▲哈佛研究證實，花椰菜含天然抑癌物質。（Pakhomov Andrey／shutterstock）
圖文／每日健康
國際編譯／郭家和
哈佛大學研究證實 花椰菜含天然抑癌物質「I3C」
多吃蔬菜就能預防癌症，這也許是老生常談，但更可能是從古老到當代最科學的抗癌方法之一。根據《ScienceDaily》報導，最新一篇發表於頂尖期刊《科學》的論文研究，哈佛大學Beth Israel Deaconess癌症研究所所長Pier Paolo Pandolfi教授掛帥，證實了綠花椰菜中的一種分子，能夠減少抑制癌症的基因PTEN與WWP1的聯繫。藉由花椰菜中的「吲哚-3-甲醇」（I3C），能夠抑制WWP1的活性，讓PTEN重新恢復抑制腫瘤的作用。
Pandolfi 教授解釋，人體內的PTEN是眾所周知的種瘤抑制基因，能減少癌腫瘤的形成。PTEN的突變與缺失，是導致人體失去保護機制、癌細胞得以增殖的主要關鍵。PTEN會與WWP1此一E3泛素連接酶結合，阻止PTEN的二聚化，減少的抑癌能力。因此，在肝癌、乳癌、攝護腺癌患者的癌細胞身上，都可以發現WWP1的過度表現。
Pandolfi教授的研究團隊針對WWP1進行結構分析，發現花椰菜中的吲哚-3-甲醇（I3C）可使WWP1失去作用，釋放PTEN的腫瘤抑制能力，進而減少癌症產生。Pandolfi教授指出，該研究證實了吲哚-3-甲醇（I3C）能恢復PTEN功能，並進一步釋放它原本的腫瘤抑制活性。實測中也發現吲哚-3-甲醇（I3C）可以抑制攝護腺癌細胞的生長，腫瘤體的生長素降低、腫瘤也明顯變小。研究團隊認為，WWP1與PTEN的這條腫瘤生成途徑，確實會受到吲哚-3-甲醇（I3C）的阻礙。
花椰菜有抗癌成份 但只靠吃菜抗癌「太困難」
青花椰菜不僅含有類胡蘿蔔素、維生素C、E、K和礦物質，更重要的是青花椰與十字花科蔬菜中的蘿蔔硫苷（glucoinolates），在咀嚼與消化中會形成包括吲哚（indoles）、異硫氰酸鹽（isothiocyanates）、吲哚-3-甲醇（I3C）等物質，這些硫化物以及在消化後產生的天然化合物，不僅是青花椰刺鼻味道的來源，也是其防癌功效的關鍵所在。
不過，青花椰雖然含有吲哚-3-甲醇（I3C），要攝取到能夠對WWP1產生抑制作用，研究團隊指出必須每天吃掉近2.7公斤（6磅）且未煮過的十字花科蔬菜。這樣的份量顯然超出一般人的負荷，研究團隊正著手研究更有效的WWP1單一抑制劑開發。
《食療聖經》中指出，十字花科的多種活性成份中，就以蘿蔔硫素（sulforaphane）最為人知，這種天然化合物在培養皿實驗中，可消滅人體的白血病細胞，但不傷害正常的細胞的生長。其家族成員包括綠花椰、白花椰、羽衣干籃、芥藍菜、西洋菜、青江菜、大頭菜、蕪菁、芝麻葉、白蘿蔔、山葵，以及所有品種的高麗菜。
哈佛：花椰菜是癌腫瘤剋星沒錯 但要吃到「這份量」才有效...
推薦閱讀
台灣年輕型乳癌年增5千例「17％屬晚期」 醫揭4大特性：惡性度較高
根據衛福部最新統計，台灣每年新增逾5千名未滿50歲的年輕型乳癌病友，相當每3人有1人屬於停經前的年輕患者，占比比歐美更高。醫師指出，年輕型乳癌與年長型乳癌最大的不同，包括荷爾蒙受體陽性比例高、腫瘤惡性度與診斷時為晚期的比例較高，台灣年輕型乳癌個案約17％是晚期和轉移型乳癌。
2024年04月20日 08:36
陽光金奇異果盛產中！早餐加1顆「維生素C馬上達標」優點一次看
許多學生、上班族早餐都是外食解決，甚至乾脆不吃；不過營養師孫語霙提到，早餐通常會連帶影響「一整天的飲食選擇」，沒吃早餐的人，當天更容易暴飲暴食而增胖，也更容易疲倦、情緒失控。若不得已外食，她建議可以加一顆奇異果，例如吃一顆金黃色奇異果，一天所需維生素C馬上達標，還能增加活力感，CP值超高！
2024年04月20日 06:30
咳嗽「超過2時間點」不是感冒！醫示警了
咳嗽日常相當常見，不過許多人一咳往往就是幾個星期，甚至是至今未見好轉、或是咳到晚上睡不著，然後漸漸習慣與咳嗽共存。澄品中醫院長劉筱薇醫師從中醫觀點解析咳嗽，症狀和治療方式各有所不同，咳嗽、久咳不癒可尋中醫師協助。
2024年04月19日 20:18
瘦子也有脂肪肝！愛吃「2食物」小心 一堆人以為養生
「我這麼瘦，怎麼可能會有脂肪肝？」很多民眾是在健康檢查時，才發現自己有脂肪肝的問題，而最常有的疑問則是：「難道不是只有胖子、啤酒肚的人才會有脂肪肝？」事實上並非如此！
2024年04月19日 19:38
衛福部公告「次世代基因定序」5月起納健保！19種癌、2萬人適用
衛福部公告新增「次世代基因定序檢測（NGS）」自今年5月1日起納入健保給付。健保署預估，每年約多2萬多名癌症患者受惠，挹注經費約3億元。考量基因檢測目的不同，健保署提到，實體腫瘤部分，14大類癌別可透過單基因檢測或NGS協助挑選合適的標靶藥物，又因檢測方法、基因位點多寡及病人需求等差異，採取健保定額給付、民眾自付差額方式。
2024年04月19日 19:10
「吃鳳梨妹妹飄香」醫認了：不會！影響下體味3大關鍵曝
天氣越來越熱，女生私密處容易產生分泌物及異味，這時突想起都市傳說「吃鳳梨妹妹會變香，吃蘆筍會發臭」，到底是不是真的？婦產科醫師張瑜芹直言，健康狀態下的陰道聞起來有點酸酸的，而攝取的食物並不會影響其氣味，惟在性愛後或生理期時陰道味道會變得濃烈、有鐵鏽血味。她提醒，鳳梨含糖量高，吃多恐加重陰道感染機率。
2024年04月19日 18:29
衛福部花蓮震災專案募得11.2億 賑助慰助金額度提高為60萬
賑災基金會今（19）日公告，賑災基金會專案募款帳戶至今日下午4時，總計募得約11.2億元，總捐贈筆數16.5萬筆。其中廣達電腦捐款3000萬於今日進帳。另外，賑災基金會訂定「重大天然災害災民賑助核給要點」其中死亡、失蹤賑助慰助金額度為40萬元，此次花蓮地震，將專案提高為60萬元。
2024年04月19日 17:21
嘉基引進電子直肛鏡影像運用 醫師同步說明病況不尷尬
「醫生，我屁屁痛是怎麼了？」當患者到直腸外科門診就診，絕大多數都是跟肛門疾患有關，如說血便、肛門脹痛或是摸到腫塊等等，其實肛門是一個很私密的位置，大部分患者對於症狀常常難以啟齒，或很難明確敘述病況，為提升醫病溝通關係，嘉義基督教醫院率先引進醫療級「電子直肛鏡」，可透過即時影像，有助醫師說明病情，讓患者的「菊花」內涵可以撥雲見日，不會再對醫師的說明感到霧煞煞。
2024年04月19日 16:09
阿根廷首都爆「神秘呼吸道疾病」 60患者嚴重肺炎！年輕人佔最多
阿根廷近日出現了一種神秘的呼吸道疾病，首都布宜諾斯艾利斯有多達60名患者感染「嚴重非典型肺炎」，原因尚未查明。外媒報導稱，這一波病例激增與2019年底新冠肺炎爆發有著類似的特徵。
2024年04月19日 16:09
吸入火災廢氣！他「照X光沒事」醫師卻搖頭了：賠掉20年肺活量
台北市立聯合醫院陽明院區上周三（10日）發生火警，院方緊急疏散醫護和民眾，後來消防隊員也及時控制火勢。不過，胸腔科名醫蘇一峰指出，有工作人員近距離吸入半小時的煙，雖然X光檢查沒問題，但肺活量減少了三成，等於是賠掉20年的肺活量。
2024年04月19日 15:53
留言版