▲吃營養補充品防失智痴呆？（puhhha／shutterstock）
圖文／每日健康
國際編譯／郭家和
連吃飯都沒時間 直接吃營養補充劑防失智？
取得食物越來越方便，但是人們生活的節奏與時間卻越來越緊縮，不但忙得「連吃飯都沒時間」，也有越來越多人認為咀嚼食物只是攝取「營養素」，那只要直接購買營養素產品來食用就能滿足身體所需了？不難發現，隨著科技進步與前述生活型態，各種健康食品與營養素補充劑大行其道，然而這些補充劑或健康食品，真的能取代正常食物嗎？又真的能起預防如阿茲海默症等大腦病變的作用嗎？
美國佛羅里達大學神經病學教授 Steven DeKosky 撰文指出，最新統計發現美國50歲以上成年人有四分之一補充與大腦健康相關的營養品，但根據非營利組織《AARP》（美國退休人員協會）的同樣一份研究，中高年人口應該將這些營養品預算花在其他地方，補充品並無法帶來真正減少大腦病變風險的效果。
DeKosky 教授指稱，保健食品市場廣大，粗估有數十億美金以上，中高齡人口每月的營養品預算可在20至60美元之間（約新台幣600 元至1800元），然而這些金額換算成新鮮的蔬菜水果，可能是更好的養生之道。DeKosky 教授表示他自己的從業生涯都在研究腦部健康與預防老人癡呆症，他提醒民眾這些號稱有「功效」的產品並沒有得到FDA的批准，事實上，許多補充劑宣稱的「經實驗證明有效」、「保持良好大腦健康狀況」，都不等於科學驗證的藥物效果。
人體代謝維生素有限度 這幾種過量還可能有毒
DeKosky 教授更舉美國時興的銀杏葉補充劑為例，雖然瓶身上宣稱「可維持大腦功能健康與精神旺盛」，但不少民眾都忽略了另一處警示寫著「該聲明尚未經過美國食品與藥物管理局評估，不可用於處方或治療任何疾病」。這樣的產品廣告有沒有用？DeKosky 教授表示，戰後嬰兒潮一代逐步邁入了高齡期，也是最關注養生之道的族群。同時，研究也顯示老年人最擔心的是認知障礙，無論是記憶力退化或是失智症。
當代醫學尚無法有效解決失智症和老人癡呆風險，促使了嬰兒潮這一代人轉向採用其他方法來維護大腦健康。DeKosky 教授承認，現階段許多減緩或預防阿茲海默症的藥物臨床試驗都宣告失敗，因而讓大腦保健品市場更加蓬勃，但民眾仍要有正確的觀念，服用這些營養補充劑，不代表就能防止失智症發生。
然而，所有的維生素、營養素都對保護大腦、預防認知障礙無效嗎？DeKosky 教授說，沒錯，維生素確實對大腦有益，但是大部份的人都不需要服用維生素補充劑。只要正常飲食，就不需要額外攝取維生素和礦物質。比較例外的情形時，維生素B6或B12不足的族群可能需要營養補充治療，人體對這兩種營養素的吸收能力會隨年齡下降，所以確實是老年人口比較常見。不過DeKosky 教授也認為，膠囊狀的維生素B12的吸收效果必須存疑，臨床上還可能或採用注射治療。
總有人認為，維生素攝取是多多益善的事，就算補充劑吃下肚，最多也只是排出身體而已，不會有什麼問題。對此，DeKosky 教授提醒，人體只能消化一定量的維生素，水溶性的維生素可以隨著尿液排出。都某些脂溶性維生素攝取過量就可能有毒性問題，包括維生素A、D、E、K尤其如此。至於銀杏葉補充劑能否預防和治療阿茲海默症？DeKosky 教授認為從目前研究來看，並沒有正面的效果。
抗氧化劑可顧大腦 食物效果反而比藥物好？
另一項對保護大腦、預防失智非常重要的抗氧化劑，有趣的是從科學實驗中發現，藥丸形式的抗氧化劑未能改善會逆轉記憶力下降等症狀，反之，攝取的食物中含有高抗氧化劑，確實有助於長期的記憶力表現。DeKosky 教授解釋，這個結果可能說明了，人體演化出在食物型態中攝取到最需要的營養素的生化機制，而且還可能與食物中的其他植化素發生協同作用。單純的補充劑和丸劑為何反而達不到效果，是值得研究的課題。
DeKosky 教授呼籲，要預防失智症和老人癡呆，最關鍵之處仍在於健康飲食，不妨將這些營養補充劑的預算省下，盡量攝取更多的綠葉蔬菜或其他更健康的食物。
資料來源：〈Supplements for Brain Health Don't Work, According to Neurologist〉By Steven DeKosky, University of Florida
《延伸閱讀：失智剋星！研究：每天吃10克，大腦認知功能升高60%》
《延伸閱讀： 老人癡呆「無藥醫」拖累全家！精神科醫師5招「抗失智」促進大腦血流》
吃營養補充品防失智癡呆？ 醫師揭真相：不如吃這些
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
30秒可推估骨折風險！ 桃園醫院亮相「AI 驅動的智慧醫療革命」
衛福部桃園醫院4日指出，2025年「台灣醫療科技展」即日起至 7 日登場。部立桃園醫院以「AI 驅動的智慧醫療革命」為核心主題，展出多項創新成果，呈現醫院從臨床、管理、護理到教育的全面數位轉型進展。
2025年12月04日 23:55
狂剷60公斤！ 她公開「快樂減肥」秘訣：不用餓肚子
你正在為了體重機上那1、2公斤咬牙苦撐嗎？減肥總是卡關或復胖，問題可能不在於意志力，而是大腦的「快樂機制」出問題。網紅歐娜靠著「吃對」而非「少吃」，以驚人的毅力在4年內成功剷肉近60公斤，即便曾因停滯期崩潰大哭，但在營養師團隊協助下突破瓶頸，體態與精神越來越好，讓她更確信不挨餓、快樂瘦才能真的持續。
2025年12月04日 21:32
裸藥錠兩秒判讀、AI生成病歷 台灣醫療科技展推臨床智慧化轉型
2025台灣醫療科技展今（4）日展開為期四天活動，各大醫療體系皆展出最新科技發展，其中因應醫療人力不足、減輕人員負擔，AI輔助成為一大主流亮點。馬偕醫院發表「藥錠AI辨識機」，2秒辨別200顆藥，讓藥師不用為了各種相似的藥品看到眼花；台北榮總導入「AI協助生成病歷」加速臨床智慧化轉型。
2025年12月04日 20:56
小孩咳嗽5天 X光一照「左肺整個白掉了」！醫師爸自責
育兒之路總是充滿挑戰！一定會遇到小孩生病，父母自責又身心俱疲。一名醫師的孩子咳嗽4、5天，還伴隨發燒，被媽媽帶至小兒科診所看診，兒科醫師以聽診器一聽，發現他呼吸聲很奇怪，另一邊甚至連呼吸聲都聽不太到，建議就醫照X光，推測應為嚴重肺炎。結果一檢查「左邊的肺部整個都白掉了」，差點要插管住進加護病房。
2025年12月04日 20:12
減重老是撐不久？「3步驟」帶你瘦得快、不反彈
許多人在減重時最常遇到的困難，就是「三分鐘熱度」，常常照著網路上熱門方法做了幾天，體重沒有明顯變化，就開始懷疑人生，營養師珊珊在粉專「愛健康營養師珊珊」提醒，瘦不下來多半不是不夠努力，而是不知道自己「適合怎麼瘦」。
2025年12月04日 17:47
手機拍照揪「口腔癌」 台大研發AI快篩「20秒判定」準確率達95%
根據衛福部最新死因統計，口腔癌在台灣十大癌症死因排名第六，在男性癌症死因更高居第四名，威脅不容小覷。台大醫院今（4）日在台灣醫療科技展分享最新醫療科技成果，與台灣大學合作耗時6年研發「口腔癌AI快篩」，以手機鏡頭拍攝黏膜影像，最快20秒即能標定高風險病灶，準確率高達95%。
2025年12月04日 17:45
台大結核病接觸者仍在匡列中 衛生局：被傳染終身有10%機率發病
針對台大學生感染結核病，台北市衛生局今表示，須匡列與確診個案共同居住者，以及於可傳染期間單日接觸8小時以上、或累計達 40小時以上者， 目前持續匡列中，並通知接觸者配合參加衛教說明及相關檢查，以降低日後發病風險。
2025年12月04日 17:32
針灸緩解經前劇烈頭痛 研究證實治療8周「每月少痛4天」
30歲的陳小姐是一名上班族，近年每到月經前2天左右，便會開始感覺右側太陽穴有搏動性疼痛，且常痛到需要請假休息，雖曾服用西藥，但效果有限，日前決定接受中醫針灸，並配合使用中藥，不僅偏頭痛發作頻率降低，疼痛強度也減輕，生活品質明顯改善。
2025年12月04日 16:46
日本「中部國際醫療中心」首度來台參展 賴總統感謝力挺台灣
「2025台灣醫療科技展」今（4）日盛大開幕，今年一大亮點為日本中部國際醫療中心理事長山田實紘親自率團來台參展，是台灣醫療科技展創辦9年來第一家參展的日本醫院，賴清德總統也特別觀展，感謝他們以實際行動展現對台灣的支持。「醫療無國界」是山田實紘的核心理念，這次來台特別展示院內三大強項，用最新設備來提高患者治癒率，同時與台灣醫療機構交流。
2025年12月04日 16:10
留言版