原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!? 放心喝口感濃郁的全脂拿鐵吧!

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

作者:蕭捷健 醫師

以前買牛奶的時候,我常常會覺得這個好像禮拜吃比較多,就算低脂牛奶的味道比較淡,奶泡也打不起來,還是挑了低脂牛奶,就連去星巴克都點2%低脂拿鐵(脫脂拿鐵真的沒辦法入口)。殊不知,一直到開始接觸減重科學,才發現:原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!這樣說並不完全正確,因為全脂牛奶其實不胖。

脫脂牛奶越喝越胖?我們來看看醫學證據吧。



在瑞典有一個大型觀察研究,共19325人,歷時9年,就為了觀察全脂,低脂,脫脂牛奶,奶油和起司對人體的影響。

結果發現:

多攝取全脂牛奶的人,體重較不容易增加
每天喝超過一份全脂/低脂/脫脂牛奶的人,體重分別是:63.7 < 64.9 < 65.6 (公斤)
喝越多脫脂牛奶的人,體重增加越多,平均體重比喝全脂牛奶的人還要多 1.9 公斤!



所以,整整九年,每天為了健康喝難喝的脫脂牛奶,體重變重和身體質量還變差,這是何苦呢!

為什麼全脂牛奶反而不易致胖?

牛奶在減重到底扮演什麼角色呢?我們已經知道,我們攝取的碳水化合物太多,而好的油脂太少了。奶製品包含三大營養素:乳糖,乳清蛋白和飽和脂肪,對賀爾蒙的影響有 “升糖指數和升胰島指數不同調(discrepancy)” 的特性:

奶製品不太會升高血糖,升糖指數約落在15-30
奶製品會經由腸泌素的作用使胰島素瘋狂升高,升胰島素指數落在90-98

所以,當你把牛奶裡的油脂都抽掉以後,它的香味完全不見了,喝起來很可怕。廠商會添加食用澱粉去改善口感,我們可以預見的是脫脂牛奶中的油脂變成澱粉,所以升糖指數變高了,當然容易變胖。

今天的結論是:由於奶製品有升高胰島素的特性,胰島素可以促進肌肉合成,特別適合健身的人。但如果我們減重遇到瓶頸,也有可能是牛奶的高胰島素特性造成的。總言之,牛奶不會讓你變胖,但有可能會讓你瘦不下來;如果減重已經到達理想體重,那就放心地喝全脂拿鐵吧!至於脫脂和低脂牛奶,我真的不知道他們為什麼要存在。

同場加映:燃燒腰部脂肪必看! 壓力、失眠都可能讓人胖

搜尋附近的診所:體重管理(掛號、領藥超方便)
超過68萬人追蹤,值得信賴的照護線上!

分享給朋友:

推薦閱讀

AZ疫苗今起再擴大「增12.5萬人可打」 防疫五月天、縣市首長挽袖

AZ疫苗今起再擴大「增12.5萬人可打」 防疫五月天、縣市首長挽袖

AZ疫苗今(11)日起再擴大至第二及第三順位優先 對象接種,包含中央及地方政府防疫人員、高風險一線接觸人員等,符合資格約12.5萬人。其中政府防疫人員包含地方縣市首長,台北市長柯文哲、新北市長侯友宜、桃園市長鄭文燦、台中市長盧秀燕都將於放寬首日率先挽袖,中央官員包含防疫五月天 的內政部次長官陳宗彥、疾管署副署長羅一鈞也會接種疫苗。

2021年04月12日 00:03

9成以上癌患面臨「癌疲憊」躺著都會累!透過評估程度可介入治療

9成以上癌患面臨「癌疲憊」躺著都會累!透過評估程度可介入治療

罹癌患者除了面對疾病治療,過程間的疲憊、不適症狀,恐使療程無法如期完成,更是需要重視。台灣癌症安寧緩和協會進行調查發現,國內有9成以上癌患面臨癌因性疲憊症(Cancer-Related Fatigue,CRF)問題。醫師表示,臨床上病人極少主動或者無法清楚向醫護人員表達,讓癌疲憊被忽略,其實這些不適可以治療處理,建議可進行相關評估。

2021年04月11日 23:31

網傳喝果汁幫「精液除臭」!美女專家曝5大口交迷思...小心得病

網傳喝果汁幫「精液除臭」!美女專家曝5大口交迷思...小心得病

在床上追求新鮮感,要求另一半口愛找情趣!日前就有眾多網友詢問,口交是否不會罹患性病,如果擔心另一半不愛精液的腥味,可以在愛愛前,多喝果汁改善?美女專家許藍方指出,精液的味道無法短時間改善,喝果汁也不一定有用,另外只要口交都有可能會罹患性病,即使口交套、保險套也可能防不勝防!

2021年04月11日 21:27

太魯閣出軌之後「生活全失控」!心理師揭4大創傷事件後遺症

太魯閣出軌之後「生活全失控」!心理師揭4大創傷事件後遺症

在美國,約有五到六成的民眾在人生某個時間點會遭逢創傷事件,例如重大車禍、暴力攻擊、天然災害、家人意外等等,需要接受心理諮商療癒創傷。反觀台灣,許多民眾在發生重大變故時,卻很少使用心理諮商相關資源。

2021年04月11日 20:33

錢包髒到爆!研究揭「最會卡噁垢材質」 醫警告:千萬別丟背包裡

錢包髒到爆!研究揭「最會卡噁垢材質」 醫警告:千萬別丟背包裡

你天天都會用銭包,有沒有想過我們囗袋中、包包中的錢包有多髒?如果我告訴您,馬桶蓋實際上不是公共廁所中細菌最多的物品,您會怎麼想?英國進行的一項研究發現,與普通廁所相比,帶入公共場所的「女性錢包」,實際上受到了更多細菌的汙染。研究進一步發現,馬桶的把手,其沾黏的細菌比女性錢包的​​還少。

2021年04月11日 19:29

營養午餐太便宜!改用重組肉、爛菜...專家曝食安內幕

營養午餐太便宜!改用重組肉、爛菜...專家曝食安內幕

小孩吃營養午餐到底健康與否,跟菜單設計、原料買進,還有是否加入過多食品添加物有關!現在因科技進步,許多食物透過化學技術栽種,暴露在「化學污染」的風險中,農藥/添加物殘留、基因改造食物都令民眾憂心忡忡。

2021年04月11日 18:18

8旬老太太高血壓變正常走路卻很喘 竟是主動脈瓣膜狹窄

8旬老太太高血壓變正常走路卻很喘 竟是主動脈瓣膜狹窄

一名85歲老太太本身有高血壓問題長達20年,用藥穩定控制血壓正常,但最近半年卻出現容易喘的情況,走路不到50公尺就喘,還有胸悶痛、呼吸困難,讓他足不出戶。家人還以為是老化體力變差,不以為意,直到近日突然昏倒,緊急送醫檢查確診為「重度主動脈瓣膜狹窄」,須進一步治療以避免猝死風險。

2021年04月11日 18:00

她血壓飆高⋯吃4種藥還是降不了!醫揭1方法:連打呼都解決

她血壓飆高⋯吃4種藥還是降不了!醫揭1方法:連打呼都解決

減肥是許多人每年設立的目標,也是醫生們苦口婆心的提醒,為了健康好,還是要維持在標準內。有醫師就透露,一位女生晚上睡覺時常打呼,且用了4種血壓藥控制仍無法降下來,最後,醫師給她減重建議,也讓身體狀況恢復較為良好;且營養師也表示,不少人的減肥觀念都出了點問題,基本上只要「均衡營養」,才是最重要的。

2021年04月11日 17:23

吃飽又嘴饞…食物盤顏色錯了!醫授「5招克制食慾」:吃口香糖也有效

吃飽又嘴饞…食物盤顏色錯了!醫授「5招克制食慾」:吃口香糖也有效

減肥是最常被列在新年新希望的目標清單中,但生活中實在太多誘惑,讓人難以抗拒。有美女醫師就傳授大家5個小撇步,讓你在減重這條路可以走得更輕鬆,像是運用色彩的對比度以降低食慾,或是多喝水、運動等,同樣能減緩想吃東西的慾望;也提醒大家,維持正常作息、健康飲食及多運動,才是瘦身的不二法門。

2021年04月11日 16:31

部桃感染源不明案889死亡!「解隔離仍裝呼吸器」肺炎併敗血性休克

部桃感染源不明案889死亡!「解隔離仍裝呼吸器」肺炎併敗血性休克

國內出現新冠肺炎第11例死亡,為案889本國籍60多歲男性,他是部桃群聚感染源不明的住院病患, 今年1月24日確診,入院後病況加劇,一度使用葉克膜,到2月22日雖然採檢陰性解除隔離,但仍因其它疾病持續住院病使用呼吸器,本月8日出現呼吸呼吸喘、血壓下降及嚴重心律不整,次日經急救仍因肺炎併敗血性休克不幸病逝。

2021年04月11日 14:55

留言版