▲胃食道逆流，禁忌飲食大盤點。（圖／問8線上健康諮詢提供）
文：盧柏文 輝雄健檢診所內科主任級主治醫師
在大快朵頤的當下，美食藉由食道從口中送往胃中消化，在食道與胃交接的地方有一群特化的肌肉「賁門括約肌」平時只讓食物進入胃，而抑制胃酸反流。然而當賁門括約肌無力、鬆弛時，胃酸便有可能沿著食道逆流而上，許多常見的症狀諸如:火燒心、胸悶、喉嚨痛、嘴巴苦、慢性咳嗽等等症狀就會出現。
這一系列由胃液逆流而造成的問題就稱作胃食道逆流疾病(Gastroesophageal Reflux Disease)，這時瞭解這些因子對於控制疾病便會變得很重要。
飲食上該注意些什麼？
放鬆心情的細嚼慢嚥：生活節奏緊湊所造成的狼吞虎嚥加上沒有充分咀嚼，事實上，都讓許多空氣伴隨著食物進入體內,而且,精神壓力本身就是胃食道逆流的風險因子。
減少睡前過量飲食：平躺的睡姿會令胃液更容易逆流，因此睡前三個小時最好不要進食。
避開高脂與高糖分的食物：油條、蔥油餅、爌肉、炸薯條、炸雞、披薩、冰淇淋等等都是常見的高脂食物，會增加胃液分泌與胃排空的時間 ; 而蛋糕、可樂汽水、冰淇淋等等甜食會大量促進胃液分泌的高糖分食物，以上都是需要小心避開的食物。
柑橘類水果與番茄：檸檬、橘子、柚子、鳳梨以及番茄，都有可能會增加胃食道逆流。
避免生的洋蔥、大蒜與辣椒：這類刺激的辛香料被證實會增加胃食道逆流症狀發生。
咖啡因、巧克力、酒精、薄荷製品：直接讓食道與胃相連的賁門括約肌鬆弛，增加胃食道逆流的機會。
生活上該注意些什麼？
適時放鬆心情：如同前面所提的，壓力會促成胃食道逆流。
減重：肥胖者由於體重關係，腹內壓力變大，會增加胃液逆流。
避免穿太緊的衣物：過緊的衣物友也會造成腹部壓力上升。
戒菸：香菸中的尼古丁會讓賁門括約肌鬆弛，且減少唾液分泌，這會造成逆流更容易發生，並讓食道更容易受到傷害。
睡覺時墊高床頭：透過重力牽引，減少睡眠時胃液逆流至食道的機會。
盧柏文醫師：關於胃食道逆流的禁忌是總是在網路的衛教文章中洋洋灑灑，可是如果明瞭箇中的風險與明顯食物，並且鼓勵自己探索新的飲食方法，是胃腸科醫師所殷切的盼望，而非因噎廢食。
當然，如果改變了飲食生活型態，胃食道逆流的症狀依舊沒有改善，或是飲食生活習慣一時難以改變，那麼最好能夠就診於專業的醫療院所，尋求進一步幫助。
本文為問8 線上健康諮詢提供，原文刊載於此
問8 線上健康諮詢
盧柏文醫師／治療胃食道逆流 這些食物不要吃
推薦閱讀
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
陳建宗揭「顏面衰老」關鍵 地心引力讓臉垮、眉下垂是警訊
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人。陳建宗特別分享「內視鏡輔助前額拉提」，適應症包括眉毛下垂、不對稱眉毛、皺眉肌過動症、前額頭短，有別於傳統拉皮手術，術後恢復快。
2025年11月03日 18:05
1天1杯珍奶精蟲「數量品質雙殺」 血糖飆6倍！醫：再喝恐沒命
一名32歲王姓司機與太太結婚２年卻數度求子失敗，到台中茂盛醫院求助，經抽血檢驗發現，王男的血糖及糖化血色素都爆表、胰島素分泌當機，已患糖尿病導致不孕，細問才知，王男幾乎每天一杯珍奶！經家醫科醫師呂昀珊施打胰島素，2個月後血糖恢復正常，後續才能接受試管療程。
2025年11月18日 17:26
天冷心血管疾病增 醫揭「心陽虛」症狀：3招讓手腳升溫
近期氣溫明顯下降，而氣溫驟降是心血管疾病好發的季節。醫師指出，每年冬季心肌梗塞、胸悶心悸就診者明顯增加，天冷時血管收縮、氣血運行不暢，心臟負擔加重，尤其「體質寒、血瘀」的心臟問題特別多， 體質虛寒者常見怕冷、胸悶、氣短、心悸等症狀，這就是「心陽虛」的表現。
2025年11月18日 17:00
腸病毒反常「入冬才流行」 疾管署曝原因：疫情估燒到寒假前
國內腸病毒反常冬季進入流行，疾管署副署長曾淑慧分析，國內今年初一直以來流行腸病毒型別為伊科11型，主要感染對象為新生兒，近期則面臨「病毒型別轉換」，過去4週主要病毒改為克沙奇A型相關型別，導致疫情上升，主要感染對象也轉為幼兒為主，疫情預期會持續到寒假前，提醒家長多注意。
2025年11月18日 16:50
孩子越多越不易過敏 研究：第3胎氣喘風險「比老大低3成」
台灣少子化加劇，過敏兒卻增加，而國內最新研究發現，家裡孩子愈多，晚生小孩的過敏風險愈低，若生到3胎或以上，孩子不論是發生氣喘、過敏性鼻炎或異位性皮膚炎的機率，全都明顯低於老大，例如氣喘，便可下降26.9% ；專家認為，公衛政策除關注生育率，也要思考如何減少過敏疾病對少子社會的衝擊。
2025年11月18日 16:28
北市公費流感疫苗「剩約12萬劑」 3類人快去打
秋冬恐再面臨一波流感疫情，根據台北市衛生局統計，截至11月17日，北市公費流感疫苗已接種65萬313劑，較113年同期接種量增加13%，設籍北市65歲以上長者及6歲以下幼兒施打率僅分別為40%及49%。北市衛生局表示，目前公費流感疫苗僅剩餘約12.3萬劑，呼籲長者、幼兒及慢性病患者等符合公費疫苗接種資格者應儘速接種。
2025年11月18日 16:17
日本流感病例暴增1.5倍 國內公費疫苗剩不到90萬劑
日本流感病例暴增，東京都本月中旬發布流行警報。我疾病管制署副署長曾淑慧表示，今年日本流感疫情趨勢和台灣類似，都有提早進入流行的趨勢；值得注意的是，日本最近一週疫情快速上升，個案數和前一週相比多1.5倍，提醒民眾赴日前評估接種流感疫苗，且應該提前2周接種以得到足夠保護力。
2025年11月18日 15:58
毒又不是我放的！賣出3240斤芬普尼蛋 龍忠蛋行：彰化縣府有疏失
台中龍忠蛋行被查出10日曾進貨芬普尼蛋並賣出3240斤，業者今天（18日）表示，當時獲知蛋有疑慮，第一時間就將35個店家的蛋回收，改提供其他牧場的蛋，對於被捲入毒蛋風波，感到很無辜，「毒又不是我放的」，是彰化縣府的疏失，將會配合檢調調查。
2025年11月18日 15:34
流感增42重症、10死！30多歲男「併發腦出血休克」住院2週亡
疾管署公布最新流感疫情監測，上週新增42例流感併發重症，另有10例死亡。死亡最年輕是南部30幾歲男性，10月下旬出現類流感症狀，又因為高血壓心血管併發症到急診接受手術、住加護，後續確認A流與細菌感染接受治療，仍因為併發腦出血休克，住院兩週後於11月上旬不幸過世。疾管署提醒近期氣溫變化明顯，請民眾務必防範呼吸道傳染病。
2025年11月18日 15:17
留言版