▲從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。（圖／食力 foodnext）
圖文／食力foodNEXT
撰文／編輯部
承認吧！有時候你走進宜家家居（以下稱為IKEA）不是為了購買沙發、櫃子、燈具等家居用品，而是為了它的美食！瑞典牛肉丸、炸雞翅、霜淇淋...根據台灣IKEA調查，有3成的消費者到門市是專程為了用餐。身為全球連鎖家具零售的龍頭，來自瑞典的IKEA在餐飲供應上一直頗具野心，除了店裡面賣熟食、開設餐廳與咖啡廳以外，在巴黎也開始測試提供食品配送服務。
根據Adroit Market Research的預測，線上食品外送的市場有望在公元2023年達到1610億美元！龐大的商機讓包含Uber在內的公司都開始爭奪市場。雖然本質是家具行，但是聲稱自己是全球第6大餐飲連鎖集團的IKEA，怎麼能夠忽視這樣的商機呢？
在法國巴黎測試中 配送細節尚為公開
目前，IKEA在巴黎展開試驗，配送包括甜菜、鮭魚、新鮮沙拉在內的瑞典食品，都將從位於巴黎市中心的香榭麗舍大街門店開始運送。然而，目前尚不清楚更多的配送細節，好比說，究竟食品是以熟食還是冷凍或冷藏食品的形式做運送？IKEA發言人僅對媒體表示，目前仍然處於早期的測試階段，還沒有進一步的細節可供分享，未來如果公測效果良好，不排除把該服務擴展至西班牙等市場。
實際上，這並非IKEA首次涉足外送服務。2018年底，IKEA就曾經跟Uber在英國合作，限定五天內提供瑞典肉丸的外送服務，以慶祝俗稱「Fredagsmys（舒適星期五）」的瑞典傳統。
全球第6大餐飲集團！IKEA絕對不只是銷售DIY家具的零售商
從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。根據IKEA內部的說法，IKEA其實早已是全球第6大的餐飲集團。自1959年開設了第一家餐廳至今，每年有超過6.8億的人在IKEA享用美食。 2018時，IKEA食品業務的營業額為24.6億美元，佔總營業額總額的5％左右。
除了計畫提供外送外，IKEA還有諸多決策讓你清楚了解他們是多麼認真在發展餐飲這一塊。2019年5月時，IKEA就宣佈要搭上近年來越來越夯的素食肉類替代品列車，計畫未來推出瑞典肉丸的素食版。針對食品浪費的現象，IKEA也設立了2020年時要減少50%糧食浪費的目標，力求創造永續食品。
雖然配送服務目前尚在測試階段，但是國外媒體Fast Company認為IKEA這一策略並不是一個壞主意，即便它沒有帶來巨額的利潤，但是有助於搶佔消費者的「心佔率」。不管是想要買家具或者用餐，第一時間想到IKEA的可能性也更高了。
延伸閱讀
▶除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？
▶能外送不是重點！送得不快、不好、不對都是糾紛！
▶2019年最新飲食趨勢有哪些？ 減塑、保健食品、外送經濟都是看點！
參考資料
▶Ikea is now the world’s 6th largest food chain, and it’s testing delivery to your door
▶Report: IKEA Is Testing Food Delivery in Paris
▶Interview: IKEA’s dedication to sustainability
最不務正業的家具行！ IKEA在巴黎測試外送美食服務！
推薦閱讀
救回險遭放棄的胎兒超過300個 陳持平無悔的「辛德勒」之路
他是醫界的「辛德勒」，多年來承擔壓力與風險，救回許多原本要被放棄的健康胎兒。馬偕醫院婦產科教授陳持平於日前入選史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，並名列台灣醫師前20傑。他說，感謝國際鼓勵，但他更珍視生命的重量，每次抱著那些「死裡逃生」的孩子，心中那股幸福感，相較學術肯定尤為可貴。
2025年10月24日 09:23
從《天堂》追到AI世代 柯志鴻鑽研「成癮」20年領先國際
電腦、網路遊戲與現代生活緊密相連，高雄小港醫院精神科主任柯志鴻建立網路成癮診斷準則，與相關腦影像學研究，締造AI時代先聲，並入選史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，排名台灣醫師前20傑。他說，此來自國際的肯定，反映在科技演變下，成癮研究已跨越醫學，成為理解人類數位行為的重要窗口。
2025年10月25日 09:23
你一週做幾次家事？做家事的男性和女性大腦衰退更慢
洗碗槽堆了一堆碗盤、洗衣籃也滿出來了，每天回到家只想躺平，根本不想管這些家事，尤其天氣變冷了，整個人更是發懶不想動，但英國一項長達十年的大型研究發現，這些看似瑣碎的家務，居然可以維持大腦健康、預防失智，甚至發現有做家事的男性和女性大腦衰退得更慢！
2025年10月28日 20:15
流感疫苗打氣史上最旺！羅一鈞揭增購規劃：今年不開放全民公費
流感疫情提早進入流行，連帶今年公費流感疫苗打氣踴躍，疾管署長羅一鈞今（28）日表示，統計至昨日累積接種396.5萬人次，預期今年月底會達到450萬人次，是歷來10月份打最好的一年。疾管署11月1日起第二階段開打，羅一鈞表示，除依據開口合約增購20萬劑疫苗已經準備好，另也規劃11月底評估追加採購，因為接種踴躍，今年公費疫苗確定不會開放給全民施打。
2025年10月28日 19:29
以為是感冒！2歲童燒到「腳變麵龜還血輪眼」 竟是川崎病惹禍
兩歲男童「和和」連續高燒不退，手腳腫得像麵龜、眼白通紅、嘴唇乾裂發紅，甚至情緒暴躁、坐立難安，讓媽媽心急如焚，沒想到是具有猝死風險的急症「川崎病」。幸好經診所醫師警覺異常、轉送急診後，由醫師邱俊諫診斷確定，及時給予靜脈注射免疫球蛋白（IVIG）與阿斯匹靈治療，終於退燒康復。
2025年10月28日 18:41
牧場員工被車壓斷14根肋骨 醫師「兩階段鋼骨重建」救回一命
一名67歲牧場員工在斜坡上停放飼料車時，忘了拉手剎車，車子順勢滑下坡，他情急之下衝上前以肉身阻擋，不料卻被車體推擠至柵欄邊動彈不得，當場痛得哀嚎。同事急忙將他送醫，經診斷發現雙側共十四根肋骨骨折、合併雙側氣胸與呼吸衰竭，命懸一線。所幸進行鈦合金肋骨固定手術後，三週即出院，還笑稱自己變成「鋼鐵人」。
2025年10月28日 18:33
44歲女摘除子宮！崩潰曝「漏尿又胃下垂」 婦產科醫打臉
近日在網路瘋傳一篇文章「44歲摘除子宮──噩夢的開始」，內文描述手術後會漏尿、胃下垂、體力衰退，讓不少女性陷入恐懼。婦產科醫師謝筱芸看完忍不住皺眉，直言「裡面有太多誤解和迷思。」同時，她更逐條拆解三大謠言，提醒大家別被恐怖故事嚇得拒絕治療。
2025年10月28日 18:33
明年輕症直衝大醫院變貴「一次收1200元」 衛福部設定半年觀察期
小病直衝大醫院將變貴！為了落實分級醫療、減輕大醫院醫療量能負擔，衛福部長石崇良拋出要求醫學中心門診輕症病人減量，明年上半年設為觀察期，如果沒有達標，最快7月開始會調升部分負擔收費至50%。健保署分析，以目前醫學中心門診輕症每人每次平均2400元計算，未來民眾未經轉診衝大醫院看病，一次就得付1200元部分負擔。
2025年10月28日 16:35
男童唇發紫送急診！照X光「屎塞到胸部」 沈迷3C害慘他：嚇屎了
高雄一名11歲男童因腹痛、冒冷汗、嘴唇發紫被送到急診，經醫師診斷為便秘，經灌腸後解出一堆大便，男童母親表示，孩子喜歡上廁所滑手機，每次被臭罵才離開廁所。醫師提醒，便秘不是一兩天造成的，長期便秘會導致食慾不佳，嚴重可能造成生長遲滯，需要透過藥物治療並調整生活、飲食習慣。
2025年10月28日 16:07
白內障年輕化 醫揭「3大主因」：55歲以下患者暴增5倍
「白內障」不再是老年病！醫師指出，近年門診發現40多歲的白內障患者有逐年增加趨勢，需手術治療的患者相較10年前增加約4到5倍，而導致年輕化主要有三大因素，包括「高度近視、3C使用過度、紫外線暴露」。
2025年10月28日 15:53
留言版