「辣」風潮一甲子不退燒 烏魚子X辣椒醬碰新吃法

▲ 四川麻辣鍋          。(圖/記者周怡德攝)

▲炎熱的天氣總是讓人胃口全失,所以許多民眾選擇在食物中加辣來促進食慾。(示意圖/ETtoday資料照)

生活中心/綜合報導

台灣位於熱帶季風與亞熱帶季風區,氣候炎熱,加上都市的熱島效應,夏季溫度常常飆破35度以上,炎熱的天氣總是讓人胃口全失,所以許多民眾選擇在食物中加辣來促進食慾,漸漸養成台灣人愛吃辣的特質,不管是小吃店或者路邊攤,老闆一定都會準備辣椒醬,還有滿街滿谷的麻辣火鍋店、麻辣燙等等,就連日本拉麵也在台灣推出地獄麻辣口味,可見台灣人的吃辣程度完全不輸給其他國家。

▲▼辣醬示意圖。(圖/取自免費圖庫pixbay)

▲滿街滿谷的麻辣火鍋店,可見台灣人吃辣程度不輸給其他國家。(示意圖/Pixabay免費圖庫) 

看準這波商機,越來越多食品或餐飲業者在自家產品的口味當中加上辣味,不管是甜點零食類的辣味爆米花、辣味巧克力,或者是下午茶類的辣味雞蛋糕、辣味紅豆餅,都讓人耳目一新,甚至還有冰品業者破天荒的推出辣味櫻花蝦剉冰,鹹甜辣的口感也讓當地民眾大排長龍。

▲「死神」辣椒辣度達200萬度 可能辣死人▼             。(圖/記者陳崑福翻攝)

▲創意的辣料理讓人耳目一新。(示意圖/ETtoday資料照)

而現在也有餐飲業者推出手做烏魚子辣椒醬,有別於傳統烏魚子的吃法,烏魚子辣椒醬將野生烏魚卵製成傳統烏魚子,在加入蒜頭、辣椒、芥花油等材料入鍋拌炒,制出的醬料不只味道醇厚、濃郁,烏魚卵的精華讓辣味更有深度,多層風味讓人一吃就停不下來,不管沾著食物吃增添辣度,或者當作主料用來拌飯拌麵都相當適合,因為口感獨特、用料紮實,且不添加防腐劑,一推出就廣受網友好評,造成搶購熱潮,是嗜辣民眾的最新寵兒。

▲主播過年好好玩 一起下鄉掏黑金。(圖/記者謝婷婷攝)過年

▲傳統烏魚子。(示意圖/ETtoday資料照)

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