圖、文／常春月刊
每到端午處處飄散著粽香，不管是市售粽子還是自己在家包粽和家人一起分享，但夏天天氣悶熱、細菌繁殖旺盛，使食物容易被細菌污染，正是感染性腸炎的好發季，萬芳醫院消化內科張智翔醫師提醒，若出現3天以上的不適症狀，建議盡速就醫治療。
張智翔表示，吃到被細菌污染的食物，毒素症狀最快會在6個小時內，晚則在48個小時發生，因此在就醫的時候，需要仔細回想一下自己吃了些什麼食物。一般來說，吃壞肚子大多只要適當補充水分，且飲食上要以清淡為主，通常大部分的人會在3天之內恢復健康；但若合併有高燒、尿少及頭暈等症狀，就一定要馬上就醫。
此外，適逢端午節連假，不少家庭都少會收到許多粽子禮盒，若無法立即吃完，建議要冷凍保存，吃粽子之前也要確實蒸熟，避免粽子受到仙人掌菌毒素的污染。
由於一個粽子的熱量接近一個正餐，但因為粽子的纖維質不足，因此，建議一餐最多吃一個粽子就好。萬芳醫院營養師邵若瓴說明，一個傳統肉粽大約200～250公克，相當於3～4份全榖雜糧類、1～2份豆魚蛋肉類，以及2份油脂，熱量大約是450～520大卡。
因此，建議選擇高纖維的雜糧粽，再搭配0.5～1碗的蔬菜，以額外增加膳食纖維的攝取；飯後可以搭配一份水果，除了幫助消化、增加維生素攝取外，還能增加飽足感，飲食也比較均衡。
延伸閱讀：
露營野炊正夯！ 不想吃壞肚子，5小秘訣要牢記
夏天是食物中毒高峰！ 記住冰箱5存放技巧更保鮮
粽子吃太多拉不停？ 那是因為細菌最愛這2環境
推薦閱讀
紅茶搭配「1食物」恐致癌！醫曝原因警告：嚴重會引發急性肝衰竭
紅茶被證實對健康有益，而且有抗癌功效，不過卻不適合和一類食品一起搭配，因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素，會增加黃麴毒素的致突變性，會影響肝功能，引發急性肝衰竭，不僅會致癌還可能喪命。
2024年04月29日 17:59
劉桓睿／不妨逐步調漲菸捐 保障年輕世代的健康與幸福
若能調漲菸捐，就有望挹注近百億資金，幫助病友減輕負擔，同時提升疾病防治的預算，為建構「健康台灣」提供更多資源。甚至將菸捐與物價調漲機制連動，透過一次立法程序，規劃設定每年或定期調漲多少幅度。除有助於節省社會資源，也降低菸品對於人體及環境的危害。
2024年04月29日 17:29
恐怖外食！喝「這碗湯」血糖飆至174 醫嚇到：根本是地雷
在這外送行業興盛的年代，其實許多食物雖然看似健康，但是其中卻隱藏著「血糖陷阱」。家醫科醫師李思賢就自曝自己曾喝了一碗市售的濃湯，結果血糖在短短30分鐘內飆升75%，遠超過飯後正常血糖值，推斷其中應該是加入了玉米澱粉或太白粉所致，提醒一些需要控制血糖的患者不得不注意。
2024年04月29日 16:10
「黑胡椒細粉」檢出蘇丹紅！業者進口5萬公斤「已全賣給23家下游」
新北市衛生局4月初接獲優奇公司自主通報其生產的「黑胡椒細粉」疑似檢出蘇丹色素，經調查上游為「高林農貿」。新北衛生局表示，本案所使用2批黑胡椒原料均由高林農貿從越南進口，進口數量共計5萬公斤，都已已販售予23家下游，目前食藥署還在檢驗中，但為確保安全，已責令下游暫停使用。
2024年04月29日 15:50
海鮮餐廳聚餐嚴重過敏 男血壓狂掉剩70休克！打強心針搶命
台中一名60歲男子有過敏體質，日前與家人到海鮮餐廳聚餐，卻發生嚴重過敏，不僅全身多處蕁麻疹還紅腫，連眼睛都腫起來、呼吸喘不過氣，被診斷出合併過敏性休克及血管性水腫，醫院趕緊打強心針。家人懷疑男子誤吃「蝦膏」料理或是軟殼蟹導致；醫師則指出，幸好及早送醫，否則男子恐因吸道阻塞與過敏性休克喪命。
2024年04月29日 15:30
重鬱症用藥「忻樂膠囊」致癌物超標！食藥署緊急回收6萬顆
衛福部食藥署今公布回收「忻樂膠囊30毫克」，主要是藥廠進行監測時發現不純致癌物「亞硝胺類」，總計回收1批號、共6萬顆。
2024年04月29日 13:43
中火計畫再增4組燃氣機組 盧秀燕怒轟：缺電不能「全押台中」
台電預計在台中火力發電廠新增設4部燃氣機組，並在台中港新建4座天然氣儲槽，引起居民嚴重反彈。台中市長盧秀燕今天受訪砲轟，中火已經是全台最大火力發電廠，國家電力不足「不能只押台中」，若要增氣就要減煤，不然讓台中過去幾年改善空氣的努力白費。
2024年04月29日 12:33
寶林案「還有1人要換肝救命」 北市衛生局曝「個案病況」
寶林茶室食物中毒案累計4人死亡，目前還有2名患者還在住院救治。台北市衛生局局長陳彥元受訪時透露，2名患者分別住在三總和萬芳醫院，萬芳醫院的是之前換肝完成的患者，目前的控制狀況還可以，但三總患者的意識狀態非常低，醫療團隊還在評估是否可以進行換肝。
2024年04月29日 12:16
從自我食療到創立「綠量Greenergize」 純天然超級食物補給品獲AA 100%無添加標章
近期食安問題頻傳，越來越多人在意飲食方面的安全性，對吃進肚子的東西是否天然及安全格外在意，然而現代人生活忙碌，經常依賴外食而易有營養不均衡、飲食不規律、更難以得知食物來源等問題，越來越多人重視原型食物的營養價值，甚至連挑選健康食品也注重是否為原型食物製成。
2024年04月29日 11:00
部桃22個月沒院長！立委質疑「在等王必勝接任」 薛瑞元：他說沒有
近日外傳現任衛福部次長王必勝卸任後，將到「衛福部立桃園醫院」當院長。對此，薛瑞元今面對媒體詢問先是回答「這我不知道」；之後面對立委質詢質疑「部桃連續22個月沒有正式院長，是否就是在等王必勝？」他則回應「他（王必勝）沒有說要回部桃。」
2024年04月29日 10:32
留言版