潘懷宗/宣稱「健康」零食真的對減重者友善嗎?

▲早餐、美食、食物、用餐、168、減肥、減重、家庭、吃飯。(圖/123RF)
▲許多人可能因為工作太忙,三餐只能隨便找東西填肚子。(示意圖/123RF)

文/潘懷宗

許多人除了正常的三餐以外,很可能因為工作太忙,過了飯點,只能抓些零食填填肚子。或是,下午太累,血糖偏低,需要補充些熱量。又或是嘴巴閒不住,不咬些東西,怪的荒。姑不論是上述哪種原因,零食或多或少,都是我們日常生活中無法完全避開的一個選項。所以,如何聰明挑選所謂的「健康」零食,就變成了媒體上討論的熱門話題。讀者耳熟能詳,說得出口的,像是: 優格、堅果、黑巧克力等等,是否就是怕體重超標上班族的最佳選擇? 相當值得去深入了解和探討。

英國每日郵報健康版記者惠特克女士(Rebecca Whittaker)近期報導了一則新聞,內容是針對英國市面上被節食者/上班族最喜愛的10款超市零食,特別敦請伯明翰市阿斯頓大學(Aston University)教授,也是註冊營養師的梅勒博士(Duane Mellor)進行了評分,因為有些結論出乎意料之外,因此媒體多有報導。雖然在台灣本地並沒有品牌完全相同的這些零食,但由於類似的零食頗多,頗具參考價值,以及,我們也可能在外國的超市購買到,因此筆者特別將其整理出來,供大家參考。

1.低糖無脂優格(品牌Activia):得分為7/10

優格本來就是健康零食的選項,只是讀者要注意添加糖的份量,不宜過多。此品牌優格每小杯包裝中,含糖8公克,鹽0.22公克,脂肪0公克,熱量為58大卡,除可以提供良好的鈣質來源外,且對腸道健康有幫助,筆者在健康節目中經常推薦優格。此款由於是低糖,如果有些讀者怕酸,食用時可在優格中自行添加些水果,提升風味和口感。

2.稻米/玉米混和製成的糕餅(品牌Kallo):得分為8/10

藍莓香草口味,口感鬆脆,每片糕餅含脂肪0.2公克,糖1.4公克,鹽微量,熱量為35大卡,此產品低熱量是其得分比較高的關鍵。食用時,如果您不再額外添加配料,此糕餅具低脂、低鹽、低糖,三大特色,是讀者在台灣選擇類似零食時,可以考慮的選項。

3.迷你輕起司(品牌Babybel):得分為7/10

起司,一直以來,本就是個相當好的零食,特別是台灣人不喜歡牛奶,或者多有乳糖不耐症,所以選擇上面提及的酸奶,和這裡的起司,都是補充鈣質的優良替代品。每顆輕起司中含脂肪2.4公克,糖少於0.01公克,鹽0.36公克,且含有鈣、維生素B12和蛋白質,熱量為42大卡。一般選擇起司產品時,最先要看的是鹽的含量,英國有個公益團體,叫做「抓鹽大隊」,調查發現2/3以上的起司產品,含鹽量超標,需特別注意。

4.甜辣全穀脆片(品牌Sunbites):得分僅5/10,不及格

此脆片是由全穀物製作而成的,並採用烘焙代替油炸,所以廠商廣告宣稱是一種健康零食,口味甜辣,頗受英國人喜愛。雖然採用烘培,但可惜每包(per pack)仍添加6公克的脂肪,對減重者並不友善,其餘尚含有糖1.7公克,鹽0.16公克,熱量為133大卡。雖然有全穀物的膳食纖維,但仍給予較低的評分。

5.海鹽鷹嘴豆泥片(品牌Eat Real):得分為6/10

鷹嘴豆泥在中東料理的歷史上,具有相當大的比重,其富含維生素B1、B6及色胺酸,可以增進血清素的分泌並緩解緊張的情緒。混和辛香料後(例如大蒜和芝麻),經常搭配麵包、芹菜、甜椒、紅蘿蔔棒一起吃,是一道健康的小點心。鷹嘴豆泥也被美國人評為2015年家庭餐桌上的榜首食物。但這款零食在加工製作後,使用的包裝比起一般的零食來得大,整袋含脂肪9公克,糖1公克,鹽0.3公克,熱量為145大卡。因此,如果你只吃半袋,還算OK。但若是吃一整袋,就會對減重者不太友善,所以分數略低。

6.低脂迷你切達乾酪(品牌Jacobs):得分為6/10

切達乾酪是一種堅硬的英國起司,和上面提及口感較柔軟滑順的美國起司不同。切達乾酪是自然陳化的,味道更濃,而美國起司一般是人工加工的,所以美國起司較便宜些。此款零食混和兩種口味,英國格洛斯特口味和韭菜口味,另外,有兩個設計上的特點,第一是降低脂肪含量,第二是使用了小尺寸包裝。總的來說,每一個小包裝內含脂肪2.3公克,糖0.6公克,鹽0.16公克,總熱量為73大卡。如果您很節制,只吃一小包,可以是一個合理的零食,剛好及格。

7.有機 72% 黑巧克力(品牌NOMOSU):分數僅為4/10

這裡想要提醒讀者的是,不要因為有機和低糖,就忽視整體的熱量。雖然它的糖分較低,但這款巧克力的熱量並不低,不太適合減重者使用。每100公克含脂肪48公克,糖少於0.5公克,鹽則完全沒有(0公克),但總熱量卻高達524公克,所以如果你只吃其中一兩塊巧克力,就還OK,整包絕對不利控制體重。另外,此款巧克力是用赤藻醣醇增加甜味的,會有少許的通便作用。

8.黑巧克力杏仁奶油餅乾(品牌Pip & Nut):得分4/10

此款零食宣稱是全素,每袋有兩大塊餅乾,每塊餅乾就含脂肪7.9公克,糖4.5公克,鹽0.07公克,熱量為103大卡。雖然黑巧克力和杏仁看起來都很健康,且聲稱是適合素食者,但飽和脂肪含量較高並非是零食的好選擇。

9.麥芽午餐麵包(品牌Soreen): 得分為8/10

此款麵包脂肪含量低,並富含纖維,在英國是一種傳統小吃,現代社會將其設計成以午餐形式來提供給消費者,讓它變得更加方便取得,並且控制了份量,梅勒博士認為是不錯的零食選擇。每小包含脂肪0.5公克,糖5.7公克,鹽0.15公克,熱量為92大卡,

10.淡海鹽爆米花(品牌Propercorn):分數為8.5/10

此款爆米花脂肪含量低且富含纖維,再加上使用10公克重量的超小包裝,是相當不錯的零食選擇。每小包含脂肪1.7公克,糖0.1公克,鹽0.11公克,熱量僅僅為44大卡,又能解嘴饞。

最後筆者仍要再次強調,每日三餐營養要均衡,主食應該選擇全穀物。其次,每天至少吃兩份水果和三份蔬菜。另外,每天30公克纖維質不可少,豆、魚、蛋、肉和其他蛋白質需足夠(包括每週至少 2 份魚),烹調時盡量選擇不飽和油脂,各式塗抹醬應少量食用,每天喝 6-8 杯白開水,成人每天的食鹽攝取量應低於6公克,這樣就能常保健康喔!

圖1.由左至右,由上到下,依序為(1)低糖無脂優格(2)稻米和玉米混和製成的糕餅(3)迷你輕起司(4)甜辣全穀脆片(5)海鹽鷹嘴豆泥片(6)低脂迷你切達乾酪(7)有機 72% 黑巧克力(8)黑巧克力杏仁奶油餅乾(9)麥芽午餐麵包(10)淡海鹽爆米花。

▲零食評分表。(圖/潘懷宗提供)
▲零食評分表。(圖/潘懷宗提供)

關鍵字: 潘懷宗 健康 減重 零食

分享給朋友:

推薦閱讀

北榮「重粒子尖端治癌」響亮醫界!吸引「國際輻射專家」參訪

北榮「重粒子尖端治癌」響亮醫界!吸引「國際輻射專家」參訪

台北榮總耗費巨資引進重粒子設備,提供國人高端精準癌症治療,堅強的醫療實力近年吸引不少歐美醫院和國際專業人士參訪,更入選全球最佳250強醫院。國際輻射單位與度量委員等專家也在昨日親自前往北榮,稱讚「世界的重心將慢慢由西方轉向東方!」院長陳威明也謙虛表示,感謝來自台灣社會各界幫忙,一起努力讓台灣更好。

2024年03月05日 14:37

快訊/連兩周爆M痘!北部30多歲男打兩劑疫苗仍確診

快訊/連兩周爆M痘!北部30多歲男打兩劑疫苗仍確診

疾病管制署今(5)日公布,國內新增1例本土M痘確定病例,為北部30多歲本國籍男性,去年4、5月曾接種2劑M痘疫苗,2月下旬因身體出現紅疹、水泡等症狀,經醫師評估後採檢通報確診,由於該名個案近期均無出國旅遊史,故研判為本土個案,目前居家自主健康管理中。本案為今年第3例本土M痘病例。疾管署提醒,接種2劑M痘疫苗保護力雖高達九成,但並非100%,仍須注意個人防護。

2024年03月05日 14:02

快訊/新冠增70死!確認2起兒童死亡病例「今年首見」

快訊/新冠增70死!確認2起兒童死亡病例「今年首見」

新冠疫情持續!疾病管制署今(5)日公布上周新增523例新冠併發症(中重症)個案,另增70例死亡,值得注意的是,死亡個案中有2起今年首見兒童新冠死亡病例,分別是1歲女童與6歲女童,染新冠後併發腦炎、肺炎過世。

2024年03月05日 14:01

快訊/本土麻疹擴大!新北群聚個案+2 分別為社區、醫院接觸者

快訊/本土麻疹擴大!新北群聚個案+2 分別為社區、醫院接觸者

本土麻疹疫情擴大!疾病管制署今(5)日公布國內新北麻疹群聚新增2人確診,其中1名20多歲女性是首例個案就醫時接觸病人陪病家屬,另1人則是社區活動地點重疊的40多歲男性,目前整起群聚累積4人。

2024年03月05日 14:01

日本哈密瓜檢出「禁用農藥」 食藥署:業者列100%逐批查驗

日本哈密瓜檢出「禁用農藥」 食藥署:業者列100%逐批查驗

食藥署今公布邊境查驗不合格產品,其中有一件來自日本靜岡的「鮮密瓜(哈密瓜)」被檢出不得使用的農藥「撲滅松」,總計18公斤全數退運或銷毀。食藥署副署長林金富指出,輸入違規業者「千和水果有限公司」列100%逐批查驗。

2024年03月05日 13:38

1.1萬kg「致癌蘇丹紅辣椒粉」流入雲林 衛生局:全數還未使用

1.1萬kg「致癌蘇丹紅辣椒粉」流入雲林 衛生局:全數還未使用

雲林再傳有蘇丹紅辣椒粉流入!高雄衛生局日前抽驗發現津棧進口的中國辣椒粉含有蘇丹紅成分,先以未能提供正確下游流向資訊為由開罰6萬元,又依食品追蹤追溯系統登載不實分別裁罰。經查流向,其中一家位於雲林北港鎮,進貨上萬公斤,但全數都還未使用。

2024年03月05日 13:06

快訊/八方雲集被打臉後改口了!停用該廠原料:全面配合查核

快訊/八方雲集被打臉後改口了!停用該廠原料:全面配合查核

高雄津棧、佳廣國際貿易公司進口中國大陸的辣椒粉檢出蘇丹紅,其中有6264公斤流入知名鍋貼店八方雲集。八分雲集昨(4日)聲明未採購此次新聞稿中違規辣椒粉原料,但今(5日)遭高雄市衛生局打臉,強調查出3份進口報單,有5批違規辣椒粉明確流向八方雲集。對此,八方雲集稍早再次發布聲明,「已立即全面配合高雄市衛生局查核並自主擴大停止使用該供應商之原料」。

2024年03月05日 12:46

蘇丹紅辣椒粉做成「韓式餡、紹辣醬」!新北:八方雲集用完4千公斤

蘇丹紅辣椒粉做成「韓式餡、紹辣醬」!新北:八方雲集用完4千公斤

食藥署抽驗「津棧」及「佳廣公司」共7批辣椒粉檢出蘇丹色素與規定不符,經高雄市衛生局查核「韓式粗辣椒粉(有效日期:2025.6.14、2025.6.22)) 」供售4,104公斤到新北市的八方雲集公司。新北市衛生局表示,派員前往該公司稽查,該公司去年12月進貨的韓式辣椒粉已製成「韓式餡」及「紹辣醬」,現場均無存貨。

2024年03月05日 12:15

快訊/八方雲集駁採購毒辣椒粉 高市府揭3報單打臉:買進6264kg

快訊/八方雲集駁採購毒辣椒粉 高市府揭3報單打臉:買進6264kg

高雄津棧、佳廣國際貿易公司進口中國大陸的辣椒粉檢出蘇丹紅,並有3萬4414公斤已流入外縣市下游廠商,包括知名鍋貼店八方雲集。而八分雲集稍早澄清,未採購此次新聞稿中之違規辣椒粉原料,不過此說法遭高雄市衛生局打臉,強調自津棧、佳廣查出3份進口報單,有5批問題辣椒粉明確流向八方雲集,總重6264公斤。

2024年03月05日 12:13

猛灌高粱又喝咖啡!男慘成「水箭龜」狂吐 竟是食道破了險喪命

猛灌高粱又喝咖啡!男慘成「水箭龜」狂吐 竟是食道破了險喪命

高雄一名68歲張姓男子,聚餐時狂灌半瓶高粱酒,又跑到咖啡廳續攤,沒想到回家後劇烈腹痛,嘔吐物如箭炮發射般,緊急到醫院掛急診。醫師診斷出「自發性食道破裂及左側膿胸」,立即手術替他修補食道,術後送加護病房觀察。醫師指出,自發性食道破裂很少見,若延誤治療,患者會因食物、胃液積聚胸腔內,引起嚴重發炎造成敗血症的可能,死亡率極高。

2024年03月05日 11:33

留言版