2020年04月10日 14:58

食力／台灣88億巧克力市場品牌廝殺戰　最夯品牌調查

▲根據《食力》調查，民眾最喜歡的巧克力品牌是「GODIVA」，有18.4%的支持率。（圖／食力 foodnext提供）

圖文／食力 foodnext
採訪·撰文／黃欣培

巧克力，是愛情的甜蜜代名詞、不分年齡層喜愛的甜食、也是接受度最廣的伴手禮之一。根據《食力》2020年「迷惑人心的魔法食物！你被『巧克力』迷倒的原因是什麼？」問卷調查結果顯示，有96.5%的民眾表示自己喜歡吃巧克力！由於巧克力如此受歡迎的程度，除了國民巧克力品牌，如77乳加、義美巧克力球，各大通路業者、代理商也引進越來越多國際巧克力品牌，在台灣越來越火熱的巧克力市場中，2019年的市值已經增長到88億！從精品巧克力到平價巧克力都各有愛好者，究竟是哪一個品牌最受到民眾青睞？

精品巧克力代名詞「GODIVA」，用「口味」抓住最多人的心

在琳瑯滿目的巧克力品牌中，面對貨架上一字排開德芙、GODIVA、明治、健達等等品牌，你會不會選擇困難症發作？根據《食力》調查，有18.4%的民眾最喜歡吃的巧克力品牌就是「GODIVA」，聞名全球的比利時巧克力品牌GODIVA，在全球已經有超過600家專營店，而在台灣，幾乎在各大百貨公司都可以看到GODIVA的身影。

進一步分析民眾喜歡GODIVA的原因，「口味」以及「口感」各佔了60.6%、51.2%，大部分的GODIVA巧克力都是以「夾心巧克力」為主，外殼絲滑順口的巧克力搭配上榛果醬、巧克力醬、果醬等，擄獲許多人的心。且在許多人的印象中，經典的金色LOGO再搭配上根據不同時期、時節的精美包裝，GODIVA幾乎可以說是頂級、奢華、精品巧克力的代名詞！另外，不只有巧克力，GODIVA也生產了飲品、冰淇淋、蛋糕，且為了切入大眾市場，不定期會與7-ELEVEN聯名推出限定款商品吸引消費者搶購，在台北東區也開設了「GODIVA生活形象店」的咖啡廳，都是為了使產品能夠貼近消費者，擴大消費方式，也因此「品牌名氣（34.7%）」與「包裝好看（10.8%）」也成為不少消費者喜歡GODIVA的考量條件。

▲GODIVA因應2月14日情人節，邀請法國設計師品牌Olympia Le-Tan推出2020年的情人節限量巧克力禮盒。（圖／GODIVA提供）

「明治」為最多人選購品牌，以「最易購買」佔有優勢！

但儘管最多人喜歡的品牌為GODIVA，但是在大部分人的認知中，GODIVA屬於昂貴的巧克力，且根據《食力》調查顯示有將近8成的消費者是平時就將巧克力當作零食食用，而GODIVA大多需要前往百貨公司才能夠購買到。也因此，價格實惠、在各大便利超商即可無負擔隨手購買的「明治（meiji）」就成為最多人選擇購買的品牌，倚靠「容易購買（57.3%）」、「口味（52.20%）」、「CP值高（37.60%）」，綁住了15.4％民眾的心。

▲明治有多款巧克力在便利超商上架，容易購買、價格具競爭力，為最多消費者經常購買的品牌。（圖／食力 foodnext提供）

健康風潮促使黑巧克力銷售成長，但「多重口感」的巧克力仍是多數人首選！

除了品牌影響選購之外，黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、或是調味巧克力、生巧克力、果乾巧克力，你最愛的是哪一種？全球近年興起的健康風潮同樣影響了民眾對巧克力的喜好，使得黑巧克力健康的形象逐漸更為人所知，《食力》在調查民眾偏好什麼口味的巧克力上也發現，黑巧克力的支持度高達70.9%，其次則為堅果、果乾巧克力的44.4%。

對此，宏亞食品股份有限公司董事長張云綺提到，雖然健康熱潮使得「黑巧克力」的市場有成長的趨勢，但其實目前的市場並不是那麼大，「實際上消費者對於具有多重口感、包餡、嚼感的巧克力喜愛程度還是較高。」7-ELEVEN也表示，目前以大眾化口味的含餡巧克力、便於攜帶及食用的棒狀巧克力等的業績表現較佳。

實際查看市場數據，根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）調查，2019年台灣巧克力品牌的市佔率以巧克力製造商「費列羅（Ferrero）」旗下的「金莎巧克力」居冠，市佔率達22.1%，其次則為本土廠商「宏亞食品」的「77乳加」以12.8%位居第二，而「健達」、「士力架」則分別位居三、四名。而再以2019年家樂福的巧克力品項銷售業績排行來看，前10名都被金莎、77乳加、士力架、義美葡萄QQ巧克球、健達繽紛樂等所佔據。

很明顯可以看出，這些熱銷的巧克力品牌、品項多是具有「嚼感」的巧克力，顯示巧克力中添加堅果、果乾、榛果醬等提升口感層次的巧克力類型最受民眾青睞！

面對逐年增長的巧克力市場，各個通路商、代理商也陸續推出各種不同規格、口味或季節限定商品滿足消費者需求，台灣市面上的巧克力口味也越趨多元豐富，為消費者增添更多選擇。不過從上述品牌以及口味的喜好來看，很明顯消費者「最愛吃不一定最常買」！

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▲（圖／食力 foodnext提供）