168並不是斷食法! 營養師教你正確觀念

▲早餐、美食、食物、用餐、168、減肥、減重、家庭、吃飯。(圖/123RF)
▲168飲食法的核心是控制吸收進體內的熱量。(示意圖/123RF)

文/健康醫療網 吳儀文

近幾年「168間歇性斷食法」相當熱門,許多藝人也靠它來維持窈窕身材,不過有很多人使用後卻說沒效、瘦不下來,癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師直言「168沒效,簡單來說就是吃錯了」。168怎麼吃才正確?營養師告訴你不僅能正常吃三餐,胃不好的人也相當適用的正確吃法。

168是「能量限制飲食」 1天吃2餐是錯誤吃法

在了解正確吃法前,首先民眾要先知道它並不是「168斷食法」。黃翠華營養師表示,168飲食法的英文名稱是IER(Intermittent Energy Restriction),也就是「間歇性能量控制」,它並不是「168斷食法」,而是「168能量限制飲食」。

有些人認為168飲食法需要餓16個小時,能進食的時間只有8個小時,因此4個小時吃1餐,一天只能吃2餐。但這樣的吃法並不正確,黃翠華營養師說明,1天只吃2餐身體會以為進入飢荒狀態,啟動「危險機制」提升食物吸收、利用率,反而會因此吸收更多的熱量並儲存在身體裡。

168怎麼吃才正確? 營養師曝3餐進食時間點

168飲食法的核心是控制吸收進體內的熱量,而非「減少餐數」。黃翠華營養師表示,168飲食法能正常的吃三餐,上班族可以利用以下正確又簡單的吃法來控制熱量:

.第一餐(早餐約10點-10點半):

1罐無糖豆漿(375-400 C.C.)以及1片全麥吐司。

.第二餐(午餐約12點半-13點半):

1碗飯(240 C.C.標準碗8分滿)、肉(約三兩手手掌大小)、1碗蔬菜、水果,避免油炸烹調的食物。

.第三餐(晚餐約17點多-18點):

中午休息時間可以先購買一盒健康便當放冰箱冷藏,在17點多時不需加熱直接拿出來吃。冷飯抗性澱粉多,血糖不會因此上升太快、胰島素不會分泌太多,負擔較輕而且血糖上升慢又不容易餓。

以這樣的時間點進行168能量限制飲食,可以吃到三餐又較符合一般人的作息,不會因此覺得太過辛苦而中途放棄,能夠長期執行,藉此消除體脂肪,控制體重、維持健康。

不過,黃翠華營養師也提醒,168能量限制飲食雖然有很多的好處,但對於患有糖尿病、腎臟病等的民眾可能不太適合,建議應和醫師、營養師討論,配合用藥、疾病等再調整飲食模式。

【延伸閱讀】
營養師教你21天養成瘦習慣 掌握三大原則不復胖
碳水化合物吃少於20%恐短命! 正確高蛋白飲食怎麼吃?

關鍵字: 健康醫療網 168

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