▲從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。（圖／食力 foodnext）
圖文／食力foodNEXT
撰文／編輯部
承認吧！有時候你走進宜家家居（以下稱為IKEA）不是為了購買沙發、櫃子、燈具等家居用品，而是為了它的美食！瑞典牛肉丸、炸雞翅、霜淇淋...根據台灣IKEA調查，有3成的消費者到門市是專程為了用餐。身為全球連鎖家具零售的龍頭，來自瑞典的IKEA在餐飲供應上一直頗具野心，除了店裡面賣熟食、開設餐廳與咖啡廳以外，在巴黎也開始測試提供食品配送服務。
根據Adroit Market Research的預測，線上食品外送的市場有望在公元2023年達到1610億美元！龐大的商機讓包含Uber在內的公司都開始爭奪市場。雖然本質是家具行，但是聲稱自己是全球第6大餐飲連鎖集團的IKEA，怎麼能夠忽視這樣的商機呢？
在法國巴黎測試中 配送細節尚為公開
目前，IKEA在巴黎展開試驗，配送包括甜菜、鮭魚、新鮮沙拉在內的瑞典食品，都將從位於巴黎市中心的香榭麗舍大街門店開始運送。然而，目前尚不清楚更多的配送細節，好比說，究竟食品是以熟食還是冷凍或冷藏食品的形式做運送？IKEA發言人僅對媒體表示，目前仍然處於早期的測試階段，還沒有進一步的細節可供分享，未來如果公測效果良好，不排除把該服務擴展至西班牙等市場。
實際上，這並非IKEA首次涉足外送服務。2018年底，IKEA就曾經跟Uber在英國合作，限定五天內提供瑞典肉丸的外送服務，以慶祝俗稱「Fredagsmys（舒適星期五）」的瑞典傳統。
全球第6大餐飲集團！IKEA絕對不只是銷售DIY家具的零售商
從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。根據IKEA內部的說法，IKEA其實早已是全球第6大的餐飲集團。自1959年開設了第一家餐廳至今，每年有超過6.8億的人在IKEA享用美食。 2018時，IKEA食品業務的營業額為24.6億美元，佔總營業額總額的5％左右。
除了計畫提供外送外，IKEA還有諸多決策讓你清楚了解他們是多麼認真在發展餐飲這一塊。2019年5月時，IKEA就宣佈要搭上近年來越來越夯的素食肉類替代品列車，計畫未來推出瑞典肉丸的素食版。針對食品浪費的現象，IKEA也設立了2020年時要減少50%糧食浪費的目標，力求創造永續食品。
雖然配送服務目前尚在測試階段，但是國外媒體Fast Company認為IKEA這一策略並不是一個壞主意，即便它沒有帶來巨額的利潤，但是有助於搶佔消費者的「心佔率」。不管是想要買家具或者用餐，第一時間想到IKEA的可能性也更高了。
延伸閱讀
▶除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？
▶能外送不是重點！送得不快、不好、不對都是糾紛！
▶2019年最新飲食趨勢有哪些？ 減塑、保健食品、外送經濟都是看點！
參考資料
▶Ikea is now the world’s 6th largest food chain, and it’s testing delivery to your door
▶Report: IKEA Is Testing Food Delivery in Paris
▶Interview: IKEA’s dedication to sustainability
最不務正業的家具行！ IKEA在巴黎測試外送美食服務！
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
3大「血糖地雷食物」 醫：珍奶、果汁升糖最凶最快
營養功能醫學專家劉博仁提醒，台灣最常見的「血糖地雷食物」，包括「手搖飲」、「甜點與麵包」、「澱粉過量的正餐」，其中珍珠奶茶等含糖飲料「升糖最快、最凶」。
2025年12月03日 06:49
不只長下體！醫揭「3性病」容易爬上臉
性病並非只長在下半身！泌尿科醫師陳鈺昕指出，感染疱疹、菜花或梅毒等性病時，病灶也可能「爬上臉」，進而冒出紅點、皮疹或潰瘍而導致破相。他解釋這3種性病的共同特點，除了靠性行為傳染外，也能透過口交、親吻和共用物品而感染，建議民眾要注意臉部異常，尤其性生活活躍者3～6個月應進行一次性病篩檢。
2025年12月02日 21:38
一天大便5次！半年後他慘罹「大腸癌第3期」 醫列警訊
你一天排便幾次？一名50歲水泥師傅近半年開始軟便「每天都要上4、5次」，對於在工地工作的他而言相當不便，也引來同事們抱怨，直到近期暴瘦8公斤，家人驚覺異常不斷勸他才就醫檢查。肝膽腸胃科醫師陳炳諴指出，後經大腸鏡檢查及電腦斷層，確診男子罹患大腸癌第三期，必須開刀並接受化療，整體病況已獲得改善。
2025年12月02日 20:12
AADC億元罕藥「技轉美國再賣台」 台大醫揭實情：當初就沒人要買
健保12月起給付「一劑億元」的AADC缺乏症罕病新藥，但網紅醫師批評，「學者拿國家經費、台灣孩童做實驗研發療法，卻技轉給美國，讓美國拿專利再用一劑一億元賣給台灣。」參與研發的台大基因醫學部主任簡穎秀無奈表示，這是罕見疾病的基因治療，當年團隊為了做研究，找到第一筆資金都是千辛萬苦，現在才說自己開發為何不給自己，「當時根本沒人看好，沒人要買啊！」
2025年12月02日 18:47
台大醫院虎尾院區第2期醫療大樓動土 實現「健康台灣」願景
台大醫院雲林分院虎尾院區第二期醫療大樓11月30日進行動土典禮，此工程不僅是雲林史上最大規模的公共醫療建設，也是政府推動「健康台灣」願景的重要實踐。預計於2029年底完工啟用，未來將成為雲嘉南最具指標性的急重症醫療與教學研究中心。
2025年12月02日 18:44
不是豬油！專家警告「這種油」吃多會肥胖、脂肪肝：台人常吃
台灣飲食文化普遍有重油、重鹹的問題，各式大豆油、調合油是家庭與餐廳最常用的料理基底。食安專家韋恩（楊世煒）就指出，其實不是每種油吃了都會胖，其中大豆油因富含大量亞麻油酸，可能在體內生成「脂氧化物」，進而引發發炎、促進脂肪堆積，讓體重快速上升，「我們攝取的量，遠遠超過人體演化所能負荷的代謝能力。」
2025年12月02日 18:15
心臟手術不再大開胸！北榮用「內視鏡微創」傷口只有5公分
許多人聽到心臟手術就害怕而拖延治療，最後等到心臟衰竭、肺水腫，甚至各種器官功能退化才就醫，反更增加手術風險。對此，北榮率先發展「內視鏡微創瓣膜手術」，將傳統動輒20公分的傷口，縮小至5公分以內，可應用於二尖瓣膜、三尖瓣膜、心房中膈缺損及心臟腫瘤等病症。
2025年12月02日 17:14
留言版