圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
網路上瘋傳生酮飲食及低碳飲食主要的主食就是肉類，讓不少人以為生酮飲食和低碳飲食的優點就是可以大口的吃肉。對此 華醫生物科技顧問營養師-Ricky營養師 表示這是錯的。
營養師表示，生酮飲食和低碳飲食油脂就佔了6成，所以油脂的攝取就是非常重要的重點，而不是大口的吃肉。
肉吃太多，小心「糖質新生」反應。
大口的吃肉雖然過癮，但當身體吃下了過多的肉類，會產生一種名為「糖質新生」的反應（Gluconeogenesis）。
人體的葡萄糖就像汽油一樣，可以作為能量作使用，而葡萄糖不夠的時候就會從肌肉分解蛋白質作能量的轉換，進而產生葡萄糖，此時血糖就會上升，胰島素也就跟著上升。
肉類不宜過多，油類應以「抗發炎」為考量。
營養師也表示，台灣人喜好紅肉如牛、豬、羊等，也因為這樣飽和脂肪酸其實是已經是處於相當足夠的狀態，並不需要額外補充。
所以肉類、蛋白質不能攝取過多，應以適量為佳。營養師建議，體重1公斤，宜攝取1克的蛋白質，不宜過多。
其他可以多攝取單元不飽的脂肪酸及不飽合的脂肪酸等，如Omega3、Omega6、Omega9。其中Omega3營養師建議可以多加攝取（但也不宜過多），其具有抗發炎的效果。
而油類富含Omega6脂肪酸的沙拉油、葵花油、玉米油等雖對身體不錯，但會促進身體的發炎反應，所以因盡量找抑制發炎的油作代替，如亞麻仁油、魚油、酪梨油、星星果油等。
不論何種減肥方式，補充綜合維他命很重要
營養師建議，不管是什麼樣的減肥方式，每天吃完早餐後都最好吃一顆綜合維他命，以補充攝取不足的維生素、礦物質，避免營養不均衡，這點對外食族來說也很重要。
《延伸閱讀》生酮飲食千萬不要輕易嘗試！3大問題超傷身，嚴重危害心血管！
《延伸閱讀》生酮飲食別再吃了！最新研究：癌症、心臟病、中風死亡率都會大幅提升
吃肉就能減肥？生酮飲食的關鍵是...
推薦閱讀
台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境
國際知名的心臟內科專家黃瑞仁醫師，在接掌輔大醫院滿2年前夕回首來時路，笑說，他一直都喜歡挑戰，骨子裡有股拓荒者精神，不論是當年將緊急心導管治療觀念帶回台灣，或推動台大雲林分院脫胎換骨，或如今率領輔大醫院升級醫療，雖都有辛苦難處，但他始終相信耕耘過後，嚐到的果實將會更為豐碩、甜美。
2025年07月05日 09:23
醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊
經營一家醫院並不容易，而黃瑞仁醫師根據過往的成功經驗，認為帶好團隊有一大關鍵，就是要對任何挑戰都抱持樂觀心態，「不要只是覺得難，還要告訴自己做得到」，同時和團隊保持良好關係，如此許多問題都可迎刃而解。
2025年07月05日 09:24
年輕人染梅毒連4年暴增 「學生、24歲以下」即起可免費快篩
年輕族群染梅毒激增！疾管署監測顯示，國內愛滋病毒感染、淋病疫情均持續下降，但梅毒疫情仍上下波動，其中13-24歲梅毒通報數已連續4年上升：2024年較2023年上升19%、今年上半年較2024年同期上升13%。為強化性病防治，疾管署即起和3家醫院合作啟動「性病匿名諮詢」及「年輕族群(學生或24歲以下)免費梅毒快篩」服務。
2025年07月08日 14:01
喝一杯不會怎樣啦？她一戒酒就瘦9公斤「開啟人生新副本」還找出過度飲酒的原因！
下班小酌一杯、週末來點微醺時光，已經是不分男女的放鬆日常儀式。但一定也有很多人想過，這杯酒下肚，可能也默默把你的健康目標全打回原點，卻還是執意喝下手中那杯酒！
2025年07月08日 13:36
土城男當街砍妻 醫分析「心理狀態極端」：存在強烈毀滅慾
新北市土城46歲謝姓男子殺妻和小姨子一案，引發社會關注。對此，精神科醫師指出，加害人在已有保護令的情況下，仍殺害妻子和小姨子，顯示出極端且複雜的心理狀態，行為並非單純衝動，而是經過一定程度的預謀，反映出內心深處可能存在著強烈的報復心或毀滅慾。
2025年07月08日 13:36
網路突狂冒「中草藥師」證書！藥師怒批違法 衛福部要查
近期有民眾在社群媒體上公開貼出「中草藥師證書」，宣稱具備中草藥專業資格，引發藥師團體質疑違反法規，恐危害民眾用藥安全。對此，衛福部中醫藥司表示，目前正在向發證單位了解，並釐清是否有違反《藥事法》。
2025年07月08日 12:31
勒頸是家暴致命警訊 醫：伴侶出現6行為快求助
謝姓男子當街砍殺妻子與小姨子，家暴負面影響震驚全台。專家表示，國內現有「台灣親密關係暴力危險評估表2.0」，原本設計是供醫療相關人員使用，但研究證實準確度高，民眾也可參考以加強自保，不過「家暴零容忍」，即使量表分數不高，心中仍覺驚恐，一樣要積極求助，以免釀成無可挽救悲劇。
2025年07月08日 12:17
裕毛屋「生魚片醬油」防腐劑超標 越南榴槤農藥殘留違規
衛福部食藥署今公布邊境查驗不合格產品，其中「裕毛屋」自日本進口的「生魚片醬油」被檢出防腐劑超標。食藥署表示，由於裕毛屋近半年來已累計二批不合格，將提高同產地、同號列產品抽驗比例，必須100%查驗合格才准放行。
2025年07月08日 11:08
天熱吃很少卻變胖？醫揭「3大關鍵原因」
減重專科暨家醫科醫師許芷瑜提醒，雖然夏天經常讓人食慾不振，但有調查顯示，夏天發胖人數卻是變瘦人數的3倍。診間就曾經遇過一位女大學生，暑假才過一半就胖了5公斤，肚子上多出的「游泳圈」讓她不好意思在同學面前穿上準備已久的比基尼。
2025年07月08日 11:00
【廣編】7/8世界過敏日！專科醫師：選對菌種持續補充，才能有效調整過敏體質
經常在臉書粉絲團幫忙家長解決育兒大小事的小兒科醫師顏俊宇，不但自己有過敏體質，家中女兒也是過敏兒。只要在公共空間過敏一發作，感覺所有人的視線都會投過來，有些人甚至會默默遠離，感到非常尷尬。
2025年07月08日 10:39
留言版