▲每年5～6月印度的荔枝採收季一到，就會有許多孩童發生腦水腫、抽搐、昏迷甚至死亡的情形。（圖／食力 foodnext）
圖文／食力foodNEXT
撰文／蔡幸儒
2019年6月中旬，印度地區爆發100多名兒童發生急性腦炎症候群後死亡的事件，又再次將過去北印度地區每年發生的兒童空腹食用「荔枝」後死亡事件連結在了一起。但這些年究竟是什麼原因造成每年5～6月印度的荔枝採收季一到，就會有許多孩童發生腦水腫、抽搐、昏迷甚至死亡的情形呢？
荔枝中的「次甘胺酸A」與「MCPG」是元兇！
2017年印度國家疾病控制中心（National Centre for Disease Control）與美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）發表的研究中發現到，在2014年5月下旬至7月中旬這段期間，印度最大的荔枝種植區Muzaffarpu符合病例定義的327名病患裡，有高達62％的民眾具有低血糖情形。
此外，在尿液檢查中更發現「次甘胺酸A」與「MCPG」的代謝物，而這兩種代謝物除了恰巧會阻礙糖質新生（Gluconeogenesis）與脂肪酸的β-氧化（β-oxidation）作用，造成低血糖症狀、酸中毒更可能進一步導致腦部急性水腫、抽搐、昏迷的發生。過去1950年代食用未成熟西非荔枝果後造成的「牙買加嘔吐症」的成分也與其中的次甘胺酸A成分相關聯！
糖質新生Gluconeogenesis
指的是非碳水化合物（乳酸、丙酮酸、甘油、生糖胺基酸等）轉變為葡萄糖的過程。
β-氧化 β-oxidation
為脂肪酸被氧化代謝的主要過程，透過從酰基鏈連續去除雙碳單元，為心臟和骨骼肌提供ATP能量的主要來源。
為何空腹吃荔枝的孩童 沒能逃過一劫？
但為什麼這樣的事件多數發生在孩童身上呢？研究人員深入了解孩童父母的說法，這些孩童經常跑到周遭的果園裡吃荔枝，到傍晚回家時，早已荔枝吃飽了而跳過晚餐。
但對於肝醣貯存有限的孩童而言，跳過晚餐卻可能導致夜間的低血糖症狀，雖然在一般情況下，人體同樣會透過糖質新生藉以製造葡萄糖提供給組織器官使用，且啟動脂肪酸的β-氧化作用製造能量。
然而在孩童未進食且又吃下過量荔枝的情況下，脂肪酸代謝及葡萄糖合成被次甘胺酸A及MCPG二成分破壞，便可能導致急性低血糖和腦病變的症狀發生。
未成熟荔枝不要吃？
此外，在進一步的分析中除了發現「沒吃晚餐」及「食用荔枝」的情形與疾病的發生具有關聯性外，其中又較多發生在食用未成熟荔枝的人身上。取樣了少量荔枝果實也發現到，未成熟的荔枝中的次甘胺酸A及MCPG成分幾乎是成熟荔枝的2倍。在未成熟的西非荔枝果中次甘胺酸A的濃度差異更是高達20倍以上！
但研究中最後也說到，雖然這樣的急性中毒腦病變情形與荔枝中的次甘胺酸A及MCPG有關，但與孩童沒吃晚餐也有相關性存在。因此也建議大家除了應減少孩童食用荔枝的量外，也應避免在空腹狀態下食用大量荔枝！此外，挑選成熟荔枝也能大大降低可能的風險喔！
延伸閱讀
▶吃竹筍差點毒死自己？原來這個成分才是真兇！
▶春遊請小心！路邊的野菇別亂吃！
▶這些毒魚碰不得！不是只有吃下去才會中毒
參考資料
▶Child death toll from brain disease crosses 100 in India as parents protest
▶Indian children died after 'eating lychees on empty stomach'
▶荔枝與西非荔枝果一樣嗎? 可以吃嗎?-台大醫院健康電子報119期
▶Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study
空腹吃荔枝害命？ 讓印度每年兒童離奇死亡的成分是它
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
30多歲男染流感重症 「呼吸衰竭、敗血症」加護搶救
流感疫情升溫，根據疾管署最新監測，上周新增23例流感併發重症及3例死亡。重症個案當中最年輕是一名僅30多歲男性，本身有肥胖、高血壓病史，本月初出現發燒、咳嗽等症狀，診所就醫未改善，再去急診確認A流，且併發肺炎、呼吸衰竭、敗血症，收治加護病房約一週，目前仍在住院中。
2026年01月13日 14:26
快訊／流感上周就診破9.1萬人次！疫情升溫「本月下旬進流行」
流感疫情升溫！疾管署今（13）日公布最新統計，上周類流感門急診破9.1萬次，較前一週上升。疾管署預估1月下旬疫情正式進入流行期，發言人林明誠提醒，目前仍值呼吸道傳染病好發季節，加以尾牙聚會活動及臨近春節連假國內外旅遊頻繁，疾病傳播風險高，尤其長者及慢性病患等高風險對象影響甚鉅，儘速接種公費流感新冠疫苗，做好相關防護。
2026年01月13日 14:03
台中男「沒戴套」下場慘！確診今年首例M痘 衛生局急匡列
台中市近日出現今（115）年首例M痘本土病例，個案為30多歲本國籍男性，於去年12月下旬出現皮疹、發燒、喉嚨痛及頭痛等症狀，經醫師評估後於1月9日採檢通報，確診為M痘陽性。市府衛生局獲報後立即完成疫調及接觸者追蹤，個案自述曾與異性發生未使用保險套之風險性行為，經疫調匡列之接觸者目前均無症狀，已提供相關衛教並提醒進行21天自我健康監測。
2026年01月13日 13:56
常說「2字」是失智警訊！醫示警：每周出現3次快掛號
台灣已邁入超高齡社會，失智人口持續增加，根據統計已超過38萬人。重症科醫師黃軒示警，大腦退化最早會影響語言功能，若發現家中長輩說話變得很空泛，且一直說「然後…然後…」，小心已是阿茲海默症的前兆。醫師提醒，語言障礙平均比記憶衰退早2～3年出現，若觀察到長輩說話出現「5大異常模式」，且每週發生3次以上，建議快就醫。
2026年01月13日 12:44
32歲女全身痛找不到病因 竟罹患神秘「公主病」
竹科一名32歲王姓女工程師，最近工作壓力變大，身體多處開始出現莫名疼痛，症狀反覆且逐漸加劇，多次就醫才發現自己罹患的是俗稱「公主病」的「纖維肌痛症」。ㄌ
2026年01月13日 12:28
7款嬰幼兒海苔重金屬超標 下架逾2.5萬件「其中1款已賣完」
有7款市售韓國嬰幼兒海苔日前驗出重金屬超標，食藥署今公布抽驗結果，其中一件已販售完畢無庫存，6件檢驗結果重金屬鉛、鎘皆不符，已要求業者立即下架回收，截至115年1月12日，共計下架回收產品25,047件，目前在邊境已針對輸入的嬰幼兒海苔產品採監視查驗1個月，逐批檢驗重金屬。
2026年01月13日 11:40
中國靈芝檢出禁用農藥 印尼「木薯餅」含違法甜味劑
食藥署今公布最新邊境食品查驗結果，共有13項進口產品不合格，其中有4批來自印尼的「木薯餅」，檢出國內禁止使用的甜味劑，總計4424公斤，依法全數在邊境退運或銷毀；另外，還有一批從中國進口的「靈芝」，驗出禁用農藥殘留。
2026年01月13日 11:15
30歲女吃完大餐「2天就病逝」 醫揭恐怖病因：數值飆4000多
許秉毅醫師分享一樁令人遺憾的案例，一名30歲女子吃完高檔自助餐後，半夜上腹痛到受不了掛急診，確診為嚴重「急性胰臟炎」。雖緊急轉入加護病房插管搶救，仍因病況惡化迅速導致休克，第二天就不幸離世。事後檢驗報告出爐，女子的三酸甘油酯竟飆達4000 mg/dL，而這一切竟是「自行停藥」惹的禍。
2026年01月13日 09:44
每天1杯咖啡她瘦不了「還越喝越累」！醫揭隱藏兇手
35歲的雅婷是公關公司的資深經理，為了維持身材每早只喝一杯熱美式咖啡，然而體重計上數字卻紋絲不動，甚至伴隨著莫名疲倦與水腫。在一次內分泌科的諮詢中，醫師排除飲食內容卻將矛頭指向她手中那個每天不離身的外帶紙杯。雅婷這才知道阻礙她瘦身的並非咖啡豆本身，而是盛裝熱飲的容器所釋放出的化學物質。
2026年01月13日 09:02
留言版