▲從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。（圖／食力 foodnext）
圖文／食力foodNEXT
撰文／編輯部
承認吧！有時候你走進宜家家居（以下稱為IKEA）不是為了購買沙發、櫃子、燈具等家居用品，而是為了它的美食！瑞典牛肉丸、炸雞翅、霜淇淋...根據台灣IKEA調查，有3成的消費者到門市是專程為了用餐。身為全球連鎖家具零售的龍頭，來自瑞典的IKEA在餐飲供應上一直頗具野心，除了店裡面賣熟食、開設餐廳與咖啡廳以外，在巴黎也開始測試提供食品配送服務。
根據Adroit Market Research的預測，線上食品外送的市場有望在公元2023年達到1610億美元！龐大的商機讓包含Uber在內的公司都開始爭奪市場。雖然本質是家具行，但是聲稱自己是全球第6大餐飲連鎖集團的IKEA，怎麼能夠忽視這樣的商機呢？
在法國巴黎測試中 配送細節尚為公開
目前，IKEA在巴黎展開試驗，配送包括甜菜、鮭魚、新鮮沙拉在內的瑞典食品，都將從位於巴黎市中心的香榭麗舍大街門店開始運送。然而，目前尚不清楚更多的配送細節，好比說，究竟食品是以熟食還是冷凍或冷藏食品的形式做運送？IKEA發言人僅對媒體表示，目前仍然處於早期的測試階段，還沒有進一步的細節可供分享，未來如果公測效果良好，不排除把該服務擴展至西班牙等市場。
實際上，這並非IKEA首次涉足外送服務。2018年底，IKEA就曾經跟Uber在英國合作，限定五天內提供瑞典肉丸的外送服務，以慶祝俗稱「Fredagsmys（舒適星期五）」的瑞典傳統。
全球第6大餐飲集團！IKEA絕對不只是銷售DIY家具的零售商
從IKEA以食品為主的策略就可以了解到，他們十分重視食品這一塊，絕對不是「順便賣賣」而已。根據IKEA內部的說法，IKEA其實早已是全球第6大的餐飲集團。自1959年開設了第一家餐廳至今，每年有超過6.8億的人在IKEA享用美食。 2018時，IKEA食品業務的營業額為24.6億美元，佔總營業額總額的5％左右。
除了計畫提供外送外，IKEA還有諸多決策讓你清楚了解他們是多麼認真在發展餐飲這一塊。2019年5月時，IKEA就宣佈要搭上近年來越來越夯的素食肉類替代品列車，計畫未來推出瑞典肉丸的素食版。針對食品浪費的現象，IKEA也設立了2020年時要減少50%糧食浪費的目標，力求創造永續食品。
雖然配送服務目前尚在測試階段，但是國外媒體Fast Company認為IKEA這一策略並不是一個壞主意，即便它沒有帶來巨額的利潤，但是有助於搶佔消費者的「心佔率」。不管是想要買家具或者用餐，第一時間想到IKEA的可能性也更高了。
延伸閱讀
▶除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？
▶能外送不是重點！送得不快、不好、不對都是糾紛！
▶2019年最新飲食趨勢有哪些？ 減塑、保健食品、外送經濟都是看點！
參考資料
▶Ikea is now the world’s 6th largest food chain, and it’s testing delivery to your door
▶Report: IKEA Is Testing Food Delivery in Paris
▶Interview: IKEA’s dedication to sustainability
最不務正業的家具行！ IKEA在巴黎測試外送美食服務！
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
睡覺踢被子會感冒？爸媽別忙了 「致病關鍵」醫一次解
本周五、周六將迎來低溫，有機會可挑戰強烈大陸冷氣團！天氣變冷，家中長輩最怕「小孩睡覺踢被子」，不時到房裡巡視，一定要用被子蓋住肚臍，深怕一不小心就著涼感冒。不過，醫師陳亮宇說，雖然個體的免疫力的確可能因體溫下降而變差，但若沒有遇到感冒病毒「就不會感冒」。
2025年12月24日 22:41
90%病人「傷膝蓋主因」曝！權威醫：像拿菜瓜布刷骨頭
「跪坐會傷膝蓋」對嗎？這個流傳已久的觀念你一定聽說過，但行醫40年、專長在膝關節病變的呂紹睿醫師卻告訴你，久坐其實比跪坐更傷膝！這種顛覆性的身體保健觀念，是在呂紹睿醫師當了醫師10年、膝關節手術精熟後，才漸漸發現事實上不是大家以為的那樣，甚至膝關節所謂的「退化性」關節炎，也不是因為真的退化造成的！
2025年12月24日 20:24
余天、拜登都罹這病！「男人的痛」發生率居冠 阿公砸500萬救命
資深藝人余天傳出罹患攝護腺癌，前美國總統拜登、英國前首相大衛．卡麥隆也是病友，讓這個俗稱「男人的長壽病」癌症備受關注。醫師指出，攝護腺癌症狀不明顯，有3成癌友確診時已癌轉移，骨頭腫瘤常讓病友吃不好、睡不好、骨頭疼，而傳統標靶治療可能讓正常細胞受損害，現今則有精準放射標靶治療能精準殺死癌細胞，將死亡率降低近4成。
2025年12月24日 17:43
95歲翁泌尿道感染「免奔波醫院」 三總在宅急症照護5天治療恢復
台灣高齡族群的慢性病、急性症狀照護需求日益攀升，為此，衛福部推動「在宅急症照護」，三軍總醫院今分享試辦計畫初步成果。一名95歲長輩臥床已久，並發生泌尿道感染，之前就醫已有醫師建議安寧療護，所幸三總居家護理團隊介入，透過在宅治療，僅5天便恢復神智、與人應答，家屬這才鬆口氣。
2025年12月24日 17:36
醫質疑「健保價太低」害氣喘藥退出台灣 藥廠澄清：全球停產
網紅醫師蘇一峰po文喊「出人命了！」指控因為台灣藥價開太低，讓氣喘與肺阻塞隨身攜帶用急救藥物退出台灣。不過藥廠今（24）日澄清，該款藥物是因為配合環境永續發展法規等策略考量「全球全面停止生產」非針對台灣。食品藥物管理署表示，國內尚有其他成分同藥理機轉且具相同治療位階的口腔吸入劑藥品許可證至少3張，皆正常供應。
2025年12月24日 17:30
為什麼靈感總在快睡著時出現？ 科學證實：半夢半醒15秒 大腦創造力飆3倍
腦袋卡住不是熬夜就能解決。科學證實，當人處於淺眠（N1）階段，半夢半醒間，是大腦最具有創造力的黃金時刻。能提升創意的「15秒斷電法」究竟該怎麼做？哪4招能讓靈感源源不絕？
2025年12月24日 16:46
35歲男每天跑廁所20次 醫揭「膀胱過動」年輕化：7族群高風險
一名35歲科技業小主管因每天平均跑20次廁所，幾乎每小時就得去一次，讓本就工作忙碌的他壓力倍增，尤其遇到開會時，為能順利參與會議，甚至養成「先研究上廁所動線」的習慣；一旦遇到長時間移動或出差，更讓他感到焦慮。醫師指出，膀胱過動症並非年長者專利，隨著職場節奏加快與壓力升高，三、四十歲青壯年族群的患病比例也有逐漸上升的趨勢。
2025年12月24日 16:38
光學品牌蔡司攜手麗明眼科、邑明光學眼鏡 打造「兒童近視追蹤與管理」黃金標準
過去國小低年級近視相對少見，度數真正開始飆升多半落在高年級或國中階段，隨著數位時代來臨，幼兒時期即開始接觸3C，麗明眼科院長陳祐瑲醫師指出，近年門診最令人憂心的趨勢，是兒童近視年齡往下掉，不少孩子才剛進入低年級、甚至幼稚園階段就已近視，觀察到在兒童成長期間，家長疏於觀察視力發展！
2025年12月24日 14:28
永信「達比黴素注射劑」混入碎玻璃 預計回收2.7萬瓶
食藥署昨發布最新的藥物不良品回收資訊，為國內知名藥廠「永信藥品」生產「 達比黴素注射劑」，疑混入碎玻璃，預計將回收2萬7680瓶；該署稱，目前國內尚有7 張同健保分類分組的藥品許可證，暫無供應短缺問題。
2025年12月24日 13:30
留言版