「5種食物」別再放冷藏! 番茄、洋蔥進冰箱都錯了

▲冰箱,食物,飲食,料理,家庭號。(圖/翻攝自pixabay)

▲有5種日常用品其實不需要冷藏,以免影響口感。(圖/翻攝自pixabay)

文/常春月刊

提到食物儲存,我們多數人都認為冷藏是保持我們的食物新鮮的必要步驟。然而,有些日常物品實際上並不需要冷藏以維護它們的品質和保質期。

這些5種日常食品 不需要冷藏

重症醫師黃軒指出,事實上,冷藏這些物品,甚至可能會對他們的味道和口感產生負面影響:

1、番茄

與流行的觀點相反,番茄其實並不需要被冷藏。事實上,冷藏會使他們的風味變淡,並影響他們的口感。番茄在室溫下能夠充分成熟,發揮出它們的天然甜味,為了讓番茄保持新鮮更長的時間,將它們的莖部朝下儲存在一個涼爽、通風良好且遠離直接陽光的地方。

2、麵包

許多人習慣將麵包冷藏以延長其保質期,但這實際上會使麵包更快變乾。相反,應將麵包存放在室溫的涼爽、乾燥的地方,如麵包盒或儲藏室;為了防止發霉,將麵包放在密封的塑膠袋中或用鋁箔緊緊包裹起來。

如果你發現自己無法在幾天內消耗完一整條麵包,可以將它切片,並將個別切片冷凍;需要時,只需將它們在室溫下解凍或烘烤,就可以品嚐到新鮮的口感。

▲▼洋蔥。(圖/達志影像/示意圖)

▲洋蔥放在冰箱會變軟,且有可能因此長出黴菌。(圖/達志影像/示意圖)

3、馬鈴薯

馬鈴薯通常會被儲存在冰箱中,但這是不必要的,並且可能會改變它們的質地和風味。低溫會使馬鈴薯中的澱粉更快地轉化為糖,導致它們變得粗糙且甜。相反,應將馬鈴薯儲存在涼爽、黑暗且通風良好的地方,如儲藏室或紙袋,同時,避免將它們存放在洋蔥或其他水果附近,因為他們會釋放出加速腐敗的氣體。

4、洋蔥

雖然將洋蔥存放在冰箱中似乎很方便,但實際上這會使洋蔥變軟並長出黴菌。洋蔥喜歡乾燥的環境並具有良好的空氣流通,將它們存放在涼爽、黑暗的地方,如儲藏室或網狀袋中。

如果有預先切好的洋蔥,可以將它們存放在冰箱的密封容器中,最多可存放三天。然而,最好還是盡可能地使用新鮮的洋蔥,以享受它們完整的風味和質地。

5、蜂蜜

蜂蜜是一種獨特的物品,由於其低濕度和天然酸度,它不會變壞。冷藏蜂蜜會導致結晶,並使其變得厚重難倒。為了保持蜂蜜的新鮮度並保護其一致性,將其存放在涼爽、乾燥的地方,遠離直接陽光。如果你的蜂蜜結晶了,只需將瓶子放在溫水中,就可以恢復其滑順的質地。

延伸閱讀:
·「4個習慣」都會讓冰箱不保鮮!不少人每天默默做 食物退冰又放回也錯爆
·冰箱塞滿菜飄異味? 家事達人「1招」消臭:檸檬皮、咖啡渣久放也不OK

分享給朋友:

追蹤我們:

推薦閱讀

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

國際知名的心臟內科專家黃瑞仁醫師,在接掌輔大醫院滿2年前夕回首來時路,笑說,他一直都喜歡挑戰,骨子裡有股拓荒者精神,不論是當年將緊急心導管治療觀念帶回台灣,或推動台大雲林分院脫胎換骨,或如今率領輔大醫院升級醫療,雖都有辛苦難處,但他始終相信耕耘過後,嚐到的果實將會更為豐碩、甜美。

2025年07月05日 09:23

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

經營一家醫院並不容易,而黃瑞仁醫師根據過往的成功經驗,認為帶好團隊有一大關鍵,就是要對任何挑戰都抱持樂觀心態,「不要只是覺得難,還要告訴自己做得到」,同時和團隊保持良好關係,如此許多問題都可迎刃而解。

2025年07月05日 09:24

收出養媒合新制上路!評估回歸政府 機構違規停辦1年

收出養媒合新制上路!評估回歸政府 機構違規停辦1年

北市劉姓保母姊妹虐死1歲男童「剴剴」案,引發關注。衛福部推動收出養媒合修法,機構進行收養媒合,出養評估回歸政府,只要違規機構限期未改善最高罰新台幣15萬元,嚴重者可停辦1年,新制已在7月10日上路。

2025年07月13日 18:57

沒來由的莫名「emo」 精神科醫分析4大背後原因

沒來由的莫名「emo」 精神科醫分析4大背後原因

「emo」是現在很流行的用語,代表憂鬱、焦慮、煩躁等情緒。精神科醫師指出,常聽到很多人說自己莫名emo,其實常見4大原因,包括「壓力累積、自我期望過高、社交媒體影響、生理因素」,建議可放慢步調、透過運動、接觸大自然,甚至尋求專業幫助,來幫助自己走出「emo」情緒。

2025年07月13日 17:18

熱菜冰了不會壞!營養師曝「5大冰箱食安迷思」

熱菜冰了不會壞!營養師曝「5大冰箱食安迷思」

冰箱是家裡不可或缺的大型電器,但從以前到現在總是流傳著很多關於冰箱放置食物的迷思,包括「熱的東西放冰箱會壞掉、雞蛋和牛奶不能放冰箱門」等等。對此,營養師一一破除家庭常見「5大冰箱食安迷思」。

2025年07月13日 16:06

接種RSV疫苗母嬰都獲益 醫:懷孕28-36週施打是最佳策略

接種RSV疫苗母嬰都獲益 醫:懷孕28-36週施打是最佳策略

RSV(呼吸道融合病毒)是一種藉由飛沫或接觸傳染的病毒,常造成嬰幼兒呼吸道重症和死亡。母親在懷孕28至36週時接種疫苗是有效預防新生兒感染的策略,母親的抗體能為新生兒提供初期的免疫保護,降低重症住院風險。也就是保護新生兒從出生一直到6個月,都有保護力。

2025年07月13日 14:44

頭頸癌患找回「食在幸福」 語療師親授吞嚥肌訓練法

頭頸癌患找回「食在幸福」 語療師親授吞嚥肌訓練法

「喉嚨像卡了一顆球,喝水也會嗆到?」這可能不是單純的老化或口乾,而是吞嚥障礙在作怪!門諾醫院癌症資源中心與陽光基金會合辦「頭頸癌病友回娘家」活動,邀請病友一同關心自己的吞嚥功能,並由門諾醫院語言治療師張嚴云以淺顯又趣味的方式,深入解說吞嚥困難的原因與改善之道。

2025年07月13日 12:39

天熱「尿路結石」患者增!醫示警「6症狀」快就醫

天熱「尿路結石」患者增!醫示警「6症狀」快就醫

近期天氣炎熱,台北市立聯合醫院中興院區泌尿科主治醫師林嘉緯指出,急診及門診尿路結石的患者皆有明顯增加,若有「腰痠腰痛、血尿、尿急、頻尿、排尿困難、尿滯留」等,都建議至泌尿科門診就診尋求專業檢查、建議及治療。

2025年07月13日 12:00

年紀輕輕鼾聲如雷!小心健康殺手 醫:呼吸中止症嚴重可能猝死

年紀輕輕鼾聲如雷!小心健康殺手 醫:呼吸中止症嚴重可能猝死

近日一名年僅30多歲的公務員因為「吵到太太無法入眠」,經花蓮慈濟醫院耳鼻喉科陳柏呈醫師檢查後,發現他罹患了「阻塞型睡眠呼吸中止症」(OSA,Obstructive Sleep Apnea)。打呼不僅影響身邊的人,也是身體在求救的訊號,呼吸中止造成的缺氧,是引發心臟病、高血壓、糖尿病甚至失智等慢性病的重要病源,及早找到原因就可及早重拾神清氣爽的健康生活!

2025年07月13日 11:07

「咀嚼」有益健康!醫揭「8大好處」:預防肥胖還防癌

「咀嚼」有益健康!醫揭「8大好處」:預防肥胖還防癌

炎炎夏日容易因吃不下而忽略正餐進食,但醫師提醒,「適度咀嚼」是有益處的,包括「預防肥胖、培養味覺、改善發音、活躍腦功能、預防蛀牙、預防癌症、舒適腸胃、增加體力」,現代食物通常質地柔軟易於食用,導致現代人咀嚼的頻率減少以及咀嚼能力下降的隱憂,尤其幼童正值生長發育時期,建議要適度咀嚼。對健康大有助益。

2025年07月13日 10:13

留言版