圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
近幾年「生酮飲食減肥法」因減肥效果非常顯著，不只在台灣，甚至在全世界都掀起了熱潮。其主要是靠不吃澱粉、不吃醣類的飲食方式，促使身體不易堆積脂肪，進而達到瘦身效果。然而這樣的減肥方式到底對身體好不好？或對身體有什麼影響？
什麼是生酮飲食？
台灣營養基金會執行長 吳映蓉營養師 表示，生酮飲食其實是以往治療癲癇症最好的飲食方式。而現在很多人靠生酮飲食達到減肥效果，在完全不吃澱粉、完全不吃醣身體代謝就會產生酮體，而因為身體沒有醣份進來，血糖也不會增加，胰島素分泌也會下降，脂肪也就不容易堆積。
生酮飲食營養師「非常不贊成」
為製造血糖，身體開始挖空蛋白質
營養師表示，生酮飲食是一種激烈的減肥手段。如上述所提到的，在生酮飲食下身體會長期缺乏醣份，血糖不會增加，此時身體就會開始想辦法「自己製造」血糖，而其來源就是自身體內的蛋白質。換句話說，蛋白質在這樣的飲食過程中就會不斷的耗損，肌肉也會不斷的流失。
荷爾蒙大亂，萬劫不復
而同時身體也會開始產生「壓力荷爾蒙」，當壓力荷爾蒙不斷的分泌，身體就會開始出現壓力，就有可能開始有掉髮、膠原蛋白流失、性慾下降等各種問題。不僅如此，因為荷爾蒙的作用是連動的，所以體內的其他荷爾蒙也會受到影響，形成惡性循環，如影響情緒的荷爾蒙「血清素」，開始產生憂鬱等，營養師表示這可說是萬劫不復。而到時想要把荷爾蒙調整回來，得需要花上一年到半年的時間。
壞膽固醇堆積
而研究發現長期進行生酮飲食，體內的甲基乙二醛也會不斷增加，使對身體有害的膽固醇黏在血管壁造成不斷的堆積，長期下來對心血管非常不利。
所以營養師也特別強調，若真的要嘗試生酮飲食，務必要在專業醫師、營養師的指導下進行，切勿自行參考網路資訊就開始執行，千萬別拿自己的身體健康開玩笑。
《延伸閱讀》生酮飲食別再吃了！最新研究：癌症、心臟病、中風死亡率都會大幅提升
《延伸閱讀》中年人狂吃生酮飲食，半年瘦7公斤卻「中風」了
生酮飲食千萬不要輕易嘗試 3大問題超傷身
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
男「血尿反覆發作」檢查才知膀胱癌 醫：多模式治療8成免摘除
54歲的許先生1年前開始解出血尿，吃藥仍反覆發作，為此2度開刀，卻被告知膀胱癌已惡化，接下來可能要切掉整個膀胱，他擔心不已，決定轉院，並接受質子治療合併深部熱治療，後續追蹤發現腫瘤縮小，不僅保住膀胱，也可順利排尿。
2025年12月03日 11:49
新北即起擴大補助「輪狀病毒疫苗」 13偏遠地區嬰幼兒免費打
秋冬是輪狀病毒好發季節，為使偏遠地區嬰幼兒獲得完整保護，新北市今宣布自即日起擴大輪狀病毒疫苗全額補助對象，凡設籍新北13偏遠地區，出生滿6至24週攜帶兒童健康手冊、健保卡，可至衛生所免費接種口服疫苗。
2025年12月03日 11:30
傳統檢查漏抓6成心肌梗塞 研究：男性超過45歲就要警覺
沒有胸痛，不會喘，一般健檢也正常，心臟仍可能出問題。振興醫院心臟內科在臉書分享，根據最新發表於國際頂尖醫學期刊的大型心臟研究，傳統的風險評估與症狀判斷，對於即將發生的心肌梗塞，可能會漏掉50%至60%，因為許多人在第一次發作前完全沒警訊。
2025年12月03日 10:43
孩童住家「1.5公里內有夜市」增濕疹風險 研究：與空污嚴重有關
不少爸媽喜歡帶孩子逛夜市，但國內最新研究發現，住家1.5公里內若有夜市，5歲以下幼童發生濕疹的風險將明顯上升，而附近速食店、餐廳愈多，過敏性鼻炎與濕疹也愈常見；專家說，若帶小孩逛夜市，回家最好快洗手、洗臉、更衣，平常也要多留意居家清潔習慣與周邊空氣品質，以防過敏惡化。
2025年12月03日 10:03
父「每天規律走路」活到96歲 名醫揭長壽關鍵：身體7正向變化
為了維持健康，你正努力重訓、做有氧運動嗎？營養功能醫學專家劉博仁醫師透露，自己的父親靠著每天「規律地走路」，一路走到96歲，因此他深信走路是人體最古老也最實用的「全身啟動鍵」，能帶來7大正向變化，是最平凡、卻也最長壽的節奏。
2025年12月03日 09:57
快訊／鯛魚排藥檢超標！廠商檢測大逆轉 高雄衛生局最新說明
全聯販售「台灣鯛魚排」日前被高雄市政府衛生局檢出動物用藥「恩氟喹啉羧酸(enrofloxacin)」而下架，供應廠商「口湖漁類生產合作社」2日公布第三方公正單位SGS複驗結果卻是未檢出。對此，高雄市衛生局重申，採檢及檢驗皆「依法依程序嚴謹作業」，與業者自行外部送驗同批號原料樣品為「不同檢體」。
2025年12月03日 08:52
3大「血糖地雷食物」 醫：珍奶、果汁升糖最凶最快
營養功能醫學專家劉博仁提醒，台灣最常見的「血糖地雷食物」，包括「手搖飲」、「甜點與麵包」、「澱粉過量的正餐」，其中珍珠奶茶等含糖飲料「升糖最快、最凶」。
2025年12月03日 06:49
不只長下體！醫揭「3性病」容易爬上臉
性病並非只長在下半身！泌尿科醫師陳鈺昕指出，感染疱疹、菜花或梅毒等性病時，病灶也可能「爬上臉」，進而冒出紅點、皮疹或潰瘍而導致破相。他解釋這3種性病的共同特點，除了靠性行為傳染外，也能透過口交、親吻和共用物品而感染，建議民眾要注意臉部異常，尤其性生活活躍者3～6個月應進行一次性病篩檢。
2025年12月02日 21:38
留言版