圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
台灣營養基金會執行長 吳映蓉營養師表示，一般人體細胞是需要糖份的，而正常來說糖在攝取後，會經胰島素的協助使其被細胞正常的自動吸收。但糖尿病病患會因為胰島素不足或無法作用的關係，身體會因為沒有辦法有效的利用糖，使糖只能從尿液排出體外。
營養師指出，胰島素不足通常是先天的，也就是所謂的「第一型糖尿病」，其和遺傳有關；而胰島素無法作用則屬於「第二型糖尿病」，其主要成因就是因為「太胖」，當人體太胖、脂肪太多時，就可能會出現代謝症候群，干擾胰島素正常運作的狀況。
糖尿病什麼都能吃，「量」是關鍵
營養師也表示，其實糖尿病的患者是什麼都可以吃的，「量」才是關鍵。患者無法像一般正常人想吃蛋糕就來一塊，想喝飲料就來一杯，因為在吃東西時血糖一樣會增加，但胰島素卻無法運作的情況下，糖就會留在血管內。
盡量戒掉糖
糖尿病患者應盡量避免會使血糖增加的食物，盡量戒掉糖，雖說還是可以吃，但量要注意。
三餐定時定量
三餐定時定量很重要，千萬不能一下吃很多一下又吃很少，避免胰島素錯亂。
注意飲食順序
飲食順序也相當重要，越甜的越後吃，如先吃蔬菜、豆、魚、肉、蛋等食物，其就會像柵欄一樣擋住後面的食物，接下來就可以吃飯和水果。如此血糖就能保持平穩，胰島素也不會分泌過多。所以此做法其實也對有減肥需求的人相當有幫助，因為胰島素過多就會開始堆積脂肪。
《延伸閱讀》糖尿病失明風險比常人高25倍！防黃斑部病變，3大症狀速就醫！
《延伸閱讀》糖尿病患挑這些蔬菜，降糖又避免併發症，專家大推！
糖尿病什麼都不能吃？牢記3大原則 想吃什麼就吃什麼
推薦閱讀
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
陳建宗揭「顏面衰老」關鍵 地心引力讓臉垮、眉下垂是警訊
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人。陳建宗特別分享「內視鏡輔助前額拉提」，適應症包括眉毛下垂、不對稱眉毛、皺眉肌過動症、前額頭短，有別於傳統拉皮手術，術後恢復快。
2025年11月03日 18:05
末期癌友最牽掛愛犬 耕莘醫院送他風雨中返家圓滿心願
71歲高先生投入動物保護30年，今年 8 月因呼吸急促、下肢水腫，被送至耕莘醫院，確診攝護腺癌末期。經醫療團隊詢問，發現他最掛心狗園裡那些陪伴多年的流浪狗，決定協助他圓夢，也讓他得以在生命的最後獲得溫暖慰藉。
2025年11月19日 15:07
立委林憶君接藥師公會理事長 盼從結構改善缺藥問題
民眾黨立委林憶君將於明（20）日接任藥師公會全國聯合會理事長，針對國內缺藥問題，林憶君表示，這是複雜且連動的問題，包含健保藥價過低讓製造成本高於給付價格，廠商因而退出市場，必須從結構上去改善，包含推廣學名藥、扶植國內製藥產業，確保藥品供應的穩定性。
2025年11月19日 13:54
立委提議家暴受害人可收「加害人逼近警訊」 衛福部：持續研商
土城家暴男於保護令期間，當街砍殺妻子與小姨子，兇殘震撼全台。對此，立法院針對「家庭暴力防治法」進行修法，今有多名立委不分黨派一致表達，應加強對於加害人的電子監控，及對於被害人的風險通知；衛福部回應，傾向強化監控相關作業，但應注意受害人隱私等問題，將持續與各主管機關研商。
2025年11月19日 13:05
國人晚婚遲育 逾3成新生兒來自35歲以上高齡產婦
我國35歲以上產婦占全體3成以上，但女性35歲後、男性40歲後，懷孕與胎兒健康風險皆顯著上升，包括流產、早產、胎兒先天缺陷及妊娠併發症等。醫師指出，全國女性生育第一胎的平均年齡為31.65歲，而所有出生嬰兒當中，超過三成來自35歲以上產婦，另生育第二胎的婦女，年齡為35歲以上占37%，與10年前相比增加了10%，仍與晚婚遲育現象有關。
2025年11月19日 12:29
問題蛋擴大查驗 衛福部鎖定洗選場：年底前加驗百件
芬普尼超標問題蛋風波延燒，衛福部已於本周啟動擴大查驗。食藥署說明，衛政單位已根據農政單位提供的洗選場資料，針對畜牧場外的洗選場，也就是由衞生機關監管的洗選場、籠飼蛋等，依風險評估後抽樣，規劃抽驗約百件，預計年底前完成查驗。
2025年11月19日 12:05
換季掉髮暴增？營養師揭開「日常飲食」才是真凶
入秋後，許多人都開始覺得「欸？最近掉髮好像變多了」，梳子上、地板上、浴室排水孔裡的頭髮突然多到讓人有點心慌，對此，愛健康營養師珊珊在粉專表示，其實季節交替時，頭髮本來就會進入自然換季期，掉多一點不算太意外，但如果掉到自己都覺得「不太對勁」，那就不是天氣的問題了。
2025年11月19日 11:59
男人越活越年輕有祕訣？ 研究：睪固酮可減緩老化
為何同樣是熟齡男性，有些男明星越來越顯年輕，但一般男性卻愈來愈顯疲態？答案可能與男性荷爾蒙「睪固酮」（Testosterone, TT）密切相關。新陳代謝暨減重專科醫師周建安指出，規律運動與健康飲食不僅能穩定睪固酮，更是許多男星保持精神飽滿的重要關鍵。
2025年11月19日 11:26
長者染流感重症、死亡風險高 醫揭關鍵2因素：左流右新儘早打
流感疫情持續流行，統計今（114）年10月全國已經通報157例流感併發重症，其中12例死亡，死亡病例又以65歲以上長者為最大宗。醫師指出，國內65歲以上長者平均每人有2到3種慢性病纏身，且身體代償能力不如年輕時期，一旦感染病毒，在這些交互影響之下，很容易演變為重症或出現併發症，提醒年長者應該儘早完成「左流右新」公費流感與新冠疫苗接種。
2025年11月19日 11:00
留言版