食力/新冠疫情下 水產海鮮行業最慘

(圖/食力 foodnext提供)

圖文/食力 foodnext
撰文/蔡幸儒

2019年12月底,新冠肺炎疫情爆發,隨後2020年初迅速擴及至多國,演變成全球性的流行疾病,疫情所造成的不確定性,使得全球經濟市場大受衝擊。聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations,簡稱FAO)針對2020~2021年間全球貿易量最大的糧食作物,包含穀物、油料作物、肉、奶製品、魚、糖的生產與市場供需趨勢進行初步市場預測,並於2020年6月11日發布《糧食展望》報告。

穀物市場衝擊小,全球穀物產量、貿易量將穩定成長!

FAO表示,此次疫情下,以穀物受影響最小,全球整體產量、貿易量皆穩定成長。而在各品項的貿易量上,除了穀物有上升趨勢外,糖、肉品的全球貿易量也有所成長,其餘油料作物、乳製品、水產國際貿易量皆下降。

(圖/食力 foodnext提供)

FAO表示,儘管此波疫情使市場存在許多不確定因素,但2020年第一季全球的穀物供給仍相對寬裕,預估2020年全球穀物產量將到達27.8億噸,除了將比2019年再增加2.6%,也將創下歷史新高。但在穀物消耗量上,儘管在疫情期間略顯趨緩,不過FAO也預估未來因應飼料及食品工業用量的需求,勢必有更強勁的消耗需求。

而在國際貿易情勢,全球穀物貿易量也呈現穩定成長,FAO也預估2020~2021年全球穀物貿易量將創新紀錄,到達4.33億噸,較2019年同期增加2.2%。但在穀物價格上,進入5月份後穀物價格指數雖較4月下降,但仍與去年同期差不多。

糖供給小於消耗,仍救不了低迷價格

(圖/食力 foodnext提供)

全球糖產量2020年也將持續下降,將較前一年同期下降2.9%,更預估將造成近三年來首次供給量低於消耗量的市場狀況。但因應國際糖價低迷及部分傳統進口國的庫存系統重整需求,FAO認為未來各國糖的貿易需求量也將較前一期上升5.3%。

在價格方面,FAO也提及,雖然近年全球糖產量一路銳減,但仍挽救不了低迷的國際糖價,自2017年起不僅一路下跌,平均價格更低於許多糖生產國所估計的生產成本。

油料作物需求疲弱、產量萎縮

(圖/食力 foodnext提供)

而在疫情下,油料作物的需求量雖略顯疲弱,但因為大豆與油菜籽等油料作物產量顯著萎縮,整體產量下降約2.3%,為此FAO預測2019~2020年全球油籽與其產品的供需市場將趨於緊縮。2020~2021市場供應量也可能相對於需求量更維持緊張狀態。此外,因為疫情的關係,人們對食品與生質燃料需求放緩,FAO也認為全球油脂消耗量增長將呈現暫緩趨勢。

全球肉品價格大跌,牛羊豬雞無一倖免!

(圖/食力 foodnext提供)

受非洲豬瘟等動物疾病、新冠肺炎造成市場崩盤及全球多處乾旱影響,FAO預計2020年全球肉品總產量將下降1.7%。此外,在國際肉品價格方面情況也不樂觀。根據FAO資料統計,2020年1~6月期間,國際肉品價格已大跌8.6%。其中又以羊肉跌幅最大(-23.5%),其次則為家禽(-11.8%)、豬肉(-9.2%),相對而言牛肉影響較少,但也約下降4.1%。

FAO提到,此次大幅度的價格崩盤,主要仍起因於新冠肺炎疫情各項措施所帶來的物流斷鏈問題,不僅全球肉品進口量急遽下降,也造成大量肉類產品滯銷。但儘管如此,FAO仍預估2020年,因應中國這個最大肉品進口國的市場需求,國際肉品貿易量與2019相比仍將有2.4%的微量漲幅。

鮮奶市場轉移至長保質期乳製品!

(圖/食力 foodnext提供)

儘管因新冠肺炎疫情,引發全球乳品業的市場混亂,但整體來說2020年全球乳品產量仍預估上漲0.8%,主要來自於亞洲中國、印度的農業改革及美國持續性的產量增長。

但相對而言,因為許多國家進口量不穩,預估會導致全球乳品出口下降4.1%、到達7400萬噸。其中因中國近期的國內乳品產量激增,且食品銷售量相對下降,FAO也預估2020年中國乳品進口量將大幅減少8%。此外,因疫情影響進出口,也促使2020年頭幾個月的銷售額大減,也使得保質期短的鮮乳等製品銷售量轉移至保質期更長的乳製品上,例如UHT牛奶、奶油、起司等。

水產海鮮受餐飲業需求影響大,

全球鮭魚市場恐難迅速回復常態!


(圖/食力 foodnext提供)

在2020年全球新冠肺炎疫情擴散下,全球水產海鮮市場更受嚴重衝擊。因應餐飲業需求大減,水產海鮮供給量也大受影響,全球貿易量減少5.8%外,貿易總額也約蒸發92億美元。

除了各國捕漁船出現閒置情形,水產養殖業者也大幅減少其飼養量,其中又以蝦及鮭魚影響最大。多數亞洲養殖蝦業者將其養殖期從4月推遲至6~7月份,也連帶導致印度水產養殖蝦產量,預估將在2020年度下降30%~40%。此外,FAO也分析全球鮭魚需求量也將受疫情影響大減15%,特別是零售的新鮮鮭魚市場,短時間恐無法回復常態。

整體前景相對樂觀,但仍應保持警惕!

整體來說,FAO認為此次疫情與2007~2008年全球糧食價格危機造成的全球恐慌相比,糧食產業的前景相對樂觀,不僅整體庫存高、國際食品價格低廉、各國貿易基礎也相對穩健。此外,各國決策者在應對全球危機時,不僅經驗較過去豐富,資訊與準備工作也更加充分。

2007~2008年全球糧食價格危機

2007年至2008年期間,隨著糧食需求、消費量增長及多個主要穀物生產國受天災影響,諸多國家限制糧食出口,後續引發全球糧食價格迅速上漲,並造成全球性恐慌。

糧農組織貿易和市場司司長Boubaker Ben-Belhassen提到,「儘管新冠肺炎疫情對全球糧食安全構成衝擊,但以全球角度來看,農業大宗商品市場仍較其他產品更具抵抗力。」然而,由於疫情仍存在許多不確定性,為此Boubaker Ben-Belhassen也呼籲國際社會保持警惕,以隨時能因應變化,迅速反應。

審稿編輯:林玉婷
延伸閱讀
新冠肺炎帶來的「新常態」是什麼?全球6大消費趨勢大解析
【徐重仁專欄】創業不能靠想像!想掌握疫後微型創業趨勢,你得記住這些事
【高琹雯專欄】疫情過後的餐飲業會是什麼樣子?先回到餐廳的本質來思考!

參考資料
Food Outlook-Food and Agriculture Organization of the United Nations

推薦閱讀

腹痛血尿!2童竟被「輸尿管結石」纏上 醫分析共同點:比較大隻...

腹痛血尿!2童竟被「輸尿管結石」纏上 醫分析共同點:比較大隻...

夏天別顧著喝飲料!一名9歲孩童日前因血尿、腹痛到醫院就診,檢查發現是輸尿管結石,幾天後另一名11歲的孩童也因類似症狀被父母帶往就醫,也是同樣症狀。醫師提醒,孩童代謝雖然較成人快,但若大量攝糖、高油鹽食物,還是可能有結石發生,呼籲父母多注意。

2020年08月07日 23:18

不抽菸罹肺癌、逆流性食道炎6成不自知 醫推薦老爸必做「4大檢查」

不抽菸罹肺癌、逆流性食道炎6成不自知 醫推薦老爸必做「4大檢查」

一年一度父親節即將到來,你真的瞭解爸爸的健康狀況嗎?醫師表示,近年來肺癌已成國人的隱形殺手,且有一半以上都沒有抽菸,而現代人工作壓力大,飲食不規律,台灣逆流性食道炎盛行率也居亞洲之冠,但有6成不自知。呼籲民眾可趁父親節前後,幫爸爸預約心肺、肝膽腸胃、泌尿、功能醫學四大面向健檢,若發現數值異常,可及早投入治療。

2020年08月07日 22:26

《菸害防治法》修正草案9月送政院 國健署立場以「類菸品」禁止加熱菸

《菸害防治法》修正草案9月送政院 國健署立場以「類菸品」禁止加熱菸

電子煙、加熱菸等新興菸品管制 備受關注,國內《菸害防制法》13年未修, 衛福部國民健康署5月29日預告修法草案,國健署副署長吳昭軍今(7)日表示,相關意見已蒐集完畢,預期經開會整理後,本月底送衛福部核定,9月送行政院。至於加熱菸是否納入類菸品,陳則強調,國健署立場仍堅持朝向全面禁止方向。

2020年08月07日 20:40

一罐5000元五寶粉…金屬超標 九福醫師鄰居一家四口吃到「掰咖」

一罐5000元五寶粉…金屬超標 九福醫師鄰居一家四口吃到「掰咖」

台中市盛唐中醫診所及九福中醫診所開出的中藥「五寶粉」疑含金屬超標,造成彰化一家四口長期服用後鉛中毒,其中一名女患者左腳甚至神經受損,無法行走。

2020年08月07日 20:28

狂聚餐不怕胖!專家曝「3個小心機」 筷子這樣拿…熱量秒降:是真的

狂聚餐不怕胖!專家曝「3個小心機」 筷子這樣拿…熱量秒降:是真的

自從台灣解封之後,你和朋友的聚會日益增多,不停大吃大喝讓小肚肚找上你,可怕的油脂揮之不去實在好困擾嗎?營養師劉怡里及健身教練Terry分享飯局時可使用的3個小心機,除了改變進食順序外,還可靠幾個小動作降低攝取的熱量,讓你爽吃又不怕胖。

2020年08月07日 20:28

番茄是蔬菜or水果?營養師揭「百年身世之謎」 網秒停戰:真的長知識了

番茄是蔬菜or水果?營養師揭「百年身世之謎」 網秒停戰:真的長知識了

番茄是台灣料理中常使用的食材,像是番茄牛肉麵、番茄炒蛋,番茄豆腐湯,也能涼拌製成沙拉,無論生吃或熟食,酸酸甜甜的滋味營養又豐富,深受網友們喜愛。但許多人都好奇「番茄到底是水果還是蔬菜?」該議題從1893年即存在爭議,在美國關稅法中,進口蔬菜需要繳納關稅,而水果卻不用,還因此鬧上法院。讓營養師呂孟凡揭開這百年身世之謎。

2020年08月07日 19:28

一開口就破功!聊天犯「3盲點」難怪沒來電...別再當句點王

一開口就破功!聊天犯「3盲點」難怪沒來電...別再當句點王

很多男性都會問我一個問題,就是跟女生聊天的主題,要怎麼選擇?甚至是有做一點功課的人會說,不就是美食、旅遊、逛街、電影、韓劇或是美妝嗎?但是真正的問題在於,為什麼很多人實際去做了這些事情之後,卻沒有出現原本預計的結果?

2020年08月07日 18:22

配方奶成分好複雜?專家:蛋白質、脂肪、醣比例這樣最好!

配方奶成分好複雜?專家:蛋白質、脂肪、醣比例這樣最好!

究竟配方奶成分蛋白質、脂肪、醣類等營養,怎樣才是對寶寶最好的呢?台北醫學大學保健營養系邱琬淳副教授指出,挑選幼兒成長配方奶時,除營養素與成分比例,須特別注意醣類來源,乳糖是對寶寶健康的最佳選擇。

2020年08月07日 17:38

比利時、日本染疫工程接觸者人數增!莊人祥公布最新採檢結果

比利時、日本染疫工程接觸者人數增!莊人祥公布最新採檢結果

一名在台近3個月的比利時工程師被檢出新冠肺炎確診,另有一名6月入境台灣的日本工程師返國後確診。中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥表示,目前匡列相關接觸者持續採檢中,尚未發現有陽性個案,剩餘接觸者採檢情況將於下週三指揮中心例行記者會中說明。

2020年08月07日 16:26

腰圍大於「這數字」代謝症候群恐上身 一張圖教你正確量!

腰圍大於「這數字」代謝症候群恐上身 一張圖教你正確量!

步入中年腰圍過粗,恐讓代謝疾病纏上身,專家經常呼籲每天早起量腰圍,但你知道怎麼量最精準嗎?國健署科長李惠蘭表示,腰圍是「腹部中線」的簡稱,正確位置在腸骨上緣、肋骨下緣,只要正常呼吸時,於吐氣結束後測量,就能得到真實數字。

2020年08月07日 16:25

留言版