原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!? 放心喝口感濃郁的全脂拿鐵吧!

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

作者:蕭捷健 醫師

以前買牛奶的時候,我常常會覺得這個好像禮拜吃比較多,就算低脂牛奶的味道比較淡,奶泡也打不起來,還是挑了低脂牛奶,就連去星巴克都點2%低脂拿鐵(脫脂拿鐵真的沒辦法入口)。殊不知,一直到開始接觸減重科學,才發現:原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!這樣說並不完全正確,因為全脂牛奶其實不胖。

脫脂牛奶越喝越胖?我們來看看醫學證據吧。



在瑞典有一個大型觀察研究,共19325人,歷時9年,就為了觀察全脂,低脂,脫脂牛奶,奶油和起司對人體的影響。

結果發現:

多攝取全脂牛奶的人,體重較不容易增加
每天喝超過一份全脂/低脂/脫脂牛奶的人,體重分別是:63.7 < 64.9 < 65.6 (公斤)
喝越多脫脂牛奶的人,體重增加越多,平均體重比喝全脂牛奶的人還要多 1.9 公斤!



所以,整整九年,每天為了健康喝難喝的脫脂牛奶,體重變重和身體質量還變差,這是何苦呢!

為什麼全脂牛奶反而不易致胖?

牛奶在減重到底扮演什麼角色呢?我們已經知道,我們攝取的碳水化合物太多,而好的油脂太少了。奶製品包含三大營養素:乳糖,乳清蛋白和飽和脂肪,對賀爾蒙的影響有 “升糖指數和升胰島指數不同調(discrepancy)” 的特性:

奶製品不太會升高血糖,升糖指數約落在15-30
奶製品會經由腸泌素的作用使胰島素瘋狂升高,升胰島素指數落在90-98

所以,當你把牛奶裡的油脂都抽掉以後,它的香味完全不見了,喝起來很可怕。廠商會添加食用澱粉去改善口感,我們可以預見的是脫脂牛奶中的油脂變成澱粉,所以升糖指數變高了,當然容易變胖。

今天的結論是:由於奶製品有升高胰島素的特性,胰島素可以促進肌肉合成,特別適合健身的人。但如果我們減重遇到瓶頸,也有可能是牛奶的高胰島素特性造成的。總言之,牛奶不會讓你變胖,但有可能會讓你瘦不下來;如果減重已經到達理想體重,那就放心地喝全脂拿鐵吧!至於脫脂和低脂牛奶,我真的不知道他們為什麼要存在。

同場加映:燃燒腰部脂肪必看! 壓力、失眠都可能讓人胖

搜尋附近的診所:體重管理(掛號、領藥超方便)
超過68萬人追蹤,值得信賴的照護線上!

分享給朋友:

推薦閱讀

喉嚨卡卡「1情況」恐是癌! 醫示警:暗示食道病變了

喉嚨卡卡「1情況」恐是癌! 醫示警:暗示食道病變了

喉嚨感覺卡卡的,很多人不時會猛吞口水「測試」!耳鼻喉頭頸專科醫師陳弘晉指出,臨床上喉嚨卡卡大多是慢性咽喉炎,常見原因包括鼻涕逆流、胃食道逆流與易緊張焦慮的心理體質;但「吞嚥困難」往往暗示食道具有病變的可能, 一旦明確感受到進食時「食物下不去」,要留意食道咽喉腫瘤、異物,咽喉很劇烈的發炎感染,要盡快就醫。

2024年12月26日 20:18

陸「人類間質肺炎病毒」病例增 台大醫分析危險性:台灣恐受影響

陸「人類間質肺炎病毒」病例增 台大醫分析危險性:台灣恐受影響

中國「人類間質肺炎病毒」感染病例入冬後明顯增加,引發關注。感染科權威、台大醫師黃立民指出,該病毒在台灣本來就有,不是新的病毒,分析它的危險性,雖沒有流感、新冠病毒那麼高,但比一般感冒嚴重,還是有一定的殺傷力。中國這波流行是因為免疫負債,病毒可能也有所變異,加上國人往來大陸恐釀病毒傳播,不排除影響台灣造成一波流行。

2024年12月26日 19:09

釋迦的維他命C竟比檸檬高2.9倍!豐富營養素對「孕婦胎兒」皆有益

釋迦的維他命C竟比檸檬高2.9倍!豐富營養素對「孕婦胎兒」皆有益

你知道嗎?有一種水果,外表凹凸不平,卻擁有法拉利般的高維生素C含量,讓你的免疫系統像賽車一樣強勁!這就是釋迦,來自熱帶的美味小寶藏,擁有獨特的風味和健康魔法。

2024年12月26日 18:18

音樂教養嬰幼兒!專家提醒:2歲前是大腦發育、情緒養成關鍵

音樂教養嬰幼兒!專家提醒:2歲前是大腦發育、情緒養成關鍵

搶救出生率!台中醫院婦幼醫療團隊與附設托嬰中心日前聯手,在歲末年終之際,以實際的照護與教育經驗,分享「生得少更要教得好」的育兒經驗。專家也提醒,幼兒的性格養成從媽媽肚子裡就開始,2歲以前是嬰幼兒大腦發育、情緒養成的關鍵期,建議孕媽咪可以多聽音樂,有益胎兒成長。

2024年12月26日 17:30

毒紅麴風波125死! 大阪市下令小林製藥「銷毀41.6萬件產品」

毒紅麴風波125死! 大阪市下令小林製藥「銷毀41.6萬件產品」

日本小林製藥毒紅麴引發腎臟疾病,官網截至12月22日的統計顯示,至少出現125起死亡、逾5百起住院病例。公司總部所在的大阪市今年3月下令小林製藥回收3款相關產品,26日則在對策本部會議上決定,將下令該公司銷毀約41.6萬件產品。

2024年12月26日 17:10

民團批「老人免繳健保費」修法 恐釀3大惡果深化世代對立

民團批「老人免繳健保費」修法 恐釀3大惡果深化世代對立

藍白立委提案《老人福利法》修法讓65歲以上且所得稅率20%的長者免繳健保費,將於明(27)日立法院院會闖關三讀。繼醫事團體發布聲明強烈反對這項修法,民間團體醫改會今(26)日也發文深表遺憾與嚴正的譴責,全民健保是「社會保險」而非「社會福利」,政策不應深化世代對立,並無視對健保的財務衝擊,這樣修法將導致三大惡果。

2024年12月26日 16:52

免疫負債還不完!日、中「3傳染病」大流行 台大醫:均無疫苗可打

免疫負債還不完!日、中「3傳染病」大流行 台大醫:均無疫苗可打

鄰近國家日本、中國大陸最近「3病毒齊發」,讓當地政府繃緊神經不敢大意,傳染病大流行也讓飛往中日遊玩的台灣旅客惶惶不安。對此,台大醫院小兒感染科主治醫師黃立民示警,盛行3病毒均「沒有疫苗」可預防,呼籲民眾出國應做好個人衛生防護。

2024年12月26日 15:43

藍白推「長者免繳健保費」修法 5大醫團強烈反對:拖垮健保財務

藍白推「長者免繳健保費」修法 5大醫團強烈反對:拖垮健保財務

藍白立委提案《老人福利法》修法,讓65歲以上且所得稅率20%的長者免繳健保費,立法院院會預計27日排審可能闖關三讀!醫師公會等5大醫事團體直言「強烈反對」,65歲長者免健保費將拖垮健保財務,呼籲政府與立法機構正視世代正義及健保永續的重要性,應立即擱置此修法提案。

2024年12月26日 14:07

她長子宮肌瘤「迅速竄至10公分大」壓迫膀胱 台大新式治療免動刀

她長子宮肌瘤「迅速竄至10公分大」壓迫膀胱 台大新式治療免動刀

47歲的病友韋小姐,健檢發現自己有子宮肌瘤,後續肌瘤快速長大,直徑達10公分,且壓迫膀胱造成頻尿,後續在台大醫院接受新式「神波刀」治療,半年後追蹤肌瘤體積顯著縮小至僅剩25%,此外也可應用於子宮肌腺症。醫師指出,子宮肌瘤及肌腺症是女性常見的婦科問題,常造成包含經痛、經血過多等症狀,不僅影響生活品質,甚至會影響不孕。新式治療提供不想開刀與藥物無效患者一個新的選擇。

2024年12月26日 13:47

腹股溝鼓鼓的!小兒疝氣別輕忽 醫:及早根治解除危機

腹股溝鼓鼓的!小兒疝氣別輕忽 醫:及早根治解除危機

   「幫小孩洗澡或是孩子哭鬧時,發現他下腹部、腹股溝這邊會鼓起來,怎麼辦?」兒童腹股溝疝氣是小兒科臨床最常見的外科疾病,花蓮慈濟醫院小兒外科醫師楊筱惠表示,每百名孩子中大約有3名會發生,特別是男童、早產兒,發生機率較高,若家長發現孩子腹股溝處有異常,應儘早至小兒外科門診就醫。

2024年12月26日 13:03

留言版