沒吃完的粽子要冷藏or冷凍? 延長保鮮期這樣做才對



圖、文/常春月刊

連續4天的端午假期,你吃了多少顆粽子了呢?因應節慶,家家戶戶也都飄來粽葉的清香,令人食指大動,但是,不少人家裡一定都還有一些粽子沒有吃完,而端午節正值氣候炎熱時期,溫度高、濕度大,適合各種微生物、致病菌或黴菌生長繁殖。如果食品保存不當,就容易導致變質腐敗;這些沒有吃完的粽子究竟要怎麼保存?聽說冰在冷凍庫,可以存放很久,這是真的嗎?

食藥署在「食藥闢謠專區」表示,不論是自己製作或是購買的粽子,如果暫不食用,都應儘速放進冷凍庫(-18℃以下)貯藏,透過低溫保藏技術,能減緩微生物繁殖速率,進而有效地延長食品保鮮期。

不過,食品在貯存過程中,品質也會發生些微變化,例如色澤的劣變或是風味的劣化等,這些變化可能是來自食品本身成分間相互作用或是微生物繁殖所造成,因此,若要確保粽子保有原來的風味,建議應儘速食用完畢,不要放置冷凍庫太久。

此外,食藥署提醒,要食用時,可以先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍,再使用電鍋或微波爐加熱,以避免吃下中心未熟透的粽子,這樣一來就可以安心吃粽慶端午哦。

延伸閱讀:
粽子吃太多拉不停? 細菌最愛這2環境
一顆粽子下肚要多久才能消耗? 一張圖曝7款粽需要時間

推薦閱讀

「媽對不起,我不知急救後會讓妳七孔流血…」醫嘆:有這種家人,生不如死的開始

「媽對不起,我不知急救後會讓妳七孔流血…」醫嘆:有這種家人,生不如死的開始

人生最悲慘,不是破產或被老闆開除,而是生不如死。更慘的是,重病纏身躺在床上任人決定你好不好死,眼睜睜看著親人決定了自以為對你最好的選擇。更頭疼的是,這些親人在此之前都未受過生死教育的訓練,就驚慌失措地得在短時間內做出重大決定。

2020年08月05日 21:28

1歲女嬰意外撞頭…冒腫塊 竟是罕見「成長性顱骨骨折」

1歲女嬰意外撞頭…冒腫塊 竟是罕見「成長性顱骨骨折」

雲林縣一名一歲大的女嬰,因車禍導致嚴重的頭部外傷送醫治療,到院時昏迷指數僅有6分,合併全身性癲癇,經小兒神經科、神經外科的合作治療,出院時已恢復清醒,但兩個月後,家長發現女嬰頭皮有一塊軟軟的腫塊慢慢變大,腫塊甚至會隨著脈搏跳動,醫師安排磁振掃描後,發現腫塊來自頭部外傷後罕見的「成長性顱骨骨折」。

2020年08月05日 21:22

訊息不回=沒興趣!專家曝「不尬聊3招」秒攻心房...保持神秘感超重要

訊息不回=沒興趣!專家曝「不尬聊3招」秒攻心房...保持神秘感超重要

今天我們來聊一聊,『和女生發訊息,女生要是長時間都不回覆該怎麼辦。』和女生本來聊的好好的,誰知道突然某一天,女生突然不理你了!你百思不得其解,為什麼之前聊的還不錯,怎麼突然就不理我了呢?

2020年08月05日 20:21

找仙姑針灸!女突魔鬼爆喘 醫一看「心臟有洞」…血狂流驚呆:被刺破了

找仙姑針灸!女突魔鬼爆喘 醫一看「心臟有洞」…血狂流驚呆:被刺破了

台灣醫療技術與實力聞名全球,但仍有許多民眾深信坊間民俗療法,或是購買來路不明藥物,讓健康跟著陪葬。一名30多歲年輕女子時常感覺胸悶不適,還因過度換氣送醫,持續爆喘說不出話,醫師驚覺有異回顧診斷結果,發現她「心臟樣子變了」,甚至有小破洞導致血液外漏,深入探究才發現她的「荒謬尋醫史」,讓人看傻眼。

2020年08月05日 20:02

最肥不是鮭魚肚!營養師揭「爭鮮壽司熱量」排行…網手抖:盤子疊不上去了

最肥不是鮭魚肚!營養師揭「爭鮮壽司熱量」排行…網手抖:盤子疊不上去了

氣溫狂飆,熱湯熟食吃了汗珠跟著直直落,許多人喜歡吃壽司、冷飯類,尤其是鮭魚吃下肚,魚油瞬間在口中噴發,簡直人間美味!但別以為小小的壽司熱量低,盤子一個一個往上疊,小心越吃越肥。究竟該怎麼挑、怎麼選,美女營養師高敏敏分析出平價壽司熱量,結果讓網友全嚇歪,看似營養的壽司熱量竟然爆高。

2020年08月05日 19:28

盛夏「包皮祭」來了!高雄男「進去」秒軟 醫曝:熬過這關就是男子漢

盛夏「包皮祭」來了!高雄男「進去」秒軟 醫曝:熬過這關就是男子漢

暑假期間,恐怕醫院診所最忙碌的就是泌尿科,許多家長偏好在這個時間帶小朋友去割包皮,泌尿科女醫張美玉就在臉書上分享近期執刀經驗,她表示,雖然執行割包皮手術為泌尿科醫師的日常工作,「是我們連閉著眼都會做的手術」,但是某晚連續開了3台刀,卻讓跟刀的護理師吐了,連帶地讓她也都想吐,原因就是3名患者都對手術產生極大恐懼,讓護理師不僅要跟刀,還要分神安撫患者,產生極大的壓力。

2020年08月05日 18:35

全面開放「境外生」來台! 指揮中心回應了

全面開放「境外生」來台! 指揮中心回應了

教育部宣布今(5)日起再開放7月15日前宣布未開放的國家/地區境外學生來台就學。對此,中央流行疫情指揮中心回應,進來的學生一律都會在防疫旅館或集中檢疫所檢疫14天,不會造成任何傳染疑慮。

2020年08月05日 18:34

正確稱讚=戀愛溫度UP!專家授「3訣竅」不冷場...輕鬆抱得女人歸

正確稱讚=戀愛溫度UP!專家授「3訣竅」不冷場...輕鬆抱得女人歸

有位男生在我們的後台留言問說:“我最近喜歡上公司的一個新來的女同事,但是每次跟她聊天時,我都不知道怎麼稱讚她,因為女生的話比較多,也喜歡和我分享一些生活當中的事情。比如說前幾天她給我發了一張她的自拍照,我完全不知道該怎麼回應,腦子裡知道要讚美她,但是又很怕表達出來自己的意思,讓她誤會我是一個隨便的男人,就乾脆不回覆了....”

2020年08月05日 18:23

防疫升溫!家樂福、愛買呼籲戴口罩 全台門市即日起實施

防疫升溫!家樂福、愛買呼籲戴口罩 全台門市即日起實施

中央流行疫情指揮中心今(5)日呼籲,即日起出入8類場所要佩戴口罩,包括「醫療院所、人口密集機構、大眾運輸場站、賣場或市集、教育學習場所、休閒娛樂場所、宗教場所及活動」,而量販賣場家樂福、愛買也即刻宣布,配合政府防疫措施,將於全台分店門市實施,即日起進入賣場的民眾務必配戴口罩,嚴重咳嗽者謝絕進入。

2020年08月05日 18:19

香港本土病例驚見1例「自台灣返港」 莊人祥:已與港方聯繫

香港本土病例驚見1例「自台灣返港」 莊人祥:已與港方聯繫

香港今日確認1例本土個案從台灣返港後於隔離期間被檢驗確診,因為他曾經試圖逃離檢疫酒店在機場被截獲,暫列香港本土病例。中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥表示,已經與港方聯繫,請對方給予詳細的調查資料,若確認身份,會進一步研議是否進行國內疫調。

2020年08月05日 18:14

留言版