夢想需要錢來撐!開咖啡店成本沒有你想像中低 先準備2百萬燒2年

▲開咖啡店。(圖/食力foodNEXT授權使用)

圖、文/食力foodNEXT 黃欣培

打造一家自己的咖啡館,肯定是很多人曾經有過的夢想!空氣中瀰漫著咖啡香,顧客靜靜坐在位置上看書還配著一杯你親手沖的單品咖啡,是不是光用想的就覺得很浪漫?等到你下定決心開一家咖啡館的時候,你才知道開店會花費的成本不是你想像中的那樣!開一家咖啡館需要列入的成本很多,包括租金、人事、食材費、裝潢、機器、餐具、桌椅、雜項支出等等數不清的項目!30年老店的聞山咖啡負責人曹彥彬表示,一家店的營運成本房租佔20%、人事30%、材料30%、利潤20%,想要省錢的話,要犧牲哪個?省材料,咖啡難喝、省人事,服務1顆星、省房租?不可能!如果是省自己的利潤?那你就是做功德了啊!

當老闆投入的資金 可以讓你喝至少1萬3千多杯咖啡!

在確定開店之前,你備好足夠的資金了嗎?《食力》計算咖啡館需要的投資成本,至少要200萬~500萬元,若你是加盟連鎖咖啡店,還要再加上20萬~40萬元的加盟金!

咖碼股份有限公司(cama café)董事長何炳霖也分享說,加盟一家連鎖咖啡店,包含加盟金也是大約200多萬。以1杯150元的咖啡來說,200萬可以讓你喝1萬3千多杯以上的咖啡!那你要選擇喝喝咖啡就好還是實踐夢想呢?

▲開咖啡店。(圖/食力foodNEXT授權使用)

以台灣人愛喝飲料、愛吃雞排的程度來說,開飲料店、雞排店也是大家創業的首選。成本回收速度多半取決於投資成本,而其中咖啡館是投資成本最高、回收速度最慢的店型!台灣連鎖加盟促進協會表示,咖啡館的成本回收速度最長可達到4年,而店面簽約一次多是以3年起跳,若生意不好、預備資金不足,開業不久後只能黯然收場的話,還得想辦法把剩下的租約頂讓給他人。很多人誤會一創業就能賺錢,初期就把資金用光,當營運無法即時回收時,更是加速滅亡!

▲開咖啡店。(圖/食力foodNEXT授權使用)

不只初期投資成本,營運成本也是大負擔!

營運成本除了每個月固定的店租金、設備維護費用、原物料、水電費等等,另外開銷最大的就是人事成本!而新人一進來並不是什麼都會,相較於雞排店或是手搖飲料店,咖啡師的訓練的時間更長,至少要經過兩三個月以上的訓練期才能較為熟練咖啡吧檯技能。且咖啡師不只要會沖煮咖啡、拉花而已,了解咖啡的相關知識、對客人的表達能力等等都是需要訓練的。此外,若還想採用高級機器、進口特殊莊園咖啡豆、裝潢更要讓人想打卡分享的話,200萬肯定遠遠不夠!

想開咖啡館,請先準備好資金,做好財務規劃,還有能夠接受開店初期收入不高的心理準備!

審稿編輯:童儀展、林玉婷

延伸閱讀
想開咖啡館?圓夢只追小確幸、將會大不幸!
這麼多咖啡館誰能獲得青睞?7成民眾最在意餐飲及氛圍!

關鍵字: 食力foodNEXT

分享給朋友:

推薦閱讀

快停用!這款「人工淚液」釀1死、5失明 不含防腐劑易遭細菌汙染

快停用!這款「人工淚液」釀1死、5失明 不含防腐劑易遭細菌汙染

美國疾病管制與預防中心(CDC)官員當地時間2日表示,正在調查一宗與「人工淚液」有關的細菌群聚感染案例,這波群聚感染已在全美12個州、至少55名感染者中間蔓延,已造成5人永久失明、1人死亡。

2023年02月03日 21:49

乳房長腫瘤!她拖2年…「吃穿皮膚流湯了」醫看傻:已骨轉移

乳房長腫瘤!她拖2年…「吃穿皮膚流湯了」醫看傻:已骨轉移

乳癌,為台灣婦女發生率第1位之癌症,根據109年死因統計顯示,每天約7.3人死於乳癌,為婦女癌症死亡率第3名。一名60歲婦人檢查發現胸部長了2公分惡性腫瘤,卻臨陣脫逃未回診看報告,拖了2年後腫瘤已「吃穿皮膚」整個爛掉,呈現流膿流湯的狀態,讓醫師看了相當不忍。

2023年02月03日 21:48

背痛竟是「癌王」上身還轉移!逾8成患確診即晚期 最常被誤認為這病

背痛竟是「癌王」上身還轉移!逾8成患確診即晚期 最常被誤認為這病

胰臟癌早期發現不易,8成以上患者發現都已晚期。一名王姓婦人因背痛就醫,輾轉到腫瘤內科檢查,確診胰臟癌且已有肝轉移,她對罹癌坦然接受,但希望能看到小兒子成家立業。為了兼顧療效與生活品質,王婦在醫師建議下接受組合化療,也成功在3年後參與小兒子的結婚典禮,一圓心願。

2023年02月03日 21:06

熬夜爆肝「吃5類食物補救」!花椰菜=肝臟清道夫 營養師認證

熬夜爆肝「吃5類食物補救」!花椰菜=肝臟清道夫 營養師認證

熬夜、工作疲憊讓你有「爆肝」的感覺嗎?營養師指出,要有健康的身體就必須先養肝,建議可攝取十字花科蔬菜、優質蛋白質、枸杞紅棗等5類食物,幫助養肝。

2023年02月03日 21:01

「睡覺1部位」要保暖!多數人都忽略 醫:做了更好睡

「睡覺1部位」要保暖!多數人都忽略 醫:做了更好睡

近幾日早晚溫差大。醫師提醒,天冷猝死的人數增加,更要注意保暖工作,有4個重點提供大家參考,也建議晚上睡覺時不要忽略頭部的保溫,像是睡覺時蓋被,頭可用圍巾或絲巾蓋住額頭,也會較好入眠。

2023年02月03日 20:12

盼提供罕病患者更好的治療方案!高醫攜手輝瑞建置基因治療中心

盼提供罕病患者更好的治療方案!高醫攜手輝瑞建置基因治療中心

在台灣,由政府公告的罕見疾病共有235種,雖然這些疾病的盛行率皆在萬分之一以下,但仍有近2萬名的罕病病友,罕見疾病其實不如想像中罕見,且這些患者面對的疾病都亟待在治療上有突破性發展。高雄醫學大學附設中和紀念醫院攜手輝瑞大藥廠,於日前為建置基因治療中心舉行合作備忘錄簽約儀式,期盼未來能為患者提供更好的治療方案。

2023年02月03日 20:03

台灣人「10大傷腎壞習慣」!憋尿只排第7 醫嘆:不改恐洗腎

台灣人「10大傷腎壞習慣」!憋尿只排第7 醫嘆:不改恐洗腎

根據統計,台灣慢性腎臟病人口約占9~12%,約有200萬人。腎臟科醫師洪永祥指出,除了疾病因素外,經年累月不自知的「傷腎壞習慣」就是使得腎功能比一般人衰退更快的原因。他以專科執業20年的臨床經驗,盤點「台灣人10大傷腎壞習慣」,急勸越早改越好,否則恐提升未來步入洗腎的風險。

2023年02月03日 19:52

3原因害狂掉髮!醫點名1族群最常發生 「養髮飲食」一次看

3原因害狂掉髮!醫點名1族群最常發生 「養髮飲食」一次看

你有掉髮的困擾嗎?中醫師指出,壓力大的族群最易發生掉髮情形,此外,血不足、腎虛也會導致掉髮。建議可多吃牛肉、鴨肉等含鐵量較高的肉類,適度的頭皮按摩也有助促進頭部氣血循環,改善脫髮問題。

2023年02月03日 19:26

疫情餘波未歇!衛福部心理支持方案延至7月底 2類人可免費諮商6次

疫情餘波未歇!衛福部心理支持方案延至7月底 2類人可免費諮商6次

為守護國人疫情期間心理健康,衛福部去年編列2500萬元推動「醫事人員及COVID-19染疫死亡者家屬心理健康支持方案」,自111年8月中起補助每人6次免費心理諮商,目前已有近千人使用。衛福部心健司表示,鑑於情「餘波」未歇,今年將持續補助至7月31日止,呼籲有需求的民眾可以多加利用。

2023年02月03日 19:20

健保補充保費明細郵件遭冒用 附檔名為「這2類」千萬別點

健保補充保費明細郵件遭冒用 附檔名為「這2類」千萬別點

健保署同仁今(3)日接獲投保單位檢舉,發現有惡意人士冒用健保署網址寄發補充保費明細郵件,內含惡意檔案,提醒民眾若接獲相關郵件應直接刪除,尤其是看到附件檔名含有exe或zip,千萬不要打開,以免電腦中毒或糟植入密碼。

2023年02月03日 18:56

留言版