▲別一窩蜂搶著吃！你以為的「超級食物」可能只是一種營銷手段！（圖／食力 foodnext提供）
圖文／食力foodNEXT
「超級食物（Superfood）」是21世紀最熱門的話題之一，每年各大健康網站和雜誌都會盤點一次超級食物，有的聲量很快就會下滑，有的卻始終維持在高峰！
英國餐飲用品公司SousVideTools根據Google搜尋趨勢，計算了從2009～2018年的數據，並列出10年來網路上搜尋量變化最大的超級食物排名，其中「奇亞籽（Chia seed）的搜尋量提高了858.89%，漲幅最大！
▲2009～2018年Google搜尋針對各種超級食物的搜尋量變化。（圖／SousVideTools官網）
除了奇亞籽外，薑黃（Turmeric）、羽衣甘藍（Curly kale）、酸奶（Kefir）、酪梨（Avocado）、番薯（Sweet potato）、杏仁（Almond）等共18樣食品都在榜上，且10年來搜尋量皆有成長。只有小麥草（Wheatgrass）呈現負成長的趨勢，雖然在2009～2013年搜尋量皆有所成長，但是在那之後就逐年下降，導致整體呈負成長。
神話版的超級食物到底是真是假？
你有沒有注意到，近年來幾乎每年都有新的「超級食物」出現，名單排得落落長，但是超級食物真的有這麼多嗎？讓我們先來了解超級食物的定義。
根據麥克米倫字典（Macmillan English Dictionary），超級食物是「對健康非常好，甚至可能對某些疾病有療效的食物」；牛津字典則是「被認為對健康有益的非常營養的食物」。
注意到裡面有「可能」與「認為」之類的不確定性的字眼嗎？接著來看看成立於1996年的線上醫療網站Medicine Net對超級食物的定義：「在媒體中推廣的非醫學術語，指的是具備『促進健康特性』的食品，所謂的超級食品可能含有異常高含量的抗氧化劑、 維生素或其他營養素。但是要注意，超級食品沒有公認的醫學定義」。
與其說有療效，不如說是營銷手段！
是的，超級食物至今沒有一個明確的醫學或官方定義，也因為這樣，它更像是一種「營銷手段」，任何食品都可以成為超級食物，以刺激銷量。英國癌症研究協會（Cancer Research UK） 直接指出，超級食物實際上就是幾乎沒有任何科學依據的行銷手法。針對超級食物宣稱可以預防癌症，甚至治療包括癌症在內的疾病等功效，該協會指出健康、均衡和多樣化的飲食有助於降低患癌症的風險，但任何單一食物都不可能自行產生重大影響！
歐盟在2007年就禁用這個詞！除非有可靠的證據證實！
實際上，早在2007年，超級食物這個詞彙就被歐盟禁止使用！根據該年BBC的報導，當年有近100種產品被描述為超級食品，藍莓和菠菜等銷量飆升，但是根本沒有人拿出實質證據證明它們真的很「超級」！除非該食品是「明確，準確且基於科學證據的」，不僅有精確的醫學宣稱，且有可靠的科學研究支持，否則歐盟嚴格禁止任何可能誤導消費者的食品。
仔細觀察科學證據就可以發現，一些「超級食品」未必很超級
非營利組織歐洲食品資訊委員會（EUFIC）指出，如果仔細研究媒體對於某種「超級食物」聲稱背後的科學證據，就可以區別出是真相或只是炒作。他們指出，的確有一些超級食物已被證明具有幾種促進健康的特性，但是仔細觀察可以發現，一些研究結果難以實際運用在日常飲食中，這是因為在實驗室內的研究與日常使用的方式不同。
另外，實驗室中可能採用老鼠等作為研究樣本，這些類型的研究有助於科學家了解某些食物成分的健康特性和生理機制，但不能保證這些成分在飲食中攝入時，會對人產生相同的影響。
「超級食物」一詞讓人誤以為其他食物不營養
EUFIC表示，媒體使用「超級食物」時，可能會帶給人們一個印象：其他的食物營養成分比不上所謂的超級食物。但實際上，有許多食物所提供的營養成分跟超級食物一樣寶貴，例如胡蘿蔔，蘋果和洋蔥含有β-胡蘿蔔素、纖維和黃酮類槲皮素等營養素。這些常見的食物比起「超級食物」更方便取得，也更容易讓我們定期去食用獲得營養。比起一窩蜂地追求超級食物，甚至是大量攝取超級食物，不如確保均衡飲食，對健康才更有幫助。
延伸閱讀
▶Superfoods 你吃了嗎？
▶有20%的海鮮標識錯誤！？你一定要注意的「海鮮詐欺」
▶憂鬱、注意力不集中也與吃有關？ 均衡飲食讓你活得更好
參考資料
▶10 YEARS OF FOOD TRENDS – HOW HAVE OUR TASTES CHANGED?
▶Food controversies
▶What people get wrong about superfoods
▶Superfood 'ban' comes into effect
▶Nutrition and Health Claims
▶What Are Superfoods and Are They Really Super?
食力／你以為的「超級食物」可能只是一種營銷手段！
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
每天1杯汽水「身體慘老4.6歲」！研究證實殺傷力激似抽菸
少喝一點吧！食安專家韋恩（楊世煒）發文示警，研究發現，每天喝一杯570c.c.的含糖碳酸飲料，等於讓身體提早老化約4.6歲，該飲品會使被視為生理老化的重要指標「白血球端粒」縮短。研究證實，天天一大杯含糖汽水，對於細胞老化的傷害，已經接近每天抽菸的等級。
2026年01月06日 21:41
美女醫激推！冬眠級「三明治蓋被法」超暖 第1步大家都忽略
強烈大陸冷氣團南下，各地連日急凍，睡覺時被冷到睡不著？家醫科美女醫師陳欣湄分享源自日本的「三明治蓋被法」，透露自己就是靠著這招，在寒冬夜裡也能睡得暖呼呼。只要想像自己是份三明治，先以薄毛毯打底，第二層蓋上主要棉被存熱，最上層再蓋一條薄毛毯鎖熱、擋住冷空氣，怕冷的人今晚不妨試試。
2026年01月06日 20:38
醫示警「天冷10大慘況」！ 路上救護車聲變多了
真的好冷！泌尿科醫師呂謹亨指出，氣溫驟降，路上救護車的聲音變多了，門診中因頻尿、夜尿的患者明顯增加，甚至有不少攝護腺肥大患者出現「尿不出來」的危急情況。他特別整理天冷對健康的「10大影響」，提醒民眾除了保暖，更要注意身體發出的警訊。
2026年01月06日 19:29
信東「欣福膜衣錠」抗生素22萬錠流入市面 溶離不合格緊急回收
食藥署公告，信東生技股份有限公司製造的抗生素藥品「『信東』欣福膜衣錠200毫克」因溶離試驗結果不符合檢驗規格，可能影響藥效，已列為第二級藥品回收，限期於2026年1月20日前完成相關回收作業。
2026年01月06日 19:03
驗光人員「師徒制」走入歷史！明起無照驗光、配眼鏡最高罰15萬
《驗光人員法》的十年緩衝期今（6）日正式屆滿，明天起未取得資格者將不能再施行驗光、配眼鏡服務。衛福部醫事司表示，落日條款屆滿之後，只有具驗光生、驗光師身份的驗光人員可以執行驗光業務，否則將面臨3萬以上、15萬以下罰鍰。新北市驗光師公會理事長黃群宸指出，國內取得資格專業人力充足，民眾配鏡不會受到影響，反而更有保障。
2026年01月06日 18:45
男臉上黑痣變大「竟是基底細胞癌」 醫揭最常出現4部位
75歲的陳先生一年多前發現右臉出現一小塊黑色斑塊，外觀看起來像痣，因沒有明顯疼痛，就未特別留意，直到黑色斑塊變大，就醫做病理檢查才發現是「基底細胞癌」。醫師提醒，基底細胞癌病灶最常出現在臉部、頭皮、耳朵、頸部等長期曝曬的部位，高危險群包括「高齡者、長期從事戶外活動者、經常曝曬卻未加以防曬、皮膚反覆慢性發炎者」。
2026年01月06日 16:53
流感增11重症、5死！疫情趨勢「反常」1月下半才進流行
流感疫情「反常」進入1月仍未流行。疾病管制署今（6）日公布最新監測，上周流感新增11例重症、5例死亡；上周類流感就診8.2萬人次，疫情持平，最新評估到1月的下半月才會正式進入流行期，疾管署坦言「狀況較少見」，這與去年秋季有一波流感疫情相關，國內近期氣溫變化大，社區疫情傳播風險上升，提醒民眾注意。
2026年01月06日 16:46
不菸不酒也中鏢！40歲女罹口腔癌 醫切上顎「再拔10顆牙」重建
口腔癌長年被視為與抽菸、喝酒、嚼檳榔等習慣高度相關的疾病，但一名40歲的許小姐，生活作息正常且無任何不良習慣，卻在前年確診罹患「上顎牙齦癌」，不僅需大範圍切除上顎骨，還必須拔除鄰近腫瘤的10顆牙齒，身心承受巨大衝擊。
2026年01月06日 16:19
特力屋雪平鍋、家樂福餐盒出包 北市抽驗食品容器具3件違規
台北市衛生局今公布114年度「食品容器具及循環杯抽驗結果」，其中有3件產品食品容器具標示不符規定，包括「特力屋（士林店）」的礦岩鑄造不沾雪平鍋、「家樂福（內湖店）」的樂福食堂使用餐盒、「大戶屋（大安店）」的新版櫻花日式餐盒。
2026年01月06日 15:48
留言版