▲每個人都想問：想吃宵夜又怕胖，到底該吃什麼呢？（示意圖／ETtoday資料照）
生活中心／綜合報導
你是夜貓族？或是睡前肚子總愛咕咕叫？還是不吃宵夜就睡不著呢？想吃宵夜但又怕一吃下去，隔天體重機就立刻會有「現世報」，這到底該如何是好呢？難道沒有吃了不會胖的宵夜嗎？每個人都想問：想吃宵夜又怕胖，到底該吃什麼呢？
▲鹽酥雞總是宵夜的熱門之選。（示意圖／ETtoday資料照）
知名中醫診所院長陳峙嘉在他的新書《非瘦不可》中提到：「肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。宵夜可以吃，但是需要有技巧。我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。」
▲脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。（示意圖／取自免費圖庫pakutaso）
到底要怎麼吃宵夜不變胖呢？先把大家常吃的宵夜肥胖兇手給丟掉吧！涼麵、鹽酥雞、泡麵、滷味……，除了這些外，你還有更好的選擇，牛排！宵夜吃牛排，到底怎麼吃才健康呢？
首先只要挑對牛排部位，簡單烹調，就能安心吃下肚又不怕胖，宵夜可以選擇肉質軟嫩好吃，油脂含量低的菲力或肩胛里肌。想降低宵夜攝取的熱量，烹調方式很重要，只要簡單的燒烤或用少量油煎煮，或者將牛肉切薄片後清燙，烹飪後的牛肉不加醬料，只要灑上一點海鹽及胡椒就鮮肉味十足，簡單烹調能有效控制熱量外，牛肉含有豐富的蛋白質能增加飽足感，美味又不發胖的宵夜最佳選擇。
▲想降低宵夜攝取的熱量，烹調方式很重要。（示意合成圖／翻攝自東森購物官方網站、Pixbay）
吃宵夜發胖並非是太晚吃，而且在於攝取過多熱量，中醫師陳峙嘉也提醒：「吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。」記得吃完宵夜要和睡眠時間間隔二小時以上，這樣你也能安心吃宵夜，並且一夜好眠。
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