圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
許多人口耳相傳有些食物不能搭在一起吃，最常聽到的就是香腸不能配養樂多，其他像牛奶不能配水果如火龍果等等，然而這些到底哪些是真的？哪些只是謠言？營養師這麼說。
維生素C含量高的水果不能加牛奶？
根據國健署建議，一般人每天可以攝取1.5杯的鮮奶補充鈣質，也有許多人會將水果和牛奶打在一起喝增加風味和營養。然而「火龍果不能加進牛奶中」卻時有所聞，常見說法是因為火龍果中「酪蛋白」含量較多，對腸胃道不好的人會有消化不良的影響。對此 李錦秋 營養師表示，其實主要是因為火龍果的維生素C含量較多，但即便如此水果並沒有這麼多的禁忌。
營養師表示，維生素C含量高的水果不只有火龍果，常見的奇異果也被常拿來和牛奶打在一起喝，所以這方面的謠言是不用過於擔心的。
比較需要注意的是有些人會有「乳糖不耐症」，喝了牛奶可能會拉肚子，以及大部分水果和牛奶打在一起喝主要是喝冰的，而有些人喝冰的會有腸胃不適的情況，這些人需特別注意。
香腸不能配養樂多？營養師：這些也不行
飲食中的禁忌最常見也最需要注意的，就是大家從小就聽過的「香腸不能配養樂多」。其實不只是香腸，只要是醃製品的食物，包含像培根、火腿等等，這些都是屬於「亞硝酸鹽」含量較多的食物，若和「胺」含量較高的食物一起食用如優酪乳、養樂多等等，就會產生所謂的「亞硝胺」的致癌風險物質，所以飲食上是絕對不建議一起食用。
除了吃醃製的食品不能配養樂多，大家比較常忽略掉的反而是水果，有些水果其實也不能和醃製品一起食用，如香蕉。而常常出現在日式料理等食物上的柴魚，也最好不要，因為這些食物都是胺含量較高的食物（香蕉內含色胺酸）。
《延伸閱讀》常見飲食迷思哪些是真的？營養師：這些會致癌！
《延伸閱讀》香腸油炸、煎烤都不對！營養師教「正確煮法」防致癌物！
不只香腸不能配養樂多 營養師：連培根、火腿也不行
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
網傳「2種鹽」不要用 營養師破假訊息
最近網路上瘋傳一篇文章「買食鹽時，這兩種食鹽別再買了，家裡有的趕緊扔了，很多人不懂！」，並配上了台鹽的特級碘鹽與高級碘鹽圖，誤導消費者不能買這兩種鹽！讓營養師直接破解這則假訊息！
2025年11月23日 12:02
化妝品驗出致癌蘇丹紅 石崇良：第二批檢驗明天有結果
台灣首次在化妝品驗出禁用蘇丹色素，衛福部部長石崇良今說明，食藥署已經進行流向盤查，總共有14家，扣除2家是代理，有12家有進行產品製造，已經通知預防性下架，地方衛生局也在進一步調查和檢驗，第二批檢驗結果會在禮拜一有初步結果。
2025年11月23日 11:43
男大生擠痘痘慘了！「肺穿10多洞」壞死 醫警告：這三角區別亂擠
大陸一名20歲的大二學生小林（化名）近日因擠痘痘，不慎引發嚴重併發症，最終導致肺部出現十餘個空洞、部分組織壞死，所幸經治療後已康復出院。醫師提醒民眾，臉部尤其是危險三角區的痘痘切勿任意擠壓，一旦出現發燒或呼吸不適，應立即就醫。
2025年11月23日 10:44
濕熱天氣恐害早產風險增3倍 研究：綠地可保護母嬰健康
都市綠地不僅能讓人心情放鬆，還可幫助孕婦和寶寶對抗氣候變遷帶來的健康衝擊。國內最新研究發現，懷孕期間、特別是懷孕後期，若暴露於偏高氣溫，發生早產、低出生體重的風險相對提高約3倍，但只要居住在綠地較多的地區，這些不良影響可望明顯減輕。
2025年11月23日 10:03
他右膝痛足底麻竟是「跑者膝」 愛長跑關節過度使用釀禍
43歲的李先生是長跑愛好者，近來卻飽受右膝疼痛與足底麻木困擾，被診斷為膝關節過度使用所致的「跑者膝」，後續接受西醫治療有短暫改善，但每次長跑後疼痛感更加延長，膝關節一度無法正常彎曲。中醫師指出，長期進行單一活動會造成特定經絡過度使用，導致經絡失衡與氣血滯礙，後續透過針灸疏通經絡、調和氣血，達到止痛與改善麻木效果。
2025年11月23日 08:58
美爆首例人類染H5N5亡！疾管署估人傳人風險低：旅遊警示維持一級
美國華盛頓州官方21日證實，一名高齡居民因感染罕見的H5N5型禽流感病毒死亡，這起案例也被認為是全球首宗人類感染H5N5並致死的紀錄。我疾管署今（22）日表示，華盛頓目前旅遊疫情建議等級在今年4月已經提升至第一級注意，目前評估人傳人風險低，會維持現行旅遊疫情警示，並持續監測。
2025年11月22日 21:02
出生3天就開胸、住院半年才回家 早產兒學姐回台大鼓勵學弟妹
今年6歲的茵茵，穿著小公主禮服神采奕奕的樣子，很難想像她時出生僅718公克，是個極低體重早產兒。茵茵爸爸今天帶著她參與台大醫院早產兒回娘家活動，回想當時在出生第三天就接受開胸手術，住進新生兒加護病房，住院半年才第一次回到家，到現在已經長成身高體重都在第五十百分位以上亭亭玉立的小女孩，也順利進入小學，今天特別以「大學姐」的身分來鼓勵學弟妹們，也向醫護人員道謝。
2025年11月22日 18:21
留言版