圖、文／NOW健康 陳如頤
聽說吃完柚子，再喝優酪乳，吃香蕉，這會造成中毒，這是真的嗎？柚子與香蕉是當季水果，好吃又便宜，但有網友質疑，如果一起食用，可能出問題。對此，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，水果是天然食物，除了少部分與藥物產生交互作用，只要適量食用，都有益健康。
對於這些網路傳言，食藥署也提出解釋，例如，柚子、香蕉及優酪乳一起食用並不會導致中毒，不過，柚子富含較多纖維質比較不容易消化，吃太多容易造成腹脹或腹瀉。
此外，優酪乳富含蛋白質，對於腸胃道比較敏感的人，若同時與富含纖維質的香蕉和柚子一起食用，可能容易導致腸胃短暫不適，建議民眾分開食用。
蘇秀悅表示，「不要自己嚇自己。」並強調水果是大自然給人類的最佳禮物，對於促進健康的貢獻，遠遠超過加工食品，民眾不要輕易相信網路傳言，擔心吃了哪些水果，或是哪些水果合併食用，就會引發中毒或是腹漲、腹瀉。
不過值得注意的是，柚子等柑橘類含有「呋喃香豆素」成分，該成分會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP4503A4，由於許多藥物皆由該酵素代謝，所以可能導致藥物血中濃度升高，而增加發生不良反應甚至毒性的機率。
食藥署提醒，這類水果抑制藥物代謝的作用可長達數小時甚至2、3天，即使間隔服藥也無法完全避免，慢性疾病患者務必謹慎食用。
對於柚子或葡萄柚與藥物間發生的交互作用，藥害救濟基金會建議，正在降血脂藥、降血壓藥、鎮靜安眠藥、抗心律不整藥、免疫抑制藥物、抗癲癇藥等藥物的民眾，務必提高警覺。
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