▲胃食道逆流，禁忌飲食大盤點。（圖／問8線上健康諮詢提供）
文：盧柏文 輝雄健檢診所內科主任級主治醫師
在大快朵頤的當下，美食藉由食道從口中送往胃中消化，在食道與胃交接的地方有一群特化的肌肉「賁門括約肌」平時只讓食物進入胃，而抑制胃酸反流。然而當賁門括約肌無力、鬆弛時，胃酸便有可能沿著食道逆流而上，許多常見的症狀諸如:火燒心、胸悶、喉嚨痛、嘴巴苦、慢性咳嗽等等症狀就會出現。
這一系列由胃液逆流而造成的問題就稱作胃食道逆流疾病(Gastroesophageal Reflux Disease)，這時瞭解這些因子對於控制疾病便會變得很重要。
飲食上該注意些什麼？
放鬆心情的細嚼慢嚥：生活節奏緊湊所造成的狼吞虎嚥加上沒有充分咀嚼，事實上，都讓許多空氣伴隨著食物進入體內,而且,精神壓力本身就是胃食道逆流的風險因子。
減少睡前過量飲食：平躺的睡姿會令胃液更容易逆流，因此睡前三個小時最好不要進食。
避開高脂與高糖分的食物：油條、蔥油餅、爌肉、炸薯條、炸雞、披薩、冰淇淋等等都是常見的高脂食物，會增加胃液分泌與胃排空的時間 ; 而蛋糕、可樂汽水、冰淇淋等等甜食會大量促進胃液分泌的高糖分食物，以上都是需要小心避開的食物。
柑橘類水果與番茄：檸檬、橘子、柚子、鳳梨以及番茄，都有可能會增加胃食道逆流。
避免生的洋蔥、大蒜與辣椒：這類刺激的辛香料被證實會增加胃食道逆流症狀發生。
咖啡因、巧克力、酒精、薄荷製品：直接讓食道與胃相連的賁門括約肌鬆弛，增加胃食道逆流的機會。
生活上該注意些什麼？
適時放鬆心情：如同前面所提的，壓力會促成胃食道逆流。
減重：肥胖者由於體重關係，腹內壓力變大，會增加胃液逆流。
避免穿太緊的衣物：過緊的衣物友也會造成腹部壓力上升。
戒菸：香菸中的尼古丁會讓賁門括約肌鬆弛，且減少唾液分泌，這會造成逆流更容易發生，並讓食道更容易受到傷害。
睡覺時墊高床頭：透過重力牽引，減少睡眠時胃液逆流至食道的機會。
盧柏文醫師：關於胃食道逆流的禁忌是總是在網路的衛教文章中洋洋灑灑，可是如果明瞭箇中的風險與明顯食物，並且鼓勵自己探索新的飲食方法，是胃腸科醫師所殷切的盼望，而非因噎廢食。
當然，如果改變了飲食生活型態，胃食道逆流的症狀依舊沒有改善，或是飲食生活習慣一時難以改變，那麼最好能夠就診於專業的醫療院所，尋求進一步幫助。
本文為問8 線上健康諮詢提供，原文刊載於此
問8 線上健康諮詢
盧柏文醫師／治療胃食道逆流 這些食物不要吃
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
全聯「鯛魚排」檢出禁藥下架 食藥署：已回收1831包
全聯販售的「台灣鯛魚排」檢出動物用藥恩氟喹林羧酸，全面下架回收。食藥署今表示，截至12/3中午，案內該批號產品總計下架回收1,831包，約366.2公斤，將持續督導地方衛生局辦理相關事宜。
2025年12月03日 14:50
「暖暖包敷3穴位」緩解手腳冰冷 中醫教溫補飲食：還可補腎養顏
今日明顯降溫，近期節氣將入「大雪」，正是冬至前的重要時節，代表陰寒之氣漸盛，要特別注意「避寒護陽」。對此，中醫師提醒，建議可以採用「泡腳、溫敷、熱飲」3方式協助身體保暖，溫敷部分可使用暖暖包敷在「關元穴、足三里、腎俞穴」，溫敷10～15分鐘，可緩解手腳冰冷、經痛與腰痠背痛。
2025年12月03日 13:35
億元罕病藥遭疑排擠癌症 健保署澄清「有專款」：實付沒這麼高
健保給付「一劑要價近億元」的AADC缺乏症罕病新藥，遭網紅醫師質疑價值，「一億元可以幫助200個癌症病人，這邊的花費是從別的疾病補過來。」健保署副署長龐一鳴今（3）日受訪表示，健保針對罕病藥物為獨立專款，當中還有行政院編列20億公務預算挹注，不會排擠其他疾病給付。龐也透露，AADC藥物當初有談到「還款機制」，健保實付金額並不會到一億那麼高。
2025年12月03日 13:08
男「血尿反覆發作」檢查才知膀胱癌 醫：多模式治療8成免摘除
54歲的許先生1年前開始解出血尿，吃藥仍反覆發作，為此2度開刀，卻被告知膀胱癌已惡化，接下來可能要切掉整個膀胱，他擔心不已，決定轉院，並接受質子治療合併深部熱治療，後續追蹤發現腫瘤縮小，不僅保住膀胱，也可順利排尿。
2025年12月03日 11:49
新北即起擴大補助「輪狀病毒疫苗」 13偏遠地區嬰幼兒免費打
秋冬是輪狀病毒好發季節，為使偏遠地區嬰幼兒獲得完整保護，新北市今宣布自即日起擴大輪狀病毒疫苗全額補助對象，凡設籍新北13偏遠地區，出生滿6至24週攜帶兒童健康手冊、健保卡，可至衛生所免費接種口服疫苗。
2025年12月03日 11:30
傳統檢查漏抓6成心肌梗塞 研究：男性超過45歲就要警覺
沒有胸痛，不會喘，一般健檢也正常，心臟仍可能出問題。振興醫院心臟內科在臉書分享，根據最新發表於國際頂尖醫學期刊的大型心臟研究，傳統的風險評估與症狀判斷，對於即將發生的心肌梗塞，可能會漏掉50%至60%，因為許多人在第一次發作前完全沒警訊。
2025年12月03日 10:43
孩童住家「1.5公里內有夜市」增濕疹風險 研究：與空污嚴重有關
不少爸媽喜歡帶孩子逛夜市，但國內最新研究發現，住家1.5公里內若有夜市，5歲以下幼童發生濕疹的風險將明顯上升，而附近速食店、餐廳愈多，過敏性鼻炎與濕疹也愈常見；專家說，若帶小孩逛夜市，回家最好快洗手、洗臉、更衣，平常也要多留意居家清潔習慣與周邊空氣品質，以防過敏惡化。
2025年12月03日 10:03
父「每天規律走路」活到96歲 名醫揭長壽關鍵：身體7正向變化
為了維持健康，你正努力重訓、做有氧運動嗎？營養功能醫學專家劉博仁醫師透露，自己的父親靠著每天「規律地走路」，一路走到96歲，因此他深信走路是人體最古老也最實用的「全身啟動鍵」，能帶來7大正向變化，是最平凡、卻也最長壽的節奏。
2025年12月03日 09:57
快訊／鯛魚排藥檢超標！廠商檢測大逆轉 高雄衛生局最新說明
全聯販售「台灣鯛魚排」日前被高雄市政府衛生局檢出動物用藥「恩氟喹啉羧酸(enrofloxacin)」而下架，供應廠商「口湖漁類生產合作社」2日公布第三方公正單位SGS複驗結果卻是未檢出。對此，高雄市衛生局重申，採檢及檢驗皆「依法依程序嚴謹作業」，與業者自行外部送驗同批號原料樣品為「不同檢體」。
2025年12月03日 08:52
留言版