▲吃肉類等蛋白質下肚後，會自然分解成胺基酸與胜肽。（圖／Pixabay）
記者謝承恩／採訪報導
蛋白質是人體不可或缺的三大元素之一！其中更有9種必需胺基酸，無法透過人體自行合成，必須以「吃」來補充。營養師黃萱甯就指出，為了讓現代人更有效吸收、利用，市面上也出現「胜肽保健品」。號稱透過攝取最小單位蛋白質，幫助人體調節生理機能，到底有沒有用？
胜肽常見的迷思小知識
Q有網友指出，蛋白質食物吃進體內，也會變成被分解成胜肽和胺基酸，為什麼還要特別補充胜肽？
營養師黃萱甯表示，平常飲食中所吃的蛋白質食物，到了腸胃被分解、吸收後，確實可以被分解成胺基酸，以及更小的分子單位。但多項國內外研究也指出，胜肽是蛋白質最小的單位，吸收效果明顯，且只需少量就能有強大的功效。
甚至也能夠針對特定生理功能，食用適合的胜肽，如免疫、睡眠、身體修復、提升營養素吸收及調解賀爾蒙平衡等不同選擇，如果單純吃蛋豆魚肉等蛋白質食物，會被合成利用的胺基酸及胜肽種類，就多達10000多種選擇，不如直接攝取欠缺的特定營養素，更能事半功倍。
▲選擇一張適合自己床墊，讓自己擁有睡眠好品質。（示意圖／Pixabay免費圖庫）
Q胜肽的數值怎麼看？數字越大，代表品質越好嗎？
「1個胺基酸組成的胜肽就叫一胜肽，想當然，2個胺基酸就是二胜肽，3個胺基酸就叫三胜肽，依此類推，至於50個胺基酸以上，就叫做『蛋白質』。」黃萱甯進一步解釋，民眾常可以在肌膚胜肽產品中看到不同胜肽數字的差別，不同數值代表的強項就不同。
例如「三胜肽」能促進細胞代謝，適合「抗老」；「六胜肽」有肉毒桿菌的效果，適合「消除皺紋」；至於「九胜肽」能阻斷黑色素，最常用在「美白」，這些胜肽多以天然大豆純化而成，讓許多擔心化學護膚品的消費者，使用起來更安心。
▲外用的胜肽護膚品，相較於吃的保健品，胜肽分子量更小。（圖／記者黃軍瑋攝）
Q「吃的」、「擦的」的胜肽，到底差在哪？
內服的胜肽保健品，多能調解生理機能、提高新陳代謝，有人服用後感覺白天精神變好，夜晚更容易入睡，甚至也能調整荷爾蒙平衡，幫助女生減緩更年期不適、改善落髮情形。
外用的胜肽護膚品，為了能有效被皮膚吸收，相較於吃的保健品，胜肽分子量更小，訴求多在於抗皺、緊緻、亮白，建議民眾確認有經過安全認證，選擇適合自己的保健品及護膚品。
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