▲日式厚蛋燒。（圖／記者美味生活股份有限公司攝）
大人小孩吃一次就愛上這道用「烤」的厚蛋燒，吃的時候也不需要特別加調味料，頂多沾一點點醬油就很美味了，而且成分單純的厚蛋燒，很適合當成課後點心給小朋友補充蛋白質，冰冰涼涼的享用也很讚呦～
厚蛋燒
【材料】
蛋.........4顆
味霖.........25g
柴魚醬油.........25g
牛奶.........50g
玉米粉.........2小匙
植物油.........適量 (烤模用)
【裝飾】
青蔥.........1/4根，切絲
白蘿蔔泥.........半大匙
海苔絲.........適量
七味粉.........適量
【準備工作】
1. 烤箱預熱攝氏140度，烤模刷薄薄一層植物油。
【作法】
1. 將蛋、味霖、柴魚醬油、牛奶打散，再一邊加入玉米粉一邊拌勻。
2. 將蛋液過篩倒入烤模，用鋁箔紙覆蓋後以140度C烤約20~25分鐘。
3. 放涼後取出，以濕的廚房紙巾覆蓋保持濕潤，切片後以蔥絲、白蘿蔔泥、海苔絲、七味粉點綴。
【美味秘訣】
1. 可視口味酌量添加糖或鹽，或以高湯取代牛奶。
2. 可隔水烤，放一杯溫水在烤箱，或使用蒸氣烤箱製作，口感更細緻喔。
3. 烘烤時間可視烤皿大小與深度調整。
4. 可在烤模內鋪烘焙紙，脫模形狀更完整。
完整食譜影音請上美味生活網站 : https://www.how-living.com/p/28107
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