食力/「香蕉葉斑病」如何破解? 「硼」有望成為新解方

▲「香蕉葉斑病」被視為危害全球香蕉產區最嚴重的病害之一。(圖/食力 foodnext提供)
▲「香蕉葉斑病」被視為危害全球香蕉產區最嚴重的病害之一。(圖/食力 foodnext提供)

圖文/食力foodNEXT
撰文/黃敬翔

新冠肺炎大流行後,許多國家為了防範病毒傳播,在全國範圍內施行社會隔離、對外則採取鎖國政策,讓許多農業缺乏人力進行種植、採收、出口等作業,在在威脅全球糧食供應。全球第2大的香蕉出口國、佔亞洲出口總額90%的菲律賓就受此影響,2020年的香蕉出口量可能從40萬噸下降40%至25萬噸。

你可知道,香蕉可是世界上最受歡迎的水果,根據國際貿易中心(ITC)的統計,2020年全球共出口了2千萬噸,一年更可以創下250億美元的商機!但香蕉產業一直遭受許多嚴重病害的威脅,疫情間接衝擊農業產銷,也讓如何在各種疾病下保護作物,成為香蕉產業重中之重的考量。

難以根絕的「香蕉葉斑病」急需創新防治手段!

全球香蕉產業其實一直飽受「香蕉葉斑病(Black sigatoka)」的威脅。該病目前仍被視為危害全球香蕉產區最嚴重的病害之一,由一種稱為「Mycosphaerella fijiensis」的病原菌引起,染病初期,香蕉葉會出現紅棕色小條斑,並逐漸擴大變黑,讓受害葉片提早枯死。不但會直接危害蕉株葉片,導致產期延後或減產,也可間接造成香蕉外銷船運期間,因採收株葉片數不足,使香蕉過熟而黃化,只能廢棄。

1960年代,香蕉葉斑病也曾在台灣大流行,造成相當嚴重的損失。直到1978年賽洛瑪颱風使高屏蕉區被夷為平地後,葉斑病菌的初期感染源密度明顯降低,加上全面執行葉部病害防治作業,讓高屏主要產區的發生率逐年減少,目前僅在台東關山以北至花蓮壽豐之間、高雄美濃至台南楠西一帶零星發生。

▲「香蕉葉斑病」會讓香蕉葉片提早枯死。(圖/食力 foodnext提供)
▲「香蕉葉斑病」會讓香蕉葉片提早枯死。(圖/食力 foodnext提供)

如果香蕉染上香蕉葉斑病而不加處理,整個農園可能會在幾週內就消失。因此,農民只能透過反覆的藥劑防治或清園等其他做法來進行控制,對農民而言耗時又昂貴。此外,該病對目前使用的幾種殺真菌劑均產生了抗藥性,因此產學都在持續努力尋找創新的解決方案,來對付目前仍難以控制的病原菌。

「硼」有望成為新解方?

全球四大跨國香蕉公司之一的「都樂食品(Dole Fresh Fruit Co.)」為了找到香蕉葉斑病新解方,於2020年5月底宣布與新創公司「Boragen」建立合作夥伴關係,以研究如何使用「Boragen」以「硼」為基礎、具殺菌效用的化合物,來預防香蕉葉斑病。

硼是一種天然的化學元素,是植物必需的微量營養素,直到近年才開始在生命科學領域受到關注,在製藥工業中發現其具有突破性的應用價值後,在農業中也被視為有巨大發展潛力。

Boragen的目標是運用硼來開發能防治多種病害的新興農業化合物,為農民提供更加永續的工具、減少農藥對環境造成的負擔,同時也能解決病原菌產生抗藥性的問題。

香蕉葉斑病並不是威脅香蕉的唯一疾病

其實,除了香蕉葉斑病外,還有許多病害持續威脅著香蕉產業。「香蕉黃葉病(Panama disease,也稱巴拿馬病)」也是一種肆虐全球的疾病,幾乎所有香蕉主要產地都無一倖免,它曾在1950年代摧毀了當時國際外銷主力品種的「大麥克蕉(Gros Michel)」,直到當時栽種大麥克蕉為主的中南美洲改種與台灣香蕉同主力品系的「華蕉(Cavendish)」,市場才轉向現今至少95%都是華蕉品種的景況。

但是2019年夏天,哥倫比亞曾宣布進入緊急狀態,因為該國最大的出口商品香蕉再次遭到「香蕉黃葉病熱帶第4型(TR4)」入侵。

▲「黃葉病」由「尖孢鐮刀菌古巴專化型」引起,會使香蕉出現細胞程序性死亡。由於該真菌對殺真菌劑有抵抗力,至今無藥可治,使黃葉病又被稱為「香蕉癌症」。(圖/食力 foodnext提供)
▲「黃葉病」由「尖孢鐮刀菌古巴專化型」引起,會使香蕉出現細胞程序性死亡。由於該真菌對殺真菌劑有抵抗力,至今無藥可治,使黃葉病又被稱為「香蕉癌症」。(圖/食力 foodnext提供)

早在黃葉病TR4出現前,就有科學家無數次警告曾經大規模感染大麥克蕉、摧毀香蕉產業的黃葉病會重返香蕉產業,會對目前的華蕉種植造成重創,如今也真的發生了,台灣目前也正積極防治。至今,黃葉病仍然無藥可醫,世界各國團隊也持續尋找解方。

追求永續發展,已經成為近年來各大產業相當關注的重要議題。2020年新冠肺炎的爆發,讓人們更加認真檢視產業的永續經營,香蕉這個價值250億美元的產業,該如何更完善的守護?是刻不容緩的發展重點。

延伸閱讀
食品史上的3月27日 香蕉研究所籌備會成立
【黃文弘專欄】綠頭香蕉是否有毒勿吃!!??
吃香蕉會致癌?什麼是天然輻射?

參考資料
The Virus Is About to Hit Banana Supplies Next
The Surprising Science Behind the World's Most Popular Fruit
Dole enters partnership to protect bananas from black Sigatoka disease
New partnership to examine use of boron in fighting Black Sigatoka
Disease Is Ravaging the $25 Billion Banana Industry
行政院農業委員會香蕉主題館香蕉病害

分享給朋友:

追蹤我們:

推薦閱讀

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

國際知名的心臟內科專家黃瑞仁醫師,在接掌輔大醫院滿2年前夕回首來時路,笑說,他一直都喜歡挑戰,骨子裡有股拓荒者精神,不論是當年將緊急心導管治療觀念帶回台灣,或推動台大雲林分院脫胎換骨,或如今率領輔大醫院升級醫療,雖都有辛苦難處,但他始終相信耕耘過後,嚐到的果實將會更為豐碩、甜美。

2025年07月05日 09:23

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

經營一家醫院並不容易,而黃瑞仁醫師根據過往的成功經驗,認為帶好團隊有一大關鍵,就是要對任何挑戰都抱持樂觀心態,「不要只是覺得難,還要告訴自己做得到」,同時和團隊保持良好關係,如此許多問題都可迎刃而解。

2025年07月05日 09:24

台中「首例M痘」本土確診 30多歲男愛愛後驚見下面長怪東西

台中「首例M痘」本土確診 30多歲男愛愛後驚見下面長怪東西

疾管署調查,暑期為M痘流行高峰期,日前本土確診創下單周新高,呼籲高風險民眾接種疫苗。台中衛生局11日公布,台中市出現首例M痘個案,為30多歲男性,因腹股溝紅腫、生殖器周邊皮疹就醫採檢確診。

2025年07月11日 23:52

分科測驗明天考完「爸媽地雷問句」別再提 專家揭關心孩子重點

分科測驗明天考完「爸媽地雷問句」別再提 專家揭關心孩子重點

大學入學分科測驗將結束,然而考試的結果總是幾家歡樂幾家愁,家長也不免會想關心孩子考試狀態,諮商心理師整理爸媽地雷問句,千萬不要劈頭就問「你覺得你考怎樣?」而是應該用正向的語句去引導,表現出開放、支持的態度,也不要用「我早就跟你說過」等偏向責備的語氣,其實孩子扛著壓力去參加考試,光這一點就很值得鼓勵。

2025年07月11日 21:16

特別條例撥補健保基金、穩藥品供應 醫界力挺:展現國家戰略重視

特別條例撥補健保基金、穩藥品供應 醫界力挺:展現國家戰略重視

因應美國對等關稅衝擊,立法院於今日(11日)三讀通過《因應國際情勢強化經濟社會及國土安全韌性特別條例》,其中明定健保基金撥補預算不得低於各期特別預算總數之12%,並附帶決議將健保基金優先用於增進我國藥品供應韌性,醫界表示高度支持,此兩項附帶決議不僅止於「財務撥補」,更象徵國家對於健保制度韌性重建與醫療體系永續發展的戰略重視。

2025年07月11日 20:44

專家揭2招穩定考生情緒 穴道按摩助放鬆、提神

專家揭2招穩定考生情緒 穴道按摩助放鬆、提神

114學年分科測驗今明兩天登場,考完第一天,有些人可能因為表現不如預期陷入緊張情緒。諮商心理師提醒「已經考過的就放下」,要把心思轉回能掌握的部分,也就是明天的考試科目;另一方面,可以做一些讓自己舒服的事情舒緩壓力,吃好睡飽,甚至泡澡、躺著休息都很好。中醫師則建議一些穴道按摩方式,今晚著重於舒緩疲勞,明早則可以壓按提神穴位。

2025年07月11日 18:22

大腸癌擴大篩檢「半年破103萬人」創紀錄 6成是女性接受檢查

大腸癌擴大篩檢「半年破103萬人」創紀錄 6成是女性接受檢查

衛福部今年擴大免費大腸癌篩檢對象,讓45歲至74歲民眾及40歲以上有家族史者都可以接受檢查,實施半年以來受檢人數超過103萬人,不僅比去年同期成長26%,更創下歷年來同期最高紀錄。進一步分析受檢對象,女性占6成較男性多,其中約有4.4萬人篩檢陽性,後續需接受大腸鏡檢查確診,若能早期發現妥善治療,存活率可達90%以上。

2025年07月11日 17:46

吃辣真的會冒痘?營養師破解迷思:真正兇手藏在這裡

吃辣真的會冒痘?營養師破解迷思:真正兇手藏在這裡

不少人一長痘就怪「吃太辣」,但真的是辣椒惹的禍嗎?營養師鄭玲君在臉書專頁《愛吃鬼營養師鄭玲君-瘦身、運動 從心出發》中提醒,其實真正讓你冒痘的,往往是油炸、重口味的飲食,加上熬夜、壓力大,才是讓肌膚失控的主因。她表示,只要用對方式吃辣,辣椒不但不會上火,還對身體大有幫助!

2025年07月11日 16:41

北投國中疑食物中毒「初判非病菌」 羅一鈞曝關鍵:症狀發癢最多

北投國中疑食物中毒「初判非病菌」 羅一鈞曝關鍵:症狀發癢最多

北市北投國中女子壘球隊昨發生疑似食品中毒案,疾管署副署長羅一鈞今(11)日表示,初步瞭解個案最多症狀為發癢,無人出現腹痛、腹瀉,研判不像細菌病毒引起,比較像是天然或者化學性毒素,也因此,食物檢體才是釐清案情關鍵,疾管署已經回覆北市衛生局不會支援流病調查,建議諮詢毒物專家。

2025年07月11日 16:23

嚴重乾眼症「維他命A眼藥膏」爆短缺 食藥署揭替代方案

嚴重乾眼症「維他命A眼藥膏」爆短缺 食藥署揭替代方案

嚴重乾眼症、角膜炎患者注意!食品藥物管理署最新公告指出,國內製藥廠綠洲化學的「維他命A眼藥膏」因為原料藥問題導致短缺,無法預計恢復正常供應時程,不過國內尚有另款同成分同含量同劑型藥品可用。眼科醫師則表示,臨床還有替代藥膏藥水與口服維生素A等可取代,不至於影響患者治療。

2025年07月11日 14:31

留言版