圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
網路上瘋傳生酮飲食及低碳飲食主要的主食就是肉類，讓不少人以為生酮飲食和低碳飲食的優點就是可以大口的吃肉。對此 華醫生物科技顧問營養師-Ricky營養師 表示這是錯的。
營養師表示，生酮飲食和低碳飲食油脂就佔了6成，所以油脂的攝取就是非常重要的重點，而不是大口的吃肉。
肉吃太多，小心「糖質新生」反應。
大口的吃肉雖然過癮，但當身體吃下了過多的肉類，會產生一種名為「糖質新生」的反應（Gluconeogenesis）。
人體的葡萄糖就像汽油一樣，可以作為能量作使用，而葡萄糖不夠的時候就會從肌肉分解蛋白質作能量的轉換，進而產生葡萄糖，此時血糖就會上升，胰島素也就跟著上升。
肉類不宜過多，油類應以「抗發炎」為考量。
營養師也表示，台灣人喜好紅肉如牛、豬、羊等，也因為這樣飽和脂肪酸其實是已經是處於相當足夠的狀態，並不需要額外補充。
所以肉類、蛋白質不能攝取過多，應以適量為佳。營養師建議，體重1公斤，宜攝取1克的蛋白質，不宜過多。
其他可以多攝取單元不飽的脂肪酸及不飽合的脂肪酸等，如Omega3、Omega6、Omega9。其中Omega3營養師建議可以多加攝取（但也不宜過多），其具有抗發炎的效果。
而油類富含Omega6脂肪酸的沙拉油、葵花油、玉米油等雖對身體不錯，但會促進身體的發炎反應，所以因盡量找抑制發炎的油作代替，如亞麻仁油、魚油、酪梨油、星星果油等。
不論何種減肥方式，補充綜合維他命很重要
營養師建議，不管是什麼樣的減肥方式，每天吃完早餐後都最好吃一顆綜合維他命，以補充攝取不足的維生素、礦物質，避免營養不均衡，這點對外食族來說也很重要。
《延伸閱讀》生酮飲食千萬不要輕易嘗試！3大問題超傷身，嚴重危害心血管！
《延伸閱讀》生酮飲食別再吃了！最新研究：癌症、心臟病、中風死亡率都會大幅提升
吃肉就能減肥？生酮飲食的關鍵是...
推薦閱讀
台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境
國際知名的心臟內科專家黃瑞仁醫師，在接掌輔大醫院滿2年前夕回首來時路，笑說，他一直都喜歡挑戰，骨子裡有股拓荒者精神，不論是當年將緊急心導管治療觀念帶回台灣，或推動台大雲林分院脫胎換骨，或如今率領輔大醫院升級醫療，雖都有辛苦難處，但他始終相信耕耘過後，嚐到的果實將會更為豐碩、甜美。
2025年07月05日 09:23
醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊
經營一家醫院並不容易，而黃瑞仁醫師根據過往的成功經驗，認為帶好團隊有一大關鍵，就是要對任何挑戰都抱持樂觀心態，「不要只是覺得難，還要告訴自己做得到」，同時和團隊保持良好關係，如此許多問題都可迎刃而解。
2025年07月05日 09:24
58歲女還能「回春」？她停經7年突出血 醫一查悲曝真相：是癌症
台中一名58歲李姓女子已停經7年，卻突然出現陰道出血，且持續兩周未止，家人起初還打趣她「回春了」，所幸李女的姪女是護理師，敏銳察覺異常，立即勸說她就醫。經初步超音波檢查發現子宮內膜增厚，轉診至台中榮總後，透過切片確診為子宮內膜癌，院方隨即安排微創手術，切除子宮、卵巢與骨盆淋巴腺，目前李女已康復，持續門診追蹤中。
2025年07月19日 02:26
醫曝亞洲將成胃癌重災區 「NG習慣」讓致病因子偷偷潛伏體內
胃不舒服，其實兇手可能是幽門螺旋桿菌。醫師張家銘近日表示，全球2008年至2017年出生的年輕人中，預估會有1560萬人罹患胃癌，其中大多是幽門螺旋桿菌感染所引起，屆時亞洲將會是重災區，避免共用筷子、杯子、避免生食跟喝未煮沸的水，可以降低感染風險。
2025年07月19日 02:04
莊人祥急赴台南災區視察登革熱 疫情觀察期延至8月初
丹娜絲颱風造成台南市部分地區災情嚴重，加上災後復原期間仍持續有短暫陣雨，登革熱流行風險上升，疾病管制署署長莊人祥今（18）日前往視察台南市佳里區登革熱防治工作情形。疾管署副署長羅一鈞指出，今年到目前為止仍未有本土登革熱病例，評估本次風災後不至於爆發流行，但是今年境外移入創近6年同期次高，加上接下來還有薇帕颱風影響，預期到8月初都是疫情觀察期。
2025年07月18日 17:53
巴西女童「長出81顆牙」！恐怖X光照曝光 患超罕見多生牙
巴西一名11歲女童日前到醫院拔牙，沒想到X光片卻顯示，她的口腔竟塞了滿滿「81顆牙齒」，其中包含18顆乳牙與32顆恆牙，其他則是多出來的「多生牙」。這起罕見案例由巴西米納斯吉拉斯州胡伊斯迪福拉聯邦大學研究團隊確診，相關研究也已刊登在《美國齒顎矯正與顏面矯形學期刊》。
2025年07月18日 17:00
譴責女足抽血案「背離醫療專業」 護理師公會：校園非法外之地
台灣師範大學女足隊爆「抽血換學分」醜聞，甚至有非醫事人員執行抽血爭議。護理師公會全國聯合會今（18）日發布5點聲明，強調相關行為悖離醫療專業標準及相關法令規範，令人遺憾且必須嚴正譴責；由動/靜脈抽血屬侵入性醫療行為及需要專業醫療技術，依法應由具資格醫事人員依照法定程序執行。
2025年07月18日 16:47
獨／老公牌舌尖藥膏！她下面好癢求診 女醫「神補刀」禍主
高雄市一名女子來到泌尿科求診，她表示自己的下體很癢，結果負責診療的醫師張美玉發現是因為性行為造成的癢，張美玉忍不住幽默的說：「性行為不是可以止癢」嗎？當場讓診間的嚴肅氣氛變成了歡樂氣氛。
2025年07月18日 16:43
ETtoday獲「銀響力新聞獎」2大獎 善終、超高齡現況議題獲肯定
弘道基金會主辦的第五屆「銀響力新聞獎」今（16日）舉辦頒獎典禮，《ETtoday新聞雲》入圍三項大獎，包括探討善終議題的《當生命枯萎，該如何翩然離去？－瓊瑤辭世後善終議題再討論》入圍「平面及網路（文字）類－即時新聞獎」、探討台灣超高齡現況的《2025超高齡社會來臨 台灣準備好了嗎？》入圍「平面及網路（文字）類-專題報導獎」、分析長者犯罪的《高齡犯罪浪潮：失能社會下的老人困境》入圍「調查報導獎」。最終，《ETtoday新聞雲》獲得2項優選肯定。
2025年07月18日 15:46
挹注1億3千萬！花蓮長照再添新力軍 陶園住宿長照正式開幕
台北榮民總醫院玉里分院附設住宿長照機構陶園16日舉行開幕典禮。衛生福利部長照司長祝健芳、輔導會主任委員嚴德發、花蓮縣衛生局長朱家祥、卓溪鄉長田桂花、台北榮民總醫院副院長林永煬、玉里分院院長胡宗明、玉里鎮衛生所主任曹郁文、衛生福利部玉里醫院副院長陳興剛等貴賓共同出席這場開幕典禮。
2025年07月18日 15:30
留言版