▲人造肉公司Tofurky生產的素培根。（圖／Tofurky官方粉絲團）
圖文／食力foodNEXT
隨著市面上越來越多的「人造肉」產品，美國許多州也都有人造肉商品該如何標示的相關法規規定，而近期美國阿肯色州於2019年7月24日開始執行，假如其產品的肉並非來自動物的話，就不能使用「火雞」、「牛排」、「培根」等詞語來描述，但也讓人造肉公司不服，決定向美國地方法院控告，阿肯色州此項法律限制商業言論且違反言論自由。
人造肉公司控訴命名規定違反言論自由
美國公民聯盟代表專門生產人造肉的公司Tofurky提起這一起訴訟案，他們認為消費者之所以會購買素食漢堡是因為它不含有肉的成分，而不是因為消費者被商品標示欺騙而購買到素食漢堡，且人造肉產品都有在商品標示中明確地寫出產品不包含肉，這些標示完全符合美國政府規定。
美國公民聯盟律師Brian Hauss認為，「不能稱『素漢堡（ veggie burger）』為『漢堡（burger）』是一件很荒謬的事！」他說明，使用「植物性肉類」這樣的標籤並不會對消費者產生誤導，反而是一些自創出一些替代性的名稱才容易使消費者更困惑，且Brian Hauss也強調，政府應該把注意力放在真正的消費者保護問題，而不是在玩文字遊戲上。
標籤之戰擴大到米類和乳製品
接著2019年8月，阿肯色州的法律也將開始規定米類的替代品跟牛奶的替代品都不能稱自己為「XX米」或是「XX奶」，例如這幾個月在社群網路、健身界受到熱烈討論的「花椰菜米」，未來不能再使用這樣的名稱。
阿肯色州眾議員David Hillman是這項法案的推動者之一，他認為，這樣的法律是為了保護消費者免於受到故意誤導標籤的產品帶來的侵害。
但也有反對者位者認為，這些法律是為了保護稻米業和傳統畜牧業，打擊以「工廠」為主要生產地的公司。
歐盟也將表決關於人造肉的名稱
在阿肯色州制定此項法律之前，美國也有許多州有制定相關的規定，包含路易斯安那州，密蘇里州和密西西比州等，人造肉公司同樣也在密蘇里州和密西西比州也提起訴訟。
除了美國之外，歐盟也在2019年4月提案，建議所有與肉類有關的名稱只能用於動物產品，法國歐盟議會議員ÉricAndrieu聲稱，「牛排」這個名詞應該留給真正的牛排肉，並為所有新型態的肉類替代品提供一個新的名字。歐盟的這項提案也將在2019年秋季表決。
未來人造肉產品名何去何從引人好奇
人造肉的興起、各項穀物和乳製品的替代品出現，是否威脅著傳統農、畜牧業，接連掀起了這場替代性食品商品標籤的爭論， 支持者和反對者各有其說詞，也讓人好奇，素漢堡、素牛排在無法這樣命名之後，將會出現什麼樣新的名字？或是人造肉產品公司會打贏這場商品標籤之戰呢？
延伸閱讀
▶素魚肉、人造魚肉，會是下一波新浪潮嗎？
▶速食業跟上人造肉商機！連漢堡王員工都難分辨的素肉漢堡成功帶動2成客群
▶2040年，我們吃的肉有60%不會是屠宰肉！
參考資料
▶The burger battle: The lawsuits challenging restrictions on plant-based meat labels
▶Tofurky takes Arkansas to court over the word ‘meat’
食力／人造肉？植物奶？ 美國阿肯色州立法規定食品命名
推薦閱讀
陳建宗揭「顏面衰老」關鍵 地心引力讓臉垮、眉下垂是警訊
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人。陳建宗特別分享「內視鏡輔助前額拉提」，適應症包括眉毛下垂、不對稱眉毛、皺眉肌過動症、前額頭短，有別於傳統拉皮手術，術後恢復快。
2025年11月03日 18:05
東森總裁王令麟曝「自然美」祕訣 笑稱「70歲比6年前更年輕」
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人，分享逆齡抗老觀念。 東森集團總裁王令麟也親自參與，他分享，現在70多歲從沒有做過任何整形手術，為了「自然美」每天花時間保養，現在的自己比6年前還年輕。
2025年11月03日 17:59
破解發炎與憂鬱連鎖反應 蔡世仁揭精神醫學新方向
入選史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，並名列台灣醫師前20傑，台北榮總精神醫學部教授蔡世仁認為，他與團隊在學術領域最具突破性的發展，是從免疫學角度來理解精神疾病，並以系統性整合研究方式，釐清「發炎」與憂鬱症、躁鬱症及思覺失調症的關聯，立下重要里程碑。
2025年11月08日 10:03
「超人醫師」徐超斌今追思會 石崇良：持續增進南迴醫療可近性
長年致力南迴地區偏鄉醫療的「超人醫師」徐超斌於今年9月18日深夜辭世，南迴基金會今特別舉辦追思會。總統賴清德也特別出席頒發褒揚令。衛福部部長石崇良致詞時表示，徐超斌醫師一生致力於偏鄉醫療，衛福部對此獻上最深的謝意，未來也會持續增進南迴醫療可近性。
2025年11月09日 16:51
「在宅急症照顧」對象擬擴大 石崇良：擴及所有感染症患者
衛福部去年7月啟動「在宅急症照顧計畫」，衛福部部長石崇良今表示，今年8月OPAT（門診靜脈抗生素治療）上路，針對病情穩定、不需住院，可是還是需接受靜脈抗生素治療的成人感染症患者提供服務，之後將研擬在宅急症照顧對象將比照OPAT，擴及所有感染症患者。
2025年11月09日 16:08
每10位1人罹患！「沉默殺手」慢性腎臟病竄升全球10大死因
一項最新發表於《The Lancet》的全球研究指出，慢性腎臟病（Chronic Kidney Disease, CKD）已悄然成為全球第九大死因，每年奪走約150萬條人命。專家警告，這項「沉默殺手」往往在病情惡化到危險階段前毫無症狀，全球約有七億八千八百萬人受到影響，相當於全球成年人口的14%，也就是每10位成年人中就有1人罹患。
2025年11月09日 13:04
金門醫院幼兒打錯疫苗！疾管署：啟動醫療疏失調查機制
衛福部金門醫院發生幼兒流感疫苗接種疏失，原本應施打水痘疫苗及流感疫苗第二劑，實際施打為水痘疫苗及A型肝炎疫苗，流感疫苗則未施打。對此，疾管署表示，已請醫院正式函報預防接種異常事件及調查，立即啟動院內調查及醫療疏失調查機制，並持續追蹤該名幼兒健康監測，另也再次呼籲確實遵守「三讀五對」原則，嚴謹核對疫苗品項與接種對象。
2025年11月09日 13:03
「每天喝水3000毫升」出現驚人變化 營養師：胃口小、體重降
最近一名營養師指出，連續喝3000毫升水一周後，代謝變快、水腫消、體重下降，但也有上班族抱怨頻尿太煩，甚至有人喝過頭導致腎炎。專家劉博仁提醒，喝水要少量多次、掌握時機，睡前2至3小時應減少攝取，避免頻尿影響睡眠。每天需水量以「體重×30毫升」計算，喝對時間才能護腎又助代謝。
2025年11月09日 12:13
醫揭「人工陰莖」適合對象 術後硬度固定、體位有限制
根據統計，台灣40歲以上男性約有四分之一出現勃起障礙，60歲以上更超過半數。顧家醫療總院長顧芳瑜醫師指出，勃起障礙依照嚴重程度與成因治療不同，甚至可選擇人工陰莖植入，適合「攝護腺癌術後、中風導致神經損傷或長期重度勃起功能障礙」等患者，但術後硬度為固定狀態，性行為體位也有限制，例如不適合進行女上男下，以免折斷。
2025年11月09日 11:14
研究認證！醫揭「1睡姿」最能防失智、助大腦排毒
早上起來覺得「腦霧」，記憶力變差、反應力下降，擔心自己是不是提早老化，有失智的風險？張家銘醫師在臉書粉絲專頁提醒，現代人長期睡不好、熬夜或壓力大導致淺眠，讓大腦內的「膠淋巴系統」無法出來工作，導致廢物累積，引發慢性發炎與神經退化，他建議透過生活習慣改善，「讓腦流動起來，記憶就會回來。」
2025年11月09日 09:13
留言版