每日健康 每日健康

每日健康新聞直擊,為你掌握生活必需健康新知

不只香腸不能配養樂多 營養師:連培根、火腿也不行

Ryco Montefont/shutterstock



圖文/每日健康
專題報導/葉韋廷

許多人口耳相傳有些食物不能搭在一起吃,最常聽到的就是香腸不能配養樂多,其他像牛奶不能配水果如火龍果等等,然而這些到底哪些是真的?哪些只是謠言?營養師這麼說。

維生素C含量高的水果不能加牛奶?

根據國健署建議,一般人每天可以攝取1.5杯的鮮奶補充鈣質,也有許多人會將水果和牛奶打在一起喝增加風味和營養。然而「火龍果不能加進牛奶中」卻時有所聞,常見說法是因為火龍果中「酪蛋白」含量較多,對腸胃道不好的人會有消化不良的影響。對此 李錦秋 營養師表示,其實主要是因為火龍果的維生素C含量較多,但即便如此水果並沒有這麼多的禁忌。

營養師表示,維生素C含量高的水果不只有火龍果,常見的奇異果也被常拿來和牛奶打在一起喝,所以這方面的謠言是不用過於擔心的。

比較需要注意的是有些人會有「乳糖不耐症」,喝了牛奶可能會拉肚子,以及大部分水果和牛奶打在一起喝主要是喝冰的,而有些人喝冰的會有腸胃不適的情況,這些人需特別注意。

每日健康

香腸不能配養樂多?營養師:這些也不行

飲食中的禁忌最常見也最需要注意的,就是大家從小就聽過的「香腸不能配養樂多」。其實不只是香腸,只要是醃製品的食物,包含像培根、火腿等等,這些都是屬於「亞硝酸鹽」含量較多的食物,若和「胺」含量較高的食物一起食用如優酪乳、養樂多等等,就會產生所謂的「亞硝胺」的致癌風險物質,所以飲食上是絕對不建議一起食用。

每日健康

除了吃醃製的食品不能配養樂多,大家比較常忽略掉的反而是水果,有些水果其實也不能和醃製品一起食用,如香蕉。而常常出現在日式料理等食物上的柴魚,也最好不要,因為這些食物都是胺含量較高的食物(香蕉內含色胺酸)。

《延伸閱讀》常見飲食迷思哪些是真的?營養師:這些會致癌!

《延伸閱讀》香腸油炸、煎烤都不對!營養師教「正確煮法」防致癌物!

每日健康

分享給朋友:

推薦閱讀

美加碼捐台250萬劑莫德納!陳時中套用酈英傑一句話回應

美加碼捐台250萬劑莫德納!陳時中套用酈英傑一句話回應

美國宣布捐贈台灣250萬劑莫德納新冠肺炎疫苗,中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今(19)日晚間受訪表示,「對於酈英傑大使所說的『真朋友、真性情』,這次我們真的有感受到了。」

2021年06月19日 22:13

男星確診「再睜眼竟已昏迷8天」 自爆現況:後遺症更嚴重了!

男星確診「再睜眼竟已昏迷8天」 自爆現況:後遺症更嚴重了!

日本喜劇演員高野二郎去年12月14日確診新冠肺炎,隨後昏迷了8天,並住院治療長達1個月之久,才終於康復。目前已恢復健康、重新復出的他,最近自曝身體狀況表示,「我現在比剛離開醫院時,多了更多的後遺症」。

2021年06月19日 17:41

美國75萬劑莫德納疫苗要來了?傳明天17:00抵台「陳時中將接機」

美國75萬劑莫德納疫苗要來了?傳明天17:00抵台「陳時中將接機」

美國日前宣布捐贈台灣同為莫德納的75萬劑疫苗,原預計最快月底前抵台。今傳出將於明天由華航貨機運抵台灣,且由指揮官陳時中親自接機。對此,桃園機場及跟華航皆表示一切由指揮中心說明,總統府則表示,現階段無法評論相關訊息,但內容部分並不正確。而最新消息指稱,運載的是華航CI5169貨機,且將從洛杉磯飛回台灣。

2021年06月19日 17:27

台男在澳門驗出Delta病毒!羅一鈞:「在台曾三採陰」研判印度感染

台男在澳門驗出Delta病毒!羅一鈞:「在台曾三採陰」研判印度感染

澳門官方通報台灣移入確診個案,感染印度Delta變異病毒。中央流行疫情指揮中心今(19)日表示,該名個案 5/8從印度返回台灣,入住集中檢疫所前後以及出境需要三次採檢都是陰性,從澳門檢測結果初步研判感染超過一個月,在印度感染可能性高。

2021年06月19日 17:26

禾馨證實請託高嘉瑜! 林思宏:單純選民服務「覺得她也是很衰」

禾馨證實請託高嘉瑜! 林思宏:單純選民服務「覺得她也是很衰」

特權打疫苗事件延燒,北市府今(19)日指出民進黨立委高嘉瑜幫小禾馨提出疫苗需求。禾馨醫療營運長林思宏受訪證實,禾馨民權婦幼診所考量所在地屬於高嘉瑜選區,5月底致電服務處請託,高委員親自回電協助,聯絡北市衛生局才取得疫苗,接種對象也都符合規定。他強調,禾馨與高嘉瑜並不認識,也並非關說,在這件事情上「覺得她也是很衰」。

2021年06月19日 16:12

遭中央否決!台中1.3萬鄰長照樣打疫苗 陳時中:仍要造冊施打

遭中央否決!台中1.3萬鄰長照樣打疫苗 陳時中:仍要造冊施打

台中市長盧秀燕原宣布全市1萬3千名鄰長一起接種疫苗,結果卻遭中央發公文「打槍」。而指揮中心指揮官陳時中今在記者會上提到,不管是鄰長還是其他地方工作者,要以實際的情況,可能接觸居檢或居家隔離第一線人員為限,不是只以一個基本身分別,就算是警察也有分成行政及第一線人員,造冊時要審慎檢視。

2021年06月19日 15:49

6/23開放接種AZ疫苗第二劑 陳時中鬆口:如果數量夠我也會去打

6/23開放接種AZ疫苗第二劑 陳時中鬆口:如果數量夠我也會去打

中央流行疫情指揮中心今(19)日宣布,下週三(6/23)起開放5/9之前打過AZ第一劑的民眾接種第二劑。衛福部長陳時中打完第一劑AZ已經超過12週,被問及是否也會去打?陳時中說:如果疫苗數量夠我會去啦,我也不能浪費第一劑。

2021年06月19日 15:20

下週開始鋪貨!家用快篩使用4步驟出爐 符合「2條件」再使用

下週開始鋪貨!家用快篩使用4步驟出爐 符合「2條件」再使用

新冠肺炎疫情嚴峻,國內持續出現感染源不明的確診案例,指揮中心公布「民眾使用COVID-19家用快篩試劑指引」,若民眾位處高風險地區,且沒有出現嚴重新冠肺炎相關症狀,就建議可使用家用快篩,只要4步驟就可完成購買、檢測、隔離等步驟。

2021年06月19日 15:09

哪些猝死特徵與疫苗直接相關?指揮中心:這個題目不好回答

哪些猝死特徵與疫苗直接相關?指揮中心:這個題目不好回答

全台高齡長者15日起施打日本贈送的AZ疫苗,但陸續傳出長者接種後猝死,而外界注意到疫苗接種後死亡病例有增加,好奇死亡個案跟時序有關,今(19)日有媒體詢問哪些猝死和表徵跟疫苗有直接相關,中央流行疫情指揮中心疫情監測組組長周志浩表示,「這個題目不好回答」。

2021年06月19日 14:58

昨日「與郭董討論遇難題」臉色凝重?陳時中:我撲克臉

昨日「與郭董討論遇難題」臉色凝重?陳時中:我撲克臉

鴻海創辦人郭台銘申請專案進口500萬劑BNT疫苗,卻因程序問題卡關近1個月,昨(18)日終於和總統蔡英文、台積電董事長劉德音會面討論,但陳時中昨離開總統府後,卻被媒體發現神情嚴肅,被問及討論是否遭遇很多難題?陳時中笑答,「我的臉本來就撲克臉,用我的臉來判斷這種事情不太準。」

2021年06月19日 14:56

留言版