喝醋助減肥?專家點「殘酷真相」超心寒…想健康這樣挑

蘋果醋。(圖/達志/示意圖)

▲醋有抗菌、補充體力等健康功效。(圖/達志示意圖)

記者林妤柔/綜合報導

過年除了除夕團聚,另一個重點就是熬夜打牌、打麻將,但是連續五天操下來,對身體傷害實在很大,也要當心皮膚老得快,黑眼圈超深。若適時喝醋,能讓新陳代謝順利進行,排掉身體累積的毒素,讓你過年後又像一尾活龍,迎接新一年的挑戰。

食品技師張邦妮在《安心食代》中表示,以水果、穀物等食材發酵釀成的醋,富含生物活性成分,如醋酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸,還有天然的植化素及胺基酸,使醋具抗氧化、消除自由基、抗菌、補充體力等健康功效。然而,沒有使用天然原料、也沒經過發酵的「合成醋」,除了一樣有酸味以外,幾乎沒有上述的健康功能,頂多只能算有果汁風味的酸味飲料。

▲▼減肥,腰圍,減重,胖子,鮪魚肚。(圖/Pixabay)

▲喝醋當心越喝越胖。(圖/Pixabay)

此外,張邦妮進一步解釋,釀造醋確實是健康的飲品,但市售的果醋飲料多半是合成醋,加入了酸味調節劑之類的添加物,為了讓人更容易入口,通常會加入大量的糖,使醋原本的功能沒有,熱量還會暴增。

很多人以為酸味可減低食物油膩感,所以喜歡在大餐之後喝醋來安慰自己,但張邦妮指出,果醋的酸味其實會刺激食慾,使胃口更好,加上原本食物裡的脂肪依然會被身體吸收,甚至攝取更多熱量,原本以為的減肥功效根本無法發揮作用。她建議喜歡喝醋的朋友盡量挑選天然釀造醋,也可以選擇不加糖的,只是要注意酸度。

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