▲喝咖啡到底能不能減肥？（ViChizh／shutterstock）
圖文／每日健康
國際編譯／郭家和
喝咖啡可以幫助減肥？關鍵可能在棕色脂肪
喝咖啡真的能減肥嗎？也許真的有所幫助，不過與過去想像的不同，喝咖啡之所以有助瘦身，並不是因為增加脂肪燃燒或是幫助利尿、消水腫，而是與人體中的「棕色脂肪」有關。
根據國際媒體《Science Daily》報導，諾丁漢大學（ University of Nottingham ）新的研究發表於《Scientific Reports》期刊，這項被認為具有開創性的研究認為，咖啡似乎能刺激人體內的棕色脂肪運作，因而能加快燃燒熱量，甚至改善血糖控制不良等問題。
研究指出，棕色脂肪組織（BAT）為人類與哺乳動物身上兩種主要脂肪之一。白色脂肪大多為食物攝取後，多餘卡路里被儲存於體內所累積。棕色脂肪的作用恰好相反，它負責燃燒糖和脂肪來產生熱能。諾丁漢大學 Michael Symonds 教授指出，棕色脂肪會對寒冷產生反應，並可協助血糖控制、改善血脂肪代謝，以及增加卡路里消耗。不過目前為止，還沒有找出能刺激棕色脂肪生成的方式。
紅外線影象顯示 咖啡活化棕色脂肪
由於棕色脂肪的主要位置之一在於頸部，該團隊運用紅外線熱顯像技術分析人體分佈的棕色脂肪是否再飲用咖啡後有所變化。 Michael Symonds 教授指出，這次非侵入性的研究結果顯示，咖啡因的確可以刺激棕色脂肪的反應，但仍須進一步研究是咖啡因或是咖啡中的其他成份活化了棕色脂肪。
Michael Symonds 教授認為，一旦確定了哪一種成份是活化棕色脂肪的關鍵，很可能是未來體重管理或是代謝症狀的解決途徑，並且能幫助預防更多糖尿病的發生。
參考資料：〈Could coffee be the secret to fighting obesity?〉
《延伸閱讀：日常防癌最神這杯：每天「咖啡」喝對量，一次擊敗乳癌、大腸癌、攝護腺癌》
《延伸閱讀：咖啡是糖尿病救星？歐盟醫生：真的，而且喝越多越好》
喝咖啡真的會變瘦？ 研究：刺激棕色脂肪作用
推薦閱讀
陳建宗揭「顏面衰老」關鍵 地心引力讓臉垮、眉下垂是警訊
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人。陳建宗特別分享「內視鏡輔助前額拉提」，適應症包括眉毛下垂、不對稱眉毛、皺眉肌過動症、前額頭短，有別於傳統拉皮手術，術後恢復快。
2025年11月03日 18:05
東森總裁王令麟曝「自然美」祕訣 笑稱「70歲比6年前更年輕」
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人，分享逆齡抗老觀念。 東森集團總裁王令麟也親自參與，他分享，現在70多歲從沒有做過任何整形手術，為了「自然美」每天花時間保養，現在的自己比6年前還年輕。
2025年11月03日 17:59
金融圈高層爆心肌梗塞猝逝 醫揭5招保命關鍵
金融圈今（10）日傳出憾事，一名59歲的銀行金融高層驚傳因健康因素不幸辭世，外傳死因為心肌梗塞。此消息不僅震驚業界，也再次引發大眾對於心血管疾病的關注，尤其秋冬氣溫變化大，更是心肌梗塞的好發季節。
2025年11月10日 20:56
醫師也驗證！蒼藍鴿靠EVO ICL新型植入式隱形眼鏡重拾清晰視界
身兼兒科醫師與健康知識YouTuber的蒼藍鴿，近視度數約400度、散光75度，夜間瞳孔較大，對夜視品質特別在意。拍片或看診時，眼鏡常起霧、反光，讓日常生活與工作受限。為了改善視力並兼顧安全性，他選擇大學眼科的EVO ICL植入式隱形眼鏡，成功告別眼鏡生活。
2025年11月10日 18:33
連吃3天止痛壓不下！神級髮型師「右肩廢了」…竟是鈣化搞鬼
以「雙手三刀流」剪髮技術聞名的台中50歲髮型設計師Alice，是許多婚紗公司的特約造型師，年底旺季更是新娘們的指定人選。沒想到九月初，她一覺醒來右肩竟劇痛到完全舉不起來，連最基本的剪刀都拿不穩，連吃三天止痛藥也沒用，只能被迫停工，讓她心急如焚，就醫檢查後才發現，罪魁禍首竟是「鈣化性肌腱炎」。
2025年11月10日 17:24
芬普尼蛋10月出貨「恐已吃下肚」 食藥署：若擔心這幾天別吃蛋
國內再爆「芬普尼」雞蛋，食藥署署長姜至剛今表示，這次問題蛋品業者為文雅畜牧場，問題蛋品是在10/3、10/8、10/10出貨給蛋商。依照出貨日期判斷，「毒雞蛋」恐已被不少民眾吃下肚。他也強調，該案屬於散發事件，並不會擴大全面稽查畜牧場，若民眾擔心，這幾天就先不要吃蛋。
2025年11月10日 15:07
芬普尼蛋畜牧場「日產4萬顆」 食藥署：即起全面逐批檢驗才放行
國內再爆「芬普尼」雞蛋流入市面，食藥署今表示，這次問題蛋品業者為文雅畜牧場，該場有5萬隻雞，一日可產4萬顆蛋，即日起針對該畜牧場，每一批都會逐批檢驗，確定沒有問題才會放行。
2025年11月10日 14:28
男「切半顆心」無心跳血壓 台大創亞洲首例模擬人工心臟救命
一名46歲男性患者因擴張型心肌病變導致心臟功能急遽惡化，數度心臟驟停，由於目前無心臟可換，台大醫院團隊成功利用「雙長效型心室輔助器」模擬全人工心臟，雖然患者仍須等待換心，但該案例成功創下亞洲首例。
2025年11月10日 13:47
爆紅「減重針」傳缺貨影響患者 食藥署：供貨正常
近日有社群媒體貼文指出「自費減重藥品及降血脂藥品有缺貨及控貨」，真正需要藥品的糖尿病患恐受到影響。對此，食藥署表示，已在10月主動向該公司確認，目前供應正常。
2025年11月10日 12:57
15萬顆毒雞蛋「編號尾端都有C」 內幕曝光：蟎蟲、病菌溫床
衛福部食品藥物管理署昨（9）日指出，市售雞蛋檢出農藥殘留「芬普尼（Fipronil）」，總計有15萬顆流入9縣市，目前已緊急下架回收停售。資深媒體人陳志東直言，這次驗出芬普尼的雞蛋，其編號末端英文字母都是C，「沒有例外！」同時，他也科普背後含意，感嘆「對經濟動物的好好壞壞，最後都會回到人類自己的餐桌上。」
2025年11月10日 12:14
留言版