鳳梨好處一籮筐!吃太多會怎麼樣? 這些「健康風險」別小看


圖文/常春月刊

鳳梨產季從每年的4月中至10月底,屬於夏季水果。夏天出產的鳳梨多汁甘甜,春季與入秋之鳳梨的味道,則稍遜色而且口感也比較酸;鳳梨是眾多水果中,可生吃也可熟食的一種,除具有消暑作用,同時還能達到消除疲勞與增進食慾的功效。

鳳梨 維生素C含量是蘋果的5倍

富含天然膳食纖維的鳳梨,其營養成分還包含有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等。值得一提的是,鳳梨中的維生素C含量是蘋果的5倍,此外,鳳梨所含的蛋白酶,還可以分解蛋白質,能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。

 


鳳梨含維生素B1 消除疲勞、增進食慾

鳳梨中含有的維生素B1,不但可以消除疲勞,同時還能增進食慾。不僅如此,鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類,具有利尿的作用;鳳梨也可改善腹瀉、消化不良,並有助於解決夏暑食慾不振的困擾。

鳳梨食用過量 恐降低味覺

不過,就算再好的食物,食用過量還是會對身體產生不良的影響。以鳳梨為例,若食用過量,則容易刺激口腔黏膜並降低味覺;若食用後出現全身發癢、頭暈、嘔吐、腹瀉等現象,則表示身體對鳳梨的蛋白酶起了過敏作用,應避免食用,或 改食用已加熱之鳳梨或鳳梨罐頭產品為宜。

 


鳳梨生吃、熟食多變化 飯後吃最適合

在眾多水果中,鳳梨是少數生食與熟食,都稱得上好吃的一種。一般人在吃鳳梨時,會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺,那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。

這種強力的蛋白分解酵素,能幫助肉類消化,所以,對消化吸收非常有幫助, 但是有胃潰瘍的人則不適合食用;通常會建議在飯後吃鳳梨,主要是因為若在兩餐中間或餐前食用,腸道消化較差的人,容易有胃壁受損的問題。

考慮個人體質差異 這些情況恐使症狀惡化

鳳梨還有改善便祕的功能,便祕的人在飯後吃鳳梨,可以促進腸道的蠕動,幫助清潔腸道。雖然鳳梨是很好的水果,可是在食用前仍要考慮個人體質差異的問題。對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便祕者來說,鳳梨是最佳的飯後水果;但若是下腹突出體型、怕冷、低血壓或寒性體質的人,吃鳳梨可能會使症狀惡化。

 


吃鳳梨怕咬舌 抹鹽可緩解

有許多人不敢吃鳳梨,原因是害怕鳳梨咬舌頭,讓舌頭澀澀的。建議可塗抹少許鹽巴在生鳳梨上再食用,或和雞肉、米飯等食材一起烹煮,味道相當不錯且不會流失營養成分,還能避免鳳梨咬舌頭的情況發生,安心的享受鳳梨的美味。

此外,還可利用多種不同的調理方式,增加鳳梨的風味。像是打成果汁、調理 成熱食、製作沙拉等,在與其他種類食物搭配後,往往可以發揮更大的效用,對人 體更加有幫助。

 


選購與保存鳳梨 這樣做最恰當

選購鳳梨時,首先要留意外觀有無損傷的情形,若有外傷,則不易儲藏,且果肉容易發酸。再者,就是要看鱗目突顯擴大的狀況,通常是愈大愈好;接著可以拍一下果實,若回聲清脆,按下去有硬度,手有沉重感,底部的鳳梨梗要細,那麼就可稱得上是佳品;一般底部紅黃、上部翠綠,甜度會較高,最好買完整一顆且不要去皮的鳳梨最好。

鳳梨清洗時需連皮一起,因為表面粗糙,建議用清水以軟毛刷刷洗後陰乾。最好不要先去皮,可存 放在通風處2~3天,若存放於冰箱冷藏室,則可以放置5~7天。

若鳳梨已削皮未立即食用,則須將包裝袋子更新後再放入冰箱,否則鳳梨容易發酵,更換新袋子的鳳梨,也最好在當天食用完畢。

延伸閱讀:

·鳳梨生津止渴、整腸、抗疲勞! 但5種人要小心吃
·荔枝吃多變胖、冒痘還會流鼻血! 3個時間點吃也NG

分享給朋友:

推薦閱讀

打嗝打不停?醫推4招超有效 「按2地方秒停」別再傻傻憋氣了

打嗝打不停?醫推4招超有效 「按2地方秒停」別再傻傻憋氣了

除了放屁排氣外,打嗝停不下來也讓許多人困擾不已!在會議中、約會到一半不斷「ㄜㄜㄜ」難解,只能用憋氣、請人嚇你等網路瘋傳方法止嗝嗎?別再那麼辛苦了,肝膽腸胃專科醫師吳文傑分享4個「非醫療級止嗝法」,讓你不用再打嗝打到心累。但他也提醒,若這些方式都沒用,可能是受藥物影響或是疾病所致,務必就醫。

2021年04月10日 21:28

不用天天看日出!醫授「6精油舒緩法」搶救失眠…薰衣草一覺到天亮

不用天天看日出!醫授「6精油舒緩法」搶救失眠…薰衣草一覺到天亮

忙了一整天終於可以躺在床上好好休息,翻來覆去腦袋卻轉個不停,無法好好入睡,隔天起床反而更累,不少人飽受失眠困擾。對此,有中醫師依照常見的失眠類型,大略分為4種,並推薦大家適合的香氛精油並按摩助眠穴道,有助於身心放鬆,搶救睡眠品質。

2021年04月10日 20:10

戀愛前先當朋友?下秒準被發好人卡 專家揭秘訣:愛火燒起來

戀愛前先當朋友?下秒準被發好人卡 專家揭秘訣:愛火燒起來

問:「常聽到很多人說,談戀愛要先從朋友當起,才不會給人目的性太強的感覺,比較有機會在一起,但也有聽到一種說法是,先當朋友的話,之後就只能是朋友,會卡在朋友區動彈不得,所以先追求才是對的,請問哪一種說法是正確的呢?」

2021年04月10日 19:11

神明有指示!85歲爺罹癌要切3器官…仍堅持手術 醫曝驚人結局

神明有指示!85歲爺罹癌要切3器官…仍堅持手術 醫曝驚人結局

大甲媽祖於9日晚間正式起駕,展開一年一度為期9天8夜的遶境活動。而各種宗教活動對人們帶來安定心神的作用,對於醫師、醫療方面也帶來無法解釋的現象。有醫師就分享2個與宗教信仰相關的案例,最後的結果也讓醫護人員們都相當驚訝。

2021年04月10日 17:33

咖啡一天喝幾杯?專家揭「過量8大警訊」 過來人嘆:已被醫生禁止

咖啡一天喝幾杯?專家揭「過量8大警訊」 過來人嘆:已被醫生禁止

你也是每天都要喝咖啡「才會醒來」的人嗎?要開啟有活力的一天,早餐必備黑咖啡或是拿鐵,到了下午昏昏欲睡,又需要用咖啡因喚醒自己嗎?正妹營養師高敏敏提醒,每日建議咖啡因攝取量應低於300~400毫克,一旦過量,恐出現「8大警訊」。有網友留言自爆就是因為喝太多導致心律不整,「已被醫生禁止」。

2021年04月10日 15:12

疑似嚴重不良事件最年輕個案 未滿20歲女「胸悶、發燒」住院治療

疑似嚴重不良事件最年輕個案 未滿20歲女「胸悶、發燒」住院治療

未滿20歲女性接種新冠疫苗後,出現胸悶、發燒、發冷、噁心嘔吐等症狀住院治療,經通報為疑似嚴重不良事件,也是AZ疫苗開放接種以來,最年輕的通報個案。

2021年04月10日 15:08

AZ疫苗12日擴大接種!「10縣市首長」將挽袖 名單曝光

AZ疫苗12日擴大接種!「10縣市首長」將挽袖 名單曝光

下週就是新冠疫苗擴大開打日,指揮中心發言人莊人祥表示,已請副指揮官陳宗彥、醫療應變組副組長羅一鈞到桃園醫院接種,還有2名防疫醫師陪同,當天也會有第二類與第三類CIQS人員、國籍航空與地方警消人員一起接種,另有10縣市首長也會施打。

2021年04月10日 14:33

新冠自費疫苗開放1萬劑! 莊人祥:參考價與醫院討論再公布

新冠自費疫苗開放1萬劑! 莊人祥:參考價與醫院討論再公布

AZ疫苗開放醫護人員施打以來,接種率不如預期,指揮中心將評估開放有出國需求者自費接種,最快4月底就可打。衛福部長陳時中上午出席活動時表示,會以開放1萬劑為目標。指揮中心發言人莊人祥表示,自費接種者診察、掛號注射費還是要付,另外疫苗採購相關費用仍在研議中,之後會與幾家醫院調查,訂出參考價格。

2021年04月10日 14:19

再增1例疑似嚴重不良事件! AZ疫苗單日2577人接種創新高

再增1例疑似嚴重不良事件! AZ疫苗單日2577人接種創新高

中央流行疫情指揮中心今公布AZ疫苗最新接種數據,昨日有2577人接種,為開放接種以來最多的一次,目前總共有24450人接種,而昨日也新增13件不良事件,其中1件是疑似嚴重不良事件。

2021年04月10日 14:06

快訊/增2例境外移入 印漁工、菲移工檢疫期滿「自費採檢」確診

快訊/增2例境外移入 印漁工、菲移工檢疫期滿「自費採檢」確診

中央流行疫情指揮中心今(10)日公布國內新增2例境外移入COVID-19確定病例,分別自印尼(案1056)及菲律賓(案1057)入境。

2021年04月10日 14:02

留言版