中秋節烤肉避免腸胃炎 醫師提醒4重點要注意



圖、文/NOW健康 王詩茜

隨著中秋佳節即將來臨,雖然因應新冠肺炎疫情,各縣市陸續宣布禁止戶外烤肉禁令,但不少民眾仍會選擇居家燒烤或於燒烤店內用應景過節。台北慈濟醫院急診部陳祖儀醫師表示,往年在中秋連假期間,急診總會湧入大量腹痛、腹脹、上吐下瀉的腸道急症患者,提醒民眾享受美食的同時,亦須留意食安問題,以免樂極生悲。

時序雖已入秋,但由於天氣仍較為炎熱,民眾在燒烤時,若未注意食材保鮮,容易孳生大量細菌,吃下肚後便可能因攝入致病細菌或病毒,導致急性腸胃炎;陳祖儀指出,雖然腸胃炎屬自癒型疾病,正常情況下,經休息多可好轉;但若出現劇烈腹痛、頻繁嘔吐及腹瀉,甚至出現胸悶、呼吸困難、暈眩等情形,即須盡速就醫。特別是長者或幼童,極可能因為拉肚子或嘔吐,導致體液大量流失而有脫水、意識模糊、休克等情形,不可忽視。

所謂「病從口入」,陳祖儀提醒民眾,不論居家燒烤或是在燒烤店內用,大啖美食之餘,也要注意飲食衛生;建議想要應景燒烤,歡慶佳節的民眾遵循下列4項食安重點,便能安心過節不掃興。

1.燒烤前須落實手部衛生。
2.食材須確實洗淨,並且注意食材保鮮,若食材呈現出黏滑感或散發腐敗味道則表示已不新鮮,不建議繼續食用。
3.生食和熟食的餐具須分開,避免交互使用,產生汙染。
4.避免生食,須將食物徹底烤熟,並且盡早食用完畢。

此外,陳祖儀叮嚀大家,燒烤屬高油高鈉的飲食,即使過節很開心,也須需適量而止,避免暴飲暴食,以免三高失控、或誘發急性膽囊炎,甚或因過量飲食導致嚴重嘔吐造成食道破裂。最後,他也呼籲,中秋連續假期須落實防疫,配戴口罩、勤洗手、避免群聚、減少出入公共場所,以防疫情再起。

更多NOW健康報導
▸C肝追蹤莫輕忽!八旬肝癌嬤難動刀 標靶藥物成契機
▸卵巢癌確診多晚期治療棘手 阻止腫瘤血管新生延長存活

關鍵字: NOW健康

分享給朋友:

推薦閱讀

確診狂冒7症狀「能吃、不能吃食物」終極懶人包!營養師認證

確診狂冒7症狀「能吃、不能吃食物」終極懶人包!營養師認證

身邊確診的親友越來越多,就連自己也難逃Omicron入侵嗎?營養師李婉萍呼籲,快篩陽、PCR確診不要慌張,先準備好7類物品。此外,她也進階分享染疫常見7症狀,如發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦無力等「可以吃、不能吃」的食物有哪些,完整攻略一次報你知。

2022年05月26日 19:04

「快篩陽=確診」首日民眾衝中醫診所求判定 陳時中:只有開放西醫

「快篩陽=確診」首日民眾衝中醫診所求判定 陳時中:只有開放西醫

全民今天起快篩陽性可經醫師診斷為確診。指揮中心指揮官陳時中表示,首日整體秩序良好,但仍呼籲民眾先上衛生局確認配合的診所名單,報到時務必主動告知快篩結果。有快篩陽性民眾到中醫診所看診,發現原來只有西醫診所才能認定確診。陳時中說,確診診斷方面只有開放西醫診所,但民眾確診後,依然可以透過中醫開清冠一號、症狀治療和調養身體。

2022年05月26日 17:18

醫估4成人口染疫 陳時中:高原期會長一點「20%人口染疫是上限」

醫估4成人口染疫 陳時中:高原期會長一點「20%人口染疫是上限」

國內本土疫情延燒,近期持續單日確診維持8萬上下,有專家認為7月底疫情高峰會過去,最終也預估最多30至40%的人會感染。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今(26)日表示,以目前速度評估,15%~20%人口染疫應該是這波疫情上限;他也提到,目前台灣處於高原期可能會比鄰近國家要長一點。

2022年05月26日 15:05

醫憂兒童腦炎恐長期臥床 羅一鈞:有神經肌肉後遺症會協助復健

醫憂兒童腦炎恐長期臥床 羅一鈞:有神經肌肉後遺症會協助復健

對於兒童染疫出現腦炎的情況,台大小兒科醫師李秉穎表示,這有點類似過去腸病毒71型的狀況,問題在於,無法預測病毒何時會進入腦袋,「很難預防跟治療」,更說後遺症要視程度,最嚴重可能會長期臥床。指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞提到,若有些出現神經系統方面的病症,能避免則避免,在後續復健也會由相關專家及醫師團隊一起介入。

2022年05月26日 14:59

「快篩陽=確診」4大注意事項! 羅一鈞:到醫院別直接衝進去

「快篩陽=確診」4大注意事項! 羅一鈞:到醫院別直接衝進去

快篩陽性經醫師診斷後確診今(26)日上路,醫療應變組副組長羅一鈞重申4大就醫注意事項,若以視訊診療時,應是先將寫上姓名與日期的檢測卡匣與健保卡放在一起拍照,親自到醫院或診所確認時,也要避免搭乘大眾交通工具,並主動告知自己是快篩陽性個案,並遵循院所規劃的動線與流程。

2022年05月26日 14:52

新冠併發腦炎類似1998年腸病毒 莊人祥:當時致死率約萬分之6

新冠併發腦炎類似1998年腸病毒 莊人祥:當時致死率約萬分之6

對於兒童染疫出現腦炎的情況,台大小兒科醫師李秉穎指出,這有點類似過去腸病毒71型的狀況,而指揮中心發言人莊人祥則分析當時的狀況,約12萬多名兒童確診,致死率約是萬分之6。

2022年05月26日 14:50

阿嬤抱怨3歲孫發燒急診被趕回家 羅一鈞:有3症狀要特別注意

阿嬤抱怨3歲孫發燒急診被趕回家 羅一鈞:有3症狀要特別注意

基隆市一名阿嬤昨(25)日晚間就發文表示,她3歲的孫子高燒不退,到基隆長庚掛急診,做完快篩拿了退燒、止咳藥就回家,不論吃藥、用塞劑都沒有退燒,讓她相當緊張。對此,指揮中心表示,一般在醫師評估下,狀態允許會可在家吃藥觀察,醫師們也會衛教注意事項,但也再次提醒,發燒41度以上或持續昏睡、嘔吐、抽搐等情況就要緊急送醫。

2022年05月26日 14:44

「抗疫3物資」各縣市分配情形曝! 新北市疫苗、快篩領最多

「抗疫3物資」各縣市分配情形曝! 新北市疫苗、快篩領最多

中央流行疫情指揮中心今(26)日公布各縣市「抗疫3物資」撥配情形,新北市疫苗、快篩試劑領最多,台北市則是瑞德西韋與口服抗病毒藥物倍拉維與莫納皮拉韋拿最多。

2022年05月26日 14:39

快篩實名制第二輪將啟動 陳時中:第一輪還沒買的快買

快篩實名制第二輪將啟動 陳時中:第一輪還沒買的快買

今起全民適用「快篩陽性即確診」,屆時民眾持快篩陽證明就可經醫師診斷、確診並領藥。指揮官陳時中表示,截至今(26)日中午快篩實名制完售藥局僅剩1家,截至昨日也只有50家完售,第二輪實名制將視班機排班順序訂定上路時間,呼籲還沒買的快點買,免得第二輪又會跟第一輪卡在一起,增加購買難度。

2022年05月26日 14:32

防線失守!陳時中坦言死亡率「超過千分之1」:是一個警訊

防線失守!陳時中坦言死亡率「超過千分之1」:是一個警訊

中央流行疫情指揮中心今(26)日公布國內新增104例死亡個案,而日前指揮中心指揮官陳時中喊話希望死亡率控制在千分之一,陳時中今日坦言,這兩天死亡數據反映過去幾天單日確診8萬多的數字,這兩天來看就會超過千分之一,但從整體、長時間看還沒有超過,維持在萬分之五,不過這也是一個警訊,會持續注意。

2022年05月26日 14:32

留言版