▲從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。（圖／食力 foodnext）
圖文／食力foodNEXT
撰文／編輯部
承認吧！有時候你走進宜家家居（以下稱為IKEA）不是為了購買沙發、櫃子、燈具等家居用品，而是為了它的美食！瑞典牛肉丸、炸雞翅、霜淇淋...根據台灣IKEA調查，有3成的消費者到門市是專程為了用餐。身為全球連鎖家具零售的龍頭，來自瑞典的IKEA在餐飲供應上一直頗具野心，除了店裡面賣熟食、開設餐廳與咖啡廳以外，在巴黎也開始測試提供食品配送服務。
根據Adroit Market Research的預測，線上食品外送的市場有望在公元2023年達到1610億美元！龐大的商機讓包含Uber在內的公司都開始爭奪市場。雖然本質是家具行，但是聲稱自己是全球第6大餐飲連鎖集團的IKEA，怎麼能夠忽視這樣的商機呢？
在法國巴黎測試中 配送細節尚為公開
目前，IKEA在巴黎展開試驗，配送包括甜菜、鮭魚、新鮮沙拉在內的瑞典食品，都將從位於巴黎市中心的香榭麗舍大街門店開始運送。然而，目前尚不清楚更多的配送細節，好比說，究竟食品是以熟食還是冷凍或冷藏食品的形式做運送？IKEA發言人僅對媒體表示，目前仍然處於早期的測試階段，還沒有進一步的細節可供分享，未來如果公測效果良好，不排除把該服務擴展至西班牙等市場。
實際上，這並非IKEA首次涉足外送服務。2018年底，IKEA就曾經跟Uber在英國合作，限定五天內提供瑞典肉丸的外送服務，以慶祝俗稱「Fredagsmys（舒適星期五）」的瑞典傳統。
全球第6大餐飲集團！IKEA絕對不只是銷售DIY家具的零售商
從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。根據IKEA內部的說法，IKEA其實早已是全球第6大的餐飲集團。自1959年開設了第一家餐廳至今，每年有超過6.8億的人在IKEA享用美食。 2018時，IKEA食品業務的營業額為24.6億美元，佔總營業額總額的5％左右。
除了計畫提供外送外，IKEA還有諸多決策讓你清楚了解他們是多麼認真在發展餐飲這一塊。2019年5月時，IKEA就宣佈要搭上近年來越來越夯的素食肉類替代品列車，計畫未來推出瑞典肉丸的素食版。針對食品浪費的現象，IKEA也設立了2020年時要減少50%糧食浪費的目標，力求創造永續食品。
雖然配送服務目前尚在測試階段，但是國外媒體Fast Company認為IKEA這一策略並不是一個壞主意，即便它沒有帶來巨額的利潤，但是有助於搶佔消費者的「心佔率」。不管是想要買家具或者用餐，第一時間想到IKEA的可能性也更高了。
延伸閱讀
▶除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？
▶能外送不是重點！送得不快、不好、不對都是糾紛！
▶2019年最新飲食趨勢有哪些？ 減塑、保健食品、外送經濟都是看點！
參考資料
▶Ikea is now the world’s 6th largest food chain, and it’s testing delivery to your door
▶Report: IKEA Is Testing Food Delivery in Paris
▶Interview: IKEA’s dedication to sustainability
最不務正業的家具行！ IKEA在巴黎測試外送美食服務！
推薦閱讀
過年醫院也休診！就怕小病痛上身...藥師傳授在家、外出2備藥法則
經過一年的辛勞，好不容易迎來長達7天的春節連假，不過這個時候醫療院所大多沒有開診，僅有急診照常營運，如果真體有小病小痛又該怎麼辦？藥師特別整理過年在家以及外出的備藥法則，幫民眾可以自我緩解，但也提醒，如果真的有類流感、重症等徵兆甚至嚴重意外受傷發生，還是應該盡快到醫院就醫。
2020年01月23日 22:11
失眠又多夜尿 中醫調理有效改善睡眠品質
1名70歲的吳先生，有失眠的困擾已1年多，每晚都必須躺2個小時以上才能入睡，且中間還會醒來多次，夜尿多，清晨也早醒，所以1天只睡2多個小時，吃安眠藥仍難以入睡，造成對睡眠感到恐懼，經台南市立醫院中醫部吳宜蓁醫師調理半年，睡眠品質提升，除減輕安眠藥劑量，也改善夜尿頻繁問題。
2020年01月23日 21:57
武漢肺炎最新公布 官方證實：潛伏期「最長14天」出現發熱、咳嗽症狀
新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延，中國疾病預防控制中心23日最新防控方案，發布九項措施，證實肺炎潛伏期達14天，各級衛生、疾管單位針對不明原因發熱、咳嗽等症狀的病例，在患者發病前14天內詢問是否有旅行史、可疑暴露史、有無哺乳動物、禽類等接觸史，尤其是野生動物；密切接觸者，醫學觀察期為與病例接觸後14天。
2020年01月23日 21:40
不只是身體！憂鬱男曝醫師定義「真正休息」：耍廢也無罪惡感
現代人壓力大，很多時候都被提醒要「多休息」，但休息究竟是什麼意思呢？日本網友在推特發文，醫生告訴他，所謂的休息並非單指身體，更需要做自己想做的事，拒絕不想做的事，才是真正的「休息」。
2020年01月23日 20:55
需要戴N95口罩？怎區分流感、武漢肺炎？陳其邁與2專家「防疫Q＆A」解惑
因應武漢肺炎防疫，我國疾管署23日宣布防疫等級升級至二級。行政院副院長陳其邁23日晚間在臉書上貼出防疫Q＆A影片，請來前衛服部長林奏延、台灣感染科學會理事長黃立民一起為大家解答，談及武漢肺炎究竟是什麼？要如何預防？口罩要怎麼戴？
2020年01月23日 20:07
9歲男童超過2年反覆腹痛腹瀉 原來是發炎性腸道疾病「克隆氏症」上身
年輕人或小朋友如有經常慢性腹痛、腹瀉、拉稀便，甚至是血便，且長期反覆發作，即使飲食控制、休息，甚至吃了藥也沒有改善，可要小心了，這可能不是一般的腸胃炎！通常在醫師評估後需要進一步做影像學檢查，以確定是否為發炎性腸道疾病，不可隨意輕忽。
2020年01月23日 19:50
你會刮痧嗎？中醫師黃隆政教你正確刮痧術 有效去濕散熱、去疲勞
中醫「刮痧」是特別治療手法，主要是用來瀉熱排出濁氣、增加局部血液循環加強組織修復、改善受損組織沾黏、放鬆肌肉緩解疼痛。在天氣悶熱的時候，身體的汗大量排除，此時如果攝取的水份來不及補充，體內缺乏足夠的水份蒸散以帶走多餘的熱源，身體的散熱機制就出現失調。
2020年01月23日 19:35
射手偏財運、走春靠天蠍！12星座「春節運勢」曝...2星座睡飽爽翻
本週迎來歡樂的農曆春節長假，今年的傳統習俗慶典活動比起以往更為熱鬧，老街與鄉坊也多迎來久未回鄉的家人。風調雨順，癘疫侵擾也能有效控制。只是交通狀況較為惱人，因往來流量過於龐大，到處都是擁擠與滯塞的人潮。長程交通還是多以大眾運輸為優先選擇，自行開車可能會有比較多狀況。
2020年01月23日 19:30
健康權受保護「台商可以回台灣」 陳時中：需依照檢疫流程
大陸武漢肺炎疫情嚴重，目前仍有數千名台商還回不了台灣。對此，衛福部部長陳時中表示，台商想回台灣是可以的，健康權是受到保護的，都可以透過陸委會接洽，回台後也會針對他們進行健康關懷。陸委會代表則表示，目前還在大陸的台商人數無法估算，但還沒接到任何台商表明需要協助。
2020年01月23日 19:16
不斷更新／只剩4省還沒失守！武漢肺炎擴散 黃岡、鄂州跟進封城
「2019新型冠狀病毒」（2019-nCoV）的疫情持續擴散，截至23日18時最新消息指，全中國大陸已經累積633例，17人死亡（皆來自湖北省）。台灣目前累積1名病例，香港、澳門目前已分別累積2病例，江蘇、河北、福建、安徽、遼寧、貴州、海南、山西、廣西、寧夏等省分也出現首例，中國已有27省分淪陷。
2020年01月23日 18:35