原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!? 放心喝口感濃郁的全脂拿鐵吧!

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

作者:蕭捷健 醫師

以前買牛奶的時候,我常常會覺得這個好像禮拜吃比較多,就算低脂牛奶的味道比較淡,奶泡也打不起來,還是挑了低脂牛奶,就連去星巴克都點2%低脂拿鐵(脫脂拿鐵真的沒辦法入口)。殊不知,一直到開始接觸減重科學,才發現:原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!這樣說並不完全正確,因為全脂牛奶其實不胖。

脫脂牛奶越喝越胖?我們來看看醫學證據吧。



在瑞典有一個大型觀察研究,共19325人,歷時9年,就為了觀察全脂,低脂,脫脂牛奶,奶油和起司對人體的影響。

結果發現:

多攝取全脂牛奶的人,體重較不容易增加
每天喝超過一份全脂/低脂/脫脂牛奶的人,體重分別是:63.7 < 64.9 < 65.6 (公斤)
喝越多脫脂牛奶的人,體重增加越多,平均體重比喝全脂牛奶的人還要多 1.9 公斤!



所以,整整九年,每天為了健康喝難喝的脫脂牛奶,體重變重和身體質量還變差,這是何苦呢!

為什麼全脂牛奶反而不易致胖?

牛奶在減重到底扮演什麼角色呢?我們已經知道,我們攝取的碳水化合物太多,而好的油脂太少了。奶製品包含三大營養素:乳糖,乳清蛋白和飽和脂肪,對賀爾蒙的影響有 “升糖指數和升胰島指數不同調(discrepancy)” 的特性:

奶製品不太會升高血糖,升糖指數約落在15-30
奶製品會經由腸泌素的作用使胰島素瘋狂升高,升胰島素指數落在90-98

所以,當你把牛奶裡的油脂都抽掉以後,它的香味完全不見了,喝起來很可怕。廠商會添加食用澱粉去改善口感,我們可以預見的是脫脂牛奶中的油脂變成澱粉,所以升糖指數變高了,當然容易變胖。

今天的結論是:由於奶製品有升高胰島素的特性,胰島素可以促進肌肉合成,特別適合健身的人。但如果我們減重遇到瓶頸,也有可能是牛奶的高胰島素特性造成的。總言之,牛奶不會讓你變胖,但有可能會讓你瘦不下來;如果減重已經到達理想體重,那就放心地喝全脂拿鐵吧!至於脫脂和低脂牛奶,我真的不知道他們為什麼要存在。

同場加映:燃燒腰部脂肪必看! 壓力、失眠都可能讓人胖

搜尋附近的診所:體重管理(掛號、領藥超方便)
超過68萬人追蹤,值得信賴的照護線上!

分享給朋友:

推薦閱讀

黃韻如/「天時、地利、人和」俱全 此時台灣能進入病毒共存階段嗎

黃韻如/「天時、地利、人和」俱全 此時台灣能進入病毒共存階段嗎

剛邁入2022年的台灣,迎來久違的新一波疫情。作為防堵SARS-CoV-2滲漏進社區的國門前線桃園機場,因著大夜班清潔員群聚案,開展了台灣Omicron疫情的序幕。挺過Alpha、Delta疫情的台灣,在面對改頭換面的Omicron變異株,我們的國門前線,還挺得住嗎?

2022年01月21日 00:00

李偉文/若想維繫婚姻 老夫老妻千萬不要溝通!

李偉文/若想維繫婚姻 老夫老妻千萬不要溝通!

哲學家尼采曾說:「結婚前先問自己,即使老了也能和他溝通嗎?婚姻生活裡除了溝通,其他都是一時的事。」聽起來很有道理,做起來其實很危險。我知道所有的婚姻專家都強調夫妻溝通的重要性,也透過各種工作坊或暢銷書傳授「溝通的四要素」、「面對衝突的五種方法」,教導我們如何積極聆聽。

2022年01月21日 00:00

睡前肚子餓?醫認證「6種宵夜吃不胖」 失眠、便秘一起治

睡前肚子餓?醫認證「6種宵夜吃不胖」 失眠、便秘一起治

工作忙碌加完班回家已深夜,飢腸轆轆的你嘴饞「好想吃宵夜才睡得著」,究竟睡前能不能進食,吃了又怕發胖?好日子診所醫師李文祺表示,曾有專家認為睡覺不需要能量,因此不鼓勵晚餐後再進食;但近期國外研究指出,吃對食物甚至能減肥,因此他激推6種「適合當宵夜的點心」,讓你不怕餓到睡不著。

2022年01月20日 21:08

ecKare爆款明星商品「東森活泉精華膠囊」獲國家級SNQ標章認證

ecKare爆款明星商品「東森活泉精華膠囊」獲國家級SNQ標章認證

ecKare東森直消電商超人氣商品「東森活泉精華膠囊」獲國家級SNQ標章認可!今(1/20)舉辦第24屆國家生技醫療品質獎暨SNQ國家品質標章授證典禮,由執行長王世均出席領獎,2022年首月即傳來捷報,大大振奮團隊士氣,也為ecKare東森直消電商迎來新氣象。

2022年01月20日 20:52

國家音樂廳爆確診足跡!緊急閉館清消 春水堂暫停營業3天

國家音樂廳爆確診足跡!緊急閉館清消 春水堂暫停營業3天

台灣Omicron本土疫情延燒,今(20)日晚間北市又傳確診足跡,兩廳院公布,國家音樂廳將於即刻起至明1月21日(五)閉館一天,進行全棟清消作業,預計1月22日恢復營運,而位於該建築1樓的春水堂餐廳將自1/21-23暫停營業3天,預計1月24日恢復營業。

2022年01月20日 20:05

高雄3確診尾牙是否停辦? 陳其邁不喊卡但「開出2條件」

高雄3確診尾牙是否停辦? 陳其邁不喊卡但「開出2條件」

高雄出現一家3口的確診病例,消息傳出讓市民都很驚訝,尤其現在是尾牙期間,會不會因為這3起確診案件喊卡,陳其邁表示:「還是請大家務必配合防疫的落實,絕對禁止逐桌禁酒」,看來目前還是讓民眾維持正常生活。

2022年01月20日 19:24

農曆年前運勢一次看!12星座「未來氣氛樂觀」 摩羯有望換跑道

農曆年前運勢一次看!12星座「未來氣氛樂觀」 摩羯有望換跑道

太陽來到水瓶座,帶來忙碌、也對未來樂觀的氣氛。農曆年前最後一週,火星轉換到摩羯座,可能會帶來達官貴人染疫或意外受害的震撼消息。天王星恢復順行,金融市場開始進入不穩定狀態,股市封關前要小心佈局。

2022年01月20日 19:14

快訊/高雄3確診再爆新足跡!市府急喊:去過「北平京廚」要注意

快訊/高雄3確診再爆新足跡!市府急喊:去過「北平京廚」要注意

高雄市一名4歲男童因抽搐就醫,入院前採檢發現確診,衛生局回溯疫調,發現其父母也都驗出陽性。高雄市政府20日下午召開記者會說明疫情發展,並公布相關足跡及匡列人數,晚間又再新增1足跡點,為前鎮區「北平京廚北方麵食館」,若曾出入相關場所請自我健康監測,29日前出現相關症狀務必盡速至採檢站就醫。

2022年01月20日 19:06

幼兒園童嚇哭了!上課突被集中送防疫旅館 阿公驚喊:孫在裡面

幼兒園童嚇哭了!上課突被集中送防疫旅館 阿公驚喊:孫在裡面

高雄市今(20)日新增一家三口染疫,其中,4歲童(案18155)就讀的松青幼兒園,79名師生今天也緊急展開篩檢。由於小朋友是上課上到一半突然被篩檢,又隨即被送去檢疫旅館,不少人受到驚嚇,更有孩童的阿公看到新聞後急奔幼兒園關心孫子,在校門外急哭哽咽說,「真的很擔心,我孫子還在裡面...。」

2022年01月20日 18:59

獨/未穿防護衣載確診童!曾和9個分隊同室開會 基層憂潛伏期

獨/未穿防護衣載確診童!曾和9個分隊同室開會 基層憂潛伏期

高雄市一名4歲男童因抽搐就醫,入院前採檢發現確診,衛生局調查,發現載送男童就醫的2名消防員當時未穿隔離衣遭匡列隔離,連帶整個分隊29人也得自主管理。基層則無奈指出,其實接觸確診者的1名消防員在未獲消息前,還曾接觸9個分隊的同仁,雖然PCR檢測陰性,但病毒有潛伏期,希望高層先暫緩非即時性勤務。

2022年01月20日 18:53

留言版