國際期刊:每天吃「1類食物18克」癌症風險低45% 乳癌降幅最明顯

圖文/常春月刊

防癌食物竟然也可以很好吃!在由美國營養學會旗下的《營養學進展期刊》中,有研究發現,每天只要吃18克的菇類,可以大幅降低癌症的風險達到45%,特別是預防女性乳癌降幅最明顯,刊登在《營養學進展期刊》。

這篇研究論文是由美國賓州大學所發表。有鑑於多年來的研究均發現,菇類能增強免疫,常被用於癌症的治療和預防,賓洲大學的研究人員遂回溯從1966年到2020年中的17個癌症相關研究,希望能了解菇類在癌症預防上的作用。

經常食用蘑菇,罹乳腺癌風險降低

這些研究中共收集了19500多位癌症的健康相關數據,分析發現,在日常飲食中經常食用蘑菇的人,罹患癌症的風險都比較低。如果每天都吃18克左右的蘑菇,發生癌症的風險較不吃蘑菇者低了45%。在分析各種特定癌症檢測時,發現蘑菇與乳癌的關聯性最強,經常食用蘑菇的人,罹患乳腺癌的風險顯著降低。

過去研究有關於蕈菇類在抗癌作用方面,都是以「菇類多醣體」為主,但這次的研究則認為和菇類含有麥角硫因(Ergothioneine)的關係。麥角硫因是一種獨特有效的抗氧化劑,有助於降低體內的氧化作用,降低罹患癌症的風險。

而蘑菇中的麥角硫因為含量最高,研究人員指出,蘑菇不只有助預防癌症,研究也發現,在使用抗癌藥物期間,患者食用蘑菇和藥物聯合使用,能達到協同藥物的作用,以提高患者對癌症的耐受性,增加抗癌效果。

看看專家的意見

預防癌症竟然這麼簡單!郵政醫院營養師黃淑惠說,「只要1個體型較大的蘑菇,就達到18克了!」每天只要有一餐吃到一個蘑菇,就能降低45%罹癌風險,真的是太划算了。

這篇研究特別提到蘑菇,黃淑惠說,相較之下,蘑菇在蔬菜中能提高更多的胺基酸,而且它從土中培育出來,礦物質含量高,還含有維生素D2,雖然活性沒有維生素D3那麼強,但人體也能轉化它來應用。蘑菇本身也是屬於柔軟的纖維,除了防癌抗癌以外,在調整血脂方面也有很特別的效用。

這篇研究分析菇類的抗癌成分有別於一般常提到的多醣體,而是麥角硫因。黃淑惠說,這個成分非常特別。蔬菜中有很多植物多酚,還有多種植化素,雖然這些的抗氧化作用很好,但是缺點是代謝速度太快,人體很難有高量的吸收。

而菇類的麥角硫因含量高,但食用後在尿中可以測到的量很低,表示人體可有效利用麥角硫因。黃淑惠說,在體外實驗中顯示,麥角硫因清除自由基的能力很強,而且具有螯合二價金屬的能力,特別是不會讓氧化產生的鐵離子對細胞發動攻擊,減少細胞損傷,另外它還有抗紫外線的作用。

不過,不一定非吃蘑菇不可。黃淑惠說,本篇研究指出,只要把各種不同菇類放在每天的飲食中,不管是金針菇、杏鮑菇、香菇、草菇或舞菇,任何一種菇類都含有不同的抗癌成分,都能預防癌症。

延伸閱讀:

減肥吃它也OK! 菇蕈降膽固醇、防癌、防便祕,但2種狀況要忌口
乾香菇要洗嗎? 烹煮前這3動作沒做好,小心吃進農藥


►春風抽取衛生紙110抽x72包 超低價下殺只要1060元!

►防疫看這!無線充電式「酒精噴霧槍」 餐廳、辦公室消毒超實用

►蘭蔻超熱銷小黑瓶「100ml只要2799元」 數量有限買起來!

分享給朋友:

推薦閱讀

隆乳後不敏感了...醫曝:3到6個月恢復 網友歪樓:割包皮呢?

隆乳後不敏感了...醫曝:3到6個月恢復 網友歪樓:割包皮呢?

「究竟隆乳之後,多久才能開機使用?」有網友在網路論壇當中提出了這個問題,結果釣出有網友歪樓回應:「那如果割包皮,要多久才能開機」?對此專業醫師給了答案。

2024年04月14日 17:29

「1種耳鳴聲」恐與心血管有關 一圖看差異:你是「嗡嗡or咚咚」聲?

「1種耳鳴聲」恐與心血管有關 一圖看差異:你是「嗡嗡or咚咚」聲?

你有沒有遇過耳朵裡像是有心跳的「咚咚」聲音?這可能是搏動性耳鳴。搏動性耳鳴是什麼?耳鼻喉科胡皓淳主治醫師說明,搏動性耳鳴就像耳朵裡有個小時鐘在跳動,這種感覺通常和你的心跳是一致的。它不像普通耳鳴那樣是持續的嗡嗡聲,而是有節奏的,就好像你能聽到自己的脈搏在耳邊敲打一樣。

2024年04月14日 17:24

古月粉也驗出蘇丹紅!食藥署邊境再加嚴 逐批查驗擴至35號列香辛料

古月粉也驗出蘇丹紅!食藥署邊境再加嚴 逐批查驗擴至35號列香辛料

蘇丹紅風波再起!台中市食品藥物安全處昨公布業者自主檢驗「古月粉」檢出「蘇丹4號」,衛福部食藥署副署長林金富表示,該案件正在溯源追查中;國內從3月底已經針對辣椒粉相關2號列進行蘇丹紅等禁用色素逐批查驗,本次事件後,正研擬擴大逐批查驗至35號列,將香辛料、調味醬等都納入,但還有待研檢組開發檢驗方法。

2024年04月14日 16:37

24歲女只是喉嚨痛!竟慘罹皮膚癌 7個月後走了

24歲女只是喉嚨痛!竟慘罹皮膚癌 7個月後走了

美國紐約一名年僅24歲的舞者艾拉(Ayla Eilert),自2021年5月開始感到喉嚨痛,且舌頭上出現潰瘍,4個月後確診罹患鱗狀細胞癌,儘管她立即接受了部分舌頭切除、放射、化學等治療,不過癌細胞已經轉移到她身體的13個部位,最終仍不敵病魔病逝。

2024年04月14日 15:53

寶林案最後一批檢體「廚師住家相關全陰性」 王必勝:不會變成懸案

寶林案最後一批檢體「廚師住家相關全陰性」 王必勝:不會變成懸案

寶林茶室最後一批檢驗結果出爐,衛福部次長王必勝今(14)日公布,越籍代班廚師住家最後27件環境檢體結果仍都是陰性;等於整起案件相關個案33人檢驗出邦克列酸,但是食材、環境檢體屬於陰性。不過王必勝強調,這絕對不是懸案,仍很明確是邦克列酸食物中毒事件,只是目前相關檢驗告一段落,後續則會由檢調司法機關來進一步判定。

2024年04月14日 15:04

醫急警告「2件事」:腸病毒將進入流行高峰期!

醫急警告「2件事」:腸病毒將進入流行高峰期!

「中區腸病毒將進入流行高峰期!」急診兒科醫師黃士倫示警。他表示,過去疫情期間幾乎看不到腸病毒的蹤跡,然而在疫情時代後孩子們終究得面對「免疫負債」所帶來的威脅,並強調噴酒精不能殺腸病毒,必須以肥皂勤洗手;另外,大人也千萬別把「小孩吃過的食物」拿來嚐,若不慎被感染「也是很痛的」。

2024年04月14日 15:02

睡不好跟甲基化代謝有關!醫揭5大生活習慣不良恐致失衡

睡不好跟甲基化代謝有關!醫揭5大生活習慣不良恐致失衡

經常面臨睡不好的困擾,醫師指出,甲基化代謝異常可能是一大原因,如果甲基化不足會使神經傳導物質的合成受阻,導致褪黑激素減少,進而發生白天精神不振,晚上難以入眠的狀況。甲基化代謝非常受生活和飲食習慣所影響,如果有5大不良習慣,應該及時改善。

2024年04月14日 13:32

不是還年輕!從「4個痘痘位置」看健康警訊

不是還年輕!從「4個痘痘位置」看健康警訊

痤瘡,俗稱青春痘,是最難纏又擾人的皮膚病之一。有些青春痘擦藥就會好,有些則是連擦藥、吃抗生素都沒有效,一再復發。不過,青春痘並不是難以根治的皮膚疾病,中醫也能幫幫忙。令人好奇的是,為什麼有些人容易長青春痘,有些人卻不容易?吳宛容中醫師表示,依據長痘痘的部位不同,可反映我們的身體狀況。

2024年04月14日 12:01

北市聯醫陽明院區火災後無空調!院方:今日上午7時全數恢復運作

北市聯醫陽明院區火災後無空調!院方:今日上午7時全數恢復運作

北市聯醫陽明院區於上周三(10日)上午發生火警,起火點為空調機房,半小時後火源順利撲滅,無人受傷,然而近日有病患家屬向媒體投訴,至今空調仍未修好,只能靠電扇和大冰塊降溫。陽明院區副院長今(14)日說明,經全力搶修,空調系統已於上午7時許全面恢復運作。

2024年04月14日 10:51

衛福部花蓮震災專戶愛心逼近8.8億 累積捐款14萬筆

衛福部花蓮震災專戶愛心逼近8.8億 累積捐款14萬筆

賑災基金會公告花蓮地震募款帳戶至4月14日上午7時總計募得近8.8億元,總捐贈筆數達14萬筆。其中財團法人林榮三慈善基金會偕自由時報、瓏山林房產、聯邦商銀捐款合計3000萬元;國泰世華銀行及國泰產險合計捐款1500萬元,以實際行動為災區重建盡一份心力,盼能幫助受災民眾早日重建家園、恢復正常生活。

2024年04月14日 10:44

留言版