圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
網路上瘋傳生酮飲食及低碳飲食主要的主食就是肉類，讓不少人以為生酮飲食和低碳飲食的優點就是可以大口的吃肉。對此 華醫生物科技顧問營養師-Ricky營養師 表示這是錯的。
營養師表示，生酮飲食和低碳飲食油脂就佔了6成，所以油脂的攝取就是非常重要的重點，而不是大口的吃肉。
肉吃太多，小心「糖質新生」反應。
大口的吃肉雖然過癮，但當身體吃下了過多的肉類，會產生一種名為「糖質新生」的反應（Gluconeogenesis）。
人體的葡萄糖就像汽油一樣，可以作為能量作使用，而葡萄糖不夠的時候就會從肌肉分解蛋白質作能量的轉換，進而產生葡萄糖，此時血糖就會上升，胰島素也就跟著上升。
肉類不宜過多，油類應以「抗發炎」為考量。
營養師也表示，台灣人喜好紅肉如牛、豬、羊等，也因為這樣飽和脂肪酸其實是已經是處於相當足夠的狀態，並不需要額外補充。
所以肉類、蛋白質不能攝取過多，應以適量為佳。營養師建議，體重1公斤，宜攝取1克的蛋白質，不宜過多。
其他可以多攝取單元不飽的脂肪酸及不飽合的脂肪酸等，如Omega3、Omega6、Omega9。其中Omega3營養師建議可以多加攝取（但也不宜過多），其具有抗發炎的效果。
而油類富含Omega6脂肪酸的沙拉油、葵花油、玉米油等雖對身體不錯，但會促進身體的發炎反應，所以因盡量找抑制發炎的油作代替，如亞麻仁油、魚油、酪梨油、星星果油等。
不論何種減肥方式，補充綜合維他命很重要
營養師建議，不管是什麼樣的減肥方式，每天吃完早餐後都最好吃一顆綜合維他命，以補充攝取不足的維生素、礦物質，避免營養不均衡，這點對外食族來說也很重要。
《延伸閱讀》生酮飲食千萬不要輕易嘗試！3大問題超傷身，嚴重危害心血管！
《延伸閱讀》生酮飲食別再吃了！最新研究：癌症、心臟病、中風死亡率都會大幅提升
吃肉就能減肥？生酮飲食的關鍵是...
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
北醫全基因定序可預測「糖心腎」3大病 病人符合條件免費受檢
台灣進入高齡社會，透過基因檢測，可望提升老化相關慢性病防治，為此，台北醫學大學啟動全基因定序計畫，體系醫院內的慢性病患，只要符合研究條件，即可免費進行全基因檢測，特別有助預測、掌握糖尿病、心臟病及腎臟病風險；醫師說，全基因定序可看見完整DNA，較以往檢視基因片段更能分析風險趨勢。
2025年12月04日 13:16
薑母鴨、羊肉爐熱量爆表？營養師教你4招進補也不怕胖
天氣一變冷，周邊朋友開始相揪吃薑母鴨、羊肉爐暖暖身，但吃著吃著，體重也常悄悄有感上升。營養師珊珊在粉專「愛健康營養師珊珊」提醒，其實冬天進補不用怕，只要抓住幾個小技巧，就能暖身不增重，她也整理出「聰明進補4撇步」，讓大家在享受美味的同時，也把健康顧好。
2025年12月04日 12:04
台大生確診肺結核 「10大常見症狀」曝！醫：輕微到讓人失去戒心
台灣大學近日傳出疑似肺結核接觸傳染事件，疾管署今（4）日證實已掌握此案，強調此事件為單一確診個案、非群聚。肺結核是由結核菌所引起的傳染病，主要透過飛沫與空氣傳染，感染初期並無明顯症狀，有些人要等到出現超過3週的咳嗽、咳痰、容易疲倦、食慾不振、體重減輕、午後潮熱、夜間盜汗，甚至胸痛、發燒、咳血等不適，才警覺要就醫。
2025年12月04日 11:26
台大爆肺結核！蘇一峰揭「沉睡細菌」超陰險：終生擔心事後發病
近期有台大學生收到「肺結核接觸者健康檢查通知」，引發關注。胸腔科醫師蘇一峰特別解釋，肺結核是法定傳染病，主要經由空氣、呼吸道傳播，且特別棘手之處在於——它可能「先沉睡」，潛伏多年才在免疫力變差時悄悄發病。發病潛伏期甚至有可能是五年、十年，甚至終生都要擔心事後發病的可能性！
2025年12月04日 11:03
醫美診所免評鑑 石崇良：醫學會承諾自律、衛生局列冊管理
衛福部加強管理醫美，昨與醫界再次討論，針對手術安全、醫師資格與認證制度等議題凝聚共識。衛福部長石崇良今表示，醫美涉及侵入性處置，醫師若要執行特定手術，未來須回溯確認其「過去是否具備足夠訓練」，並須接受完整的大外科訓練。
2025年12月04日 10:16
驗出大腸癌第三期！ 醫見他「1症狀」嘆：忽略太久了
名醫劉博仁近日分享一名「一直覺得很累」的男患者前來求診，驗出血紅素11.5 g/dL，為輕度貧血，加上腫瘤指數CEA 8 ng/mL，催促患者一定要做大腸鏡，卻被以「最近很忙、應該沒事」推託。醫師直覺有異堅持要求檢查，結果竟是大腸直腸癌第三期。他不禁感嘆，「很多疾病不是突然變嚴重的，而是我們忽略它太久」。
2025年12月04日 10:14
台大肺結核非校園群聚 疾管署：學生被通知不代表已經感染
台灣大學近日傳出疑似肺結核接觸傳染事件，多名學生收到校方通知，消息一出引發熱議，疾管署今（4）日證實已掌握此案，並強調此為單一個案確診，非校園群聚；接到通知不代表已經感染，只要配合衛生單位進行追蹤檢查即可。
2025年12月04日 10:11
重訓、太極、有氧運動都能補腦 醫：每次45分鐘效果最好
運動可以刺激腦部功能，不過重訓、有氧、太極拳，該選哪種補腦效果最好？本身就熱愛運動的復健科醫師王思恒在臉書分享一項研究，發現重訓對於提高大腦反應力的好處較明顯，太極拳或瑜珈對於增強專注力的效益顯著，而有氧運動則對增加記憶力有較佳效果，建議將這些運動混著做，最有助護腦。
2025年12月04日 10:03
一堆家長崩潰！小孩「吃4類藥」變很歡 藥師全說了
「為什麼我的孩子喝了感冒藥水之後反而變得特別亢奮？」這是一個讓很多家長崩潰、但其實很常見的現象。孩子吃藥後變得像「裝了勁量電池」一樣亢奮、不睡覺、甚至胡言亂語，通常是由於藥物中的特定成分引起的。
2025年12月03日 22:18
留言版