▲別一窩蜂搶著吃！你以為的「超級食物」可能只是一種營銷手段！（圖／食力 foodnext提供）
圖文／食力foodNEXT
「超級食物（Superfood）」是21世紀最熱門的話題之一，每年各大健康網站和雜誌都會盤點一次超級食物，有的聲量很快就會下滑，有的卻始終維持在高峰！
英國餐飲用品公司SousVideTools根據Google搜尋趨勢，計算了從2009～2018年的數據，並列出10年來網路上搜尋量變化最大的超級食物排名，其中「奇亞籽（Chia seed）的搜尋量提高了858.89%，漲幅最大！
▲2009～2018年Google搜尋針對各種超級食物的搜尋量變化。（圖／SousVideTools官網）
除了奇亞籽外，薑黃（Turmeric）、羽衣甘藍（Curly kale）、酸奶（Kefir）、酪梨（Avocado）、番薯（Sweet potato）、杏仁（Almond）等共18樣食品都在榜上，且10年來搜尋量皆有成長。只有小麥草（Wheatgrass）呈現負成長的趨勢，雖然在2009～2013年搜尋量皆有所成長，但是在那之後就逐年下降，導致整體呈負成長。
神話版的超級食物到底是真是假？
你有沒有注意到，近年來幾乎每年都有新的「超級食物」出現，名單排得落落長，但是超級食物真的有這麼多嗎？讓我們先來了解超級食物的定義。
根據麥克米倫字典（Macmillan English Dictionary），超級食物是「對健康非常好，甚至可能對某些疾病有療效的食物」；牛津字典則是「被認為對健康有益的非常營養的食物」。
注意到裡面有「可能」與「認為」之類的不確定性的字眼嗎？接著來看看成立於1996年的線上醫療網站Medicine Net對超級食物的定義：「在媒體中推廣的非醫學術語，指的是具備『促進健康特性』的食品，所謂的超級食品可能含有異常高含量的抗氧化劑、 維生素或其他營養素。但是要注意，超級食品沒有公認的醫學定義」。
與其說有療效，不如說是營銷手段！
是的，超級食物至今沒有一個明確的醫學或官方定義，也因為這樣，它更像是一種「營銷手段」，任何食品都可以成為超級食物，以刺激銷量。英國癌症研究協會（Cancer Research UK） 直接指出，超級食物實際上就是幾乎沒有任何科學依據的行銷手法。針對超級食物宣稱可以預防癌症，甚至治療包括癌症在內的疾病等功效，該協會指出健康、均衡和多樣化的飲食有助於降低患癌症的風險，但任何單一食物都不可能自行產生重大影響！
歐盟在2007年就禁用這個詞！除非有可靠的證據證實！
實際上，早在2007年，超級食物這個詞彙就被歐盟禁止使用！根據該年BBC的報導，當年有近100種產品被描述為超級食品，藍莓和菠菜等銷量飆升，但是根本沒有人拿出實質證據證明它們真的很「超級」！除非該食品是「明確，準確且基於科學證據的」，不僅有精確的醫學宣稱，且有可靠的科學研究支持，否則歐盟嚴格禁止任何可能誤導消費者的食品。
仔細觀察科學證據就可以發現，一些「超級食品」未必很超級
非營利組織歐洲食品資訊委員會（EUFIC）指出，如果仔細研究媒體對於某種「超級食物」聲稱背後的科學證據，就可以區別出是真相或只是炒作。他們指出，的確有一些超級食物已被證明具有幾種促進健康的特性，但是仔細觀察可以發現，一些研究結果難以實際運用在日常飲食中，這是因為在實驗室內的研究與日常使用的方式不同。
另外，實驗室中可能採用老鼠等作為研究樣本，這些類型的研究有助於科學家了解某些食物成分的健康特性和生理機制，但不能保證這些成分在飲食中攝入時，會對人產生相同的影響。
「超級食物」一詞讓人誤以為其他食物不營養
EUFIC表示，媒體使用「超級食物」時，可能會帶給人們一個印象：其他的食物營養成分比不上所謂的超級食物。但實際上，有許多食物所提供的營養成分跟超級食物一樣寶貴，例如胡蘿蔔，蘋果和洋蔥含有β-胡蘿蔔素、纖維和黃酮類槲皮素等營養素。這些常見的食物比起「超級食物」更方便取得，也更容易讓我們定期去食用獲得營養。比起一窩蜂地追求超級食物，甚至是大量攝取超級食物，不如確保均衡飲食，對健康才更有幫助。
延伸閱讀
▶Superfoods 你吃了嗎？
▶有20%的海鮮標識錯誤！？你一定要注意的「海鮮詐欺」
▶憂鬱、注意力不集中也與吃有關？ 均衡飲食讓你活得更好
參考資料
▶10 YEARS OF FOOD TRENDS – HOW HAVE OUR TASTES CHANGED?
▶Food controversies
▶What people get wrong about superfoods
▶Superfood 'ban' comes into effect
▶Nutrition and Health Claims
▶What Are Superfoods and Are They Really Super?
食力／你以為的「超級食物」可能只是一種營銷手段！
推薦閱讀
救回險遭放棄的胎兒超過300個 陳持平無悔的「辛德勒」之路
他是醫界的「辛德勒」，多年來承擔壓力與風險，救回許多原本要被放棄的健康胎兒。馬偕醫院婦產科教授陳持平於日前入選史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，並名列台灣醫師前20傑。他說，感謝國際鼓勵，但他更珍視生命的重量，每次抱著那些「死裡逃生」的孩子，心中那股幸福感，相較學術肯定尤為可貴。
2025年10月24日 09:23
從《天堂》追到AI世代 柯志鴻鑽研「成癮」20年領先國際
電腦、網路遊戲與現代生活緊密相連，高雄小港醫院精神科主任柯志鴻建立網路成癮診斷準則，與相關腦影像學研究，締造AI時代先聲，並入選史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，排名台灣醫師前20傑。他說，此來自國際的肯定，反映在科技演變下，成癮研究已跨越醫學，成為理解人類數位行為的重要窗口。
2025年10月25日 09:23
長庚婦癌權威賴瓊慧教授 當選國際女醫師協會副理事長暨亞太地區主席
林口長庚醫院29日表示，該院婦癌權威賴瓊慧教授於第33屆國際女醫師協會(MWIA)世界大會中，榮任副理事長(VP)暨亞太地區主席，成為全球矚目的台灣之光，此榮職不僅是國際對其專業與領導力的肯定，更展現長庚醫院在全球醫學舞台的深厚實力。
2025年10月29日 23:42
坣娜胰臟癌逝 醫嘆「癌王」發現就晚期：5症狀要小心
歌手坣娜於16日因病去世，享年59歲。坣娜長年飽受重大車禍後遺症、紅斑性狼瘡所苦，不過據知情人士透露，坣娜最終是不敵胰臟癌辭世。胰臟癌有「癌王」之稱，其惡性度高，患者在被確診時往往已是晚期或轉移其他器官。醫師提醒，胰臟癌患者可能有腹痛、背痛、噁心想吐、糖尿病、黃疸皮膚癢等症狀，若集滿5大症狀，千萬不可輕忽。
2025年10月29日 21:18
助高齡心障者度晚年 瑪利亞基金會推安老家園
台北榮總四名小兒科總醫師相繼離職的消息掀起醫界波瀾之際，一位八旬醫師的故事卻靜靜提醒人們，醫療的初衷，從不是權勢與名望，而是那份面對生命的憐憫與堅持。
2025年10月29日 20:46
坣娜長年受紅斑性狼瘡所苦 醫：攻擊全身器官「平均少活20年」
資深藝人坣娜傳出病逝消息，享年59歲，疑似因紅斑性狼瘡舊疾復發。醫師指出，紅斑性狼瘡有如魔術師，所有器官都可能受到攻擊，在過去沒有生物製劑等特效藥時，平均壽命比一般人少10~20年；生物製劑問世後，雖然目前尚缺乏大規模統計， 但患者病情受控制比例變高，發生致命併發症機會變少。
2025年10月29日 18:57
長期吸菸「失智風險」提高1.6倍 髖部骨折也增41%
長者抽菸恐增失智症風險！研究指出，老年吸菸者罹患失智症的風險較不吸菸者增加1.6倍。而根據國民健康署113年國人吸菸行為調查，65歲以上男性吸菸率為13.3%，女性則為0.8%。
2025年10月29日 18:14
今年全台人瑞5749人「最高齡122歲」 重陽金鎖片預算增至7699萬
今（29）天是重陽節，根據衛生福利部最新統計，國內百歲人瑞達到5749人，這也反映在社家署致贈的「人瑞金鎖片」預算，總金額上看7699萬，皆創下新高紀錄。值得注意的是，今年最高齡長者是北市一名122歲女性長輩，和去年最高齡相比多了3歲，原來是該名長輩因新冠疫情無法返國而遭除籍，今年終於回來台灣。
2025年10月29日 16:12
范姜彥豐抓姦粿粿「看到出軌證據手抖、心悸」 醫揭6現象快就醫
范姜彥豐29日公開點名王子（邱勝翊）介入他與粿粿的婚姻，提到自己知道事情之後，出現睡不好、吃不下等狀況。對此，精神科醫師指出，面對伴侶的不忠，身心反應會非常劇烈，這是一種創傷壓力反應，而不是單純的情緒低落，建議若有類似情況者，身心出現6大現象，就是就醫警訊。
2025年10月29日 16:07
留言版