄酒」的羅曼尼康帝酒
formel B失竊的葡萄酒中，主要來自「法國勃艮地（Burgundy）」地區的「酒王」羅曼尼．康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC」，該酒莊已有11世紀的千年釀酒歷史，是法國最古老的葡萄園之一。
羅曼尼康帝葡萄酒選用世界上最嬌貴、最難栽培的葡萄品種「黑皮諾（Pinot Noir）」，園內皆為平均樹齡高達50多歲的老藤，採用不使用化學用藥的自然栽種法，所生產的葡萄酒香氣渾厚、口感柔滑，因為每年僅有4千～6千瓶的稀少產量，被譽為「酒王之王」，是世界上最珍稀和昂貴的葡萄酒之一，極具市場收藏價值。
羅曼尼康帝葡萄酒一瓶要價新台幣50萬元以上、甚至百萬元，堪稱只有億萬富翁才喝得起。2018年，就有一瓶1945年的羅曼尼康帝酒以50萬美元（將近新台幣1500萬元）賣出，成為有史以來最昂貴的一瓶。
▲盒裝在formula B酒窖中的羅曼尼康帝酒莊葡萄酒，在formel B的酒單上，平均零售價超過新台幣68萬元。（圖／formel B臉書粉絲團）
此次失竊品中，有三款葡萄酒特別被點出：
• 2014 Romanée-Saint-Vivant, Grand Cru, Domaine Leroy
• 2014 Romanée-Conti, Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti
• 2017 La Romanée, Grand Cru, Domaineb du Comte Liger-Belair
餐廳負責人Rune Amgild Jochumsen與KristianArpe-Møller沈痛地表示：「失竊的葡萄酒都是花費多年蒐集、幾乎無法替代的收藏，就在一夜之間消失了。」formel B也公開失竊酒品名單，希望有機會奇蹟般尋回一些珍藏。
▲formel B公開失竊的酒品名單，多來自羅曼尼康帝酒莊的酒，是世界上最有價值和最昂貴的葡萄酒之一。（圖／formel B臉書粉絲團）
▲酒窖現場仍留有許多藏酒，僅最珍貴的名酒被竊走，從洞口可見與餐廳相鄰的隔壁葡萄酒專賣店。（圖／formel B臉書粉絲團）
頂級葡萄酒竊案接連發生，破案不易
近年接連發生多起頂級葡萄酒失竊案，包括2019年法國巴黎的米其林餐廳「Maison Rostang」一樣被偷走一瓶「羅曼尼康帝酒」。2017年法國也有竊賊闖入收藏家的豪華公寓中、竊走價值超過25萬歐元（約新台幣850萬元）的高級葡萄酒。2014年美國納帕谷的The French Laundry法式餐廳在聖誕節那天被竊賊洗劫一空，被竊走價值30萬美元（約新台幣900萬元）的葡萄酒。
警方已向業界發出警告，需提防任何來源不明的葡萄酒，但是鑑於相關案件所涉葡萄酒的質量相當高，竊賊一般來說難以銷贓，破案也因此遙遙無期。
【飲酒過量，有礙健康】
延伸閱讀
▶猜猜看！如何從酒瓶的線條判斷葡萄酒種類？
▶葡萄酒挑選秘訣：從標籤看生產地區與收成年份
▶開瓶後的葡萄酒如何保存才能維持風味？
參考資料
▶$200,000 Worth of Wine Stolen from Michelin-Starred Restaurant in Movie-Like Break-In
▶Wine Thieves Target DRC in Restaurant Raids
食力／丹麥米其林餐廳價值670萬元的葡萄酒失竊
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