▲從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。（圖／食力 foodnext）
圖文／食力foodNEXT
撰文／編輯部
承認吧！有時候你走進宜家家居（以下稱為IKEA）不是為了購買沙發、櫃子、燈具等家居用品，而是為了它的美食！瑞典牛肉丸、炸雞翅、霜淇淋...根據台灣IKEA調查，有3成的消費者到門市是專程為了用餐。身為全球連鎖家具零售的龍頭，來自瑞典的IKEA在餐飲供應上一直頗具野心，除了店裡面賣熟食、開設餐廳與咖啡廳以外，在巴黎也開始測試提供食品配送服務。
根據Adroit Market Research的預測，線上食品外送的市場有望在公元2023年達到1610億美元！龐大的商機讓包含Uber在內的公司都開始爭奪市場。雖然本質是家具行，但是聲稱自己是全球第6大餐飲連鎖集團的IKEA，怎麼能夠忽視這樣的商機呢？
在法國巴黎測試中 配送細節尚為公開
目前，IKEA在巴黎展開試驗，配送包括甜菜、鮭魚、新鮮沙拉在內的瑞典食品，都將從位於巴黎市中心的香榭麗舍大街門店開始運送。然而，目前尚不清楚更多的配送細節，好比說，究竟食品是以熟食還是冷凍或冷藏食品的形式做運送？IKEA發言人僅對媒體表示，目前仍然處於早期的測試階段，還沒有進一步的細節可供分享，未來如果公測效果良好，不排除把該服務擴展至西班牙等市場。
實際上，這並非IKEA首次涉足外送服務。2018年底，IKEA就曾經跟Uber在英國合作，限定五天內提供瑞典肉丸的外送服務，以慶祝俗稱「Fredagsmys（舒適星期五）」的瑞典傳統。
全球第6大餐飲集團！IKEA絕對不只是銷售DIY家具的零售商
從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。根據IKEA內部的說法，IKEA其實早已是全球第6大的餐飲集團。自1959年開設了第一家餐廳至今，每年有超過6.8億的人在IKEA享用美食。 2018時，IKEA食品業務的營業額為24.6億美元，佔總營業額總額的5％左右。
除了計畫提供外送外，IKEA還有諸多決策讓你清楚了解他們是多麼認真在發展餐飲這一塊。2019年5月時，IKEA就宣佈要搭上近年來越來越夯的素食肉類替代品列車，計畫未來推出瑞典肉丸的素食版。針對食品浪費的現象，IKEA也設立了2020年時要減少50%糧食浪費的目標，力求創造永續食品。
雖然配送服務目前尚在測試階段，但是國外媒體Fast Company認為IKEA這一策略並不是一個壞主意，即便它沒有帶來巨額的利潤，但是有助於搶佔消費者的「心佔率」。不管是想要買家具或者用餐，第一時間想到IKEA的可能性也更高了。
延伸閱讀
▶除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？
▶能外送不是重點！送得不快、不好、不對都是糾紛！
▶2019年最新飲食趨勢有哪些？ 減塑、保健食品、外送經濟都是看點！
參考資料
▶Ikea is now the world’s 6th largest food chain, and it’s testing delivery to your door
▶Report: IKEA Is Testing Food Delivery in Paris
▶Interview: IKEA’s dedication to sustainability
最不務正業的家具行！ IKEA在巴黎測試外送美食服務！
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
美爆首例人類染H5N5亡！疾管署估人傳人風險低：旅遊警示維持一級
美國華盛頓州官方21日證實，一名高齡居民因感染罕見的H5N5型禽流感病毒死亡，這起案例也被認為是全球首宗人類感染H5N5並致死的紀錄。我疾管署今（22）日表示，華盛頓目前旅遊疫情建議等級在今年4月已經提升至第一級注意，目前評估人傳人風險低，會維持現行旅遊疫情警示，並持續監測。
2025年11月22日 21:02
出生3天就開胸、住院半年才回家 早產兒學姐回台大鼓勵學弟妹
今年6歲的茵茵，穿著小公主禮服神采奕奕的樣子，很難想像她時出生僅718公克，是個極低體重早產兒。茵茵爸爸今天帶著她參與台大醫院早產兒回娘家活動，回想當時在出生第三天就接受開胸手術，住進新生兒加護病房，住院半年才第一次回到家，到現在已經長成身高體重都在第五十百分位以上亭亭玉立的小女孩，也順利進入小學，今天特別以「大學姐」的身分來鼓勵學弟妹們，也向醫護人員道謝。
2025年11月22日 18:21
蘇丹紅化妝品「鎖定12業者」 食藥署再驗原料濃度：確認是否蓄意
台灣首次在化妝品驗出禁用蘇丹色素，衛福部食藥署今（22）日表示，追查新加坡原料輸入商「亦鴻企業有限公司」下游業者，排除非國內與原料出口商，總共有12家業者列入調查，最快下週一公布受影響狀況。另外，正對問題原料進行「定量檢測」確認蘇丹紅濃度，釐清是否蓄意添加，也發文請新加坡政府協助調查。
2025年11月22日 16:16
胃炎用藥「溶離試驗不合格」恐影響藥效 回收145萬顆
衛福部食藥署公布，治療胃炎、膽石疝痛等疾病的處方藥「”強生”舒胃糖衣錠10毫克」，出現溶離試驗結果不符合檢驗規格，恐影響藥效，廠商將於12月11日前回收共2批、約145萬顆完成。
2025年11月22日 12:32
醫美修法衝擊近千家診所 醫憂「被迫失業」：只能打雷射、做微整
為加強管理醫美亂象，衛福部近日預告《特管辦法》修正草案，卻引發部分醫美從業醫師反彈，形體美容外科醫學會批評，此次修法程序粗糙未充分溝通，恐讓全台近千家診所、上萬名從業人員受衝擊，醫美手術相關專科限制，恐也讓過去屬於合法施作手術的醫師「被迫」失業，只能打雷射、做微整。
2025年11月22日 11:40
床墊睡10年！不只「養千萬隻塵蟎」還傷腰椎 醫曝汰換期限
不少人買了床墊後就打算一路睡到壞掉，有人甚至自豪地說，「我的床用20年還很硬朗！」然而粉專「健康多1點」近日發文提醒，這種看似節省的做法，其實等於每天把身體交給「細菌窩」與「腰椎酷刑機」，長期下來健康恐怕比花錢換床墊更吃虧。
2025年11月22日 11:25
門診打抗生素緩急診壅塞 台大醫院啟用OPAT中心再推「遠距追蹤」
為了緩解急診壅塞，健保署今年8月祭出「門診靜脈抗生素注射（OPAT）」相關給付，讓部分感染症患者從住院轉門診接受治療。台大醫院21日正式啟用OPAT中心，提供需長期靜脈抗生素治療病患一站式整合服務，讓病患無需住院即可接受完整治療，維持正常工作與生活。
2025年11月22日 10:34
預防運動傷害、補充營養！長庚團隊一次教「吃超商也OK」
近來國人運動、健身意識抬頭，但是可能無形間讓自己受到運動傷害。復健科醫師指出，天氣冷就常常遇到民眾因為暖身不夠導致肌肉拉傷，還有扭傷等情況發生。其實透過相關運動防護可以避免受傷，長庚運動醫學團隊發表《拔河運動員健康手冊》，內容不僅拔河訓練適用，也很適合一般民眾避免運動傷害、強化鍛鍊的指南，例如運動營養篇章就提出「超商菜單」幫助補充營養、恢復體能。
2025年11月22日 09:00
留言版