▲人造肉公司Tofurky生產的素培根。（圖／Tofurky官方粉絲團）
圖文／食力foodNEXT
隨著市面上越來越多的「人造肉」產品，美國許多州也都有人造肉商品該如何標示的相關法規規定，而近期美國阿肯色州於2019年7月24日開始執行，假如其產品的肉並非來自動物的話，就不能使用「火雞」、「牛排」、「培根」等詞語來描述，但也讓人造肉公司不服，決定向美國地方法院控告，阿肯色州此項法律限制商業言論且違反言論自由。
人造肉公司控訴命名規定違反言論自由
美國公民聯盟代表專門生產人造肉的公司Tofurky提起這一起訴訟案，他們認為消費者之所以會購買素食漢堡是因為它不含有肉的成分，而不是因為消費者被商品標示欺騙而購買到素食漢堡，且人造肉產品都有在商品標示中明確地寫出產品不包含肉，這些標示完全符合美國政府規定。
美國公民聯盟律師Brian Hauss認為，「不能稱『素漢堡（ veggie burger）』為『漢堡（burger）』是一件很荒謬的事！」他說明，使用「植物性肉類」這樣的標籤並不會對消費者產生誤導，反而是一些自創出一些替代性的名稱才容易使消費者更困惑，且Brian Hauss也強調，政府應該把注意力放在真正的消費者保護問題，而不是在玩文字遊戲上。
標籤之戰擴大到米類和乳製品
接著2019年8月，阿肯色州的法律也將開始規定米類的替代品跟牛奶的替代品都不能稱自己為「XX米」或是「XX奶」，例如這幾個月在社群網路、健身界受到熱烈討論的「花椰菜米」，未來不能再使用這樣的名稱。
阿肯色州眾議員David Hillman是這項法案的推動者之一，他認為，這樣的法律是為了保護消費者免於受到故意誤導標籤的產品帶來的侵害。
但也有反對者位者認為，這些法律是為了保護稻米業和傳統畜牧業，打擊以「工廠」為主要生產地的公司。
歐盟也將表決關於人造肉的名稱
在阿肯色州制定此項法律之前，美國也有許多州有制定相關的規定，包含路易斯安那州，密蘇里州和密西西比州等，人造肉公司同樣也在密蘇里州和密西西比州也提起訴訟。
除了美國之外，歐盟也在2019年4月提案，建議所有與肉類有關的名稱只能用於動物產品，法國歐盟議會議員ÉricAndrieu聲稱，「牛排」這個名詞應該留給真正的牛排肉，並為所有新型態的肉類替代品提供一個新的名字。歐盟的這項提案也將在2019年秋季表決。
未來人造肉產品名何去何從引人好奇
人造肉的興起、各項穀物和乳製品的替代品出現，是否威脅著傳統農、畜牧業，接連掀起了這場替代性食品商品標籤的爭論， 支持者和反對者各有其說詞，也讓人好奇，素漢堡、素牛排在無法這樣命名之後，將會出現什麼樣新的名字？或是人造肉產品公司會打贏這場商品標籤之戰呢？
延伸閱讀
▶素魚肉、人造魚肉，會是下一波新浪潮嗎？
▶速食業跟上人造肉商機！連漢堡王員工都難分辨的素肉漢堡成功帶動2成客群
▶2040年，我們吃的肉有60%不會是屠宰肉！
參考資料
▶The burger battle: The lawsuits challenging restrictions on plant-based meat labels
▶Tofurky takes Arkansas to court over the word ‘meat’
食力／人造肉？植物奶？ 美國阿肯色州立法規定食品命名
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