▲有吃宵夜習慣的女性乳癌風險提高1.7倍。（示意圖／亞大附醫提供）
文／常春月刊
晚上總是餓得發慌，非要吃點宵夜才能入睡嗎？提醒女性最好改掉吃宵夜的習慣。有研究發現，習慣夜間進食的女性，罹患乳腺癌風險提高1.7倍，尤其以富含碳水化合物的高熱量食物為最危險的食物。
夜間進食會提高乳癌風險
這項研究是由香港中文大學和加拿大多倫多大學、荷蘭烏得勒支大學共同合作進行，期間訪問香港北區醫院、瑪嘉烈醫院及仁濟醫院的1835位年齡介於20～84歲的女性，其中有922人為乳癌患者。研究中分析所有受訪者日間及夜間的飲食行為，夜間進食的時間、持續多久，以及攝取食物的種類和頻率。
分析顯示，愛吃宵夜的瘦子，罹患乳癌的風險是胖子的2～3倍，夜間進食長達20年或以上的女性，罹患乳癌風險較不吃宵夜者增加1.28倍；增加乳癌風險的吃宵夜時間，其中在凌晨12點～2點進食的風險增加最高，達到1.7倍，若在晚上10點～12進食者的風險增加0.8倍，在凌晨2點～4點進食的風險增加0.9倍。
另外，近幾年陸續有研究發現，吃乳製品有助壽命延長，不過學者提醒，多種乳製品都對健康有好處，但香濃好吃卻易使人上癮的起司，恐怕反而會提高乳癌的風險。
乳製品會影響罹患乳癌的風險
前幾年有研究發現，喝較多乳製品如喝優格的民眾，整體死亡率明顯降低，而一項新的研究也認為，吃最多優格的女性，罹乳癌風險大幅降低4成，但是愛吃起司的人，特別是愛吃巧達起司和奶油乳酪者，罹乳癌風險反而上升53％。
這項研究是由美國羅素帕克癌症研究機構所發表，該團隊以1,941位女性為研究對象，追蹤他們的乳製品飲食習慣，時間從2003年～2014年的10年間，分析包括他們食用哪些乳製品、食用頻率和食用份量，再將他們的資料和另外1,237位控制組女性進行比較。
結果顯示，乳製品確實會影響罹患乳癌的風險，喝乳製品較多者，約可降低15％的乳癌風險，其中特別是優格可大幅降低乳癌風險達39％，但是，起司則會提高乳癌風險，特別是脂肪含量高、味道香濃的巧達起司和奶油起司。
延伸閱讀：
。美研究證實「吃宵夜真的會胖」！ 忍不住要吃「選這2樣食物」防暴肥
。雞排vs.鹹酥雞，哪個熱量高？ 你可能猜錯了！加碼授「4招」有效減油減卡
留言版